この口コミは、Redfoxさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Redfox 口コミ1,134件フォロワー2,409人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.9

2017/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.9

￥8,000～￥9,9991人

目にも舌にも麗しい炊き肉鍋♪

金蔦の博多炊き肉鍋が食べたくなり、友人を誘って今回は
六本木店ではなく銀座店へ。メンバー的に銀座店の方が
便利だったのと、違う店舗もどんな感じか行ってみたくて。

博多炊き肉鍋とはもつ鍋、水炊きに続く、博多第3の鍋として
考案された、真ん中の牛テールスープに具材を入れ、炊いて
いただく金蔦オリジナルの鍋料理。

コリドー街のビルの中にある銀座店は個室が多くて、
中には一面がガラス張りのお部屋も。

まずはスパークリングワインで銀座の夜景に乾杯。

4,900円からあるいくつかのコース料理の中から、九州産
黒毛和牛リブロースと鹿児島黒豚「黒宝豚」がいただける
5,900円のコースを注文。

八寸の美しさに思わず歓声があがりました。

・生彩八寸
空豆白和え、くみ上げ湯葉、白出汁巻、ソフトシェル海老焼き南蛮、
近江蒟蒻、若桃甘露煮、イカの瞬間マリネ、青味噌芽キャベツ、
茄子利休、キヌアのシラス明太

白出汁巻は珍しい白い黄身の卵を使った出汁巻き卵。
大好きな若桃の甘露煮は甘酸っぱくて美味しい。

・季菜　桜蟹　
豪華にも蟹が登場です♪毛蟹の味がすると思ったら、
桜蟹とは桜の季節に獲れる毛蟹の一種だそう。季節を先取り！
繊細で甘みがありワインにも合います。

スパークリングワインの後は南アフリカのシャルドネをボトルで。
南アフリカ航空のファーストクラスでサービスされているワイン
らしいです。

・向付　焼鮭
ふわっと柔らかい鮭は粕漬けのような甘みとコクがあってお酒が
進む味。キャロットジンジャーソースも美味。

会席風のコース仕立てだから、目にも美しく、ここまでの3品の
クオリティーの高さにすでに大満足。

さて、いよいよ炊き肉鍋の登場です。

大迫力のボリュームの炊き肉鍋はフォトジェニックでインパクト大。
九州産黒毛和牛リブロースと鹿児島黒豚「黒宝豚」の下には
たっぷりのねぎと千切りキャベツが隠れています。

真ん中のテールスープに入れて炊いていただきます。

たれと薬味が２種類ずつ。牛テールスープベースの塩ダレと
白ワインヴィネガー入りのトマトベースのつけダレ、
それぞれに合うオリジナルの梅味噌。黒い方は青唐辛子、
山椒、黒ゴマ、赤い方は唐辛子で作られたもの。

まずは豚をトマトベースのつけダレと、赤い梅味噌と一緒に。
お肉が甘く、ネギとキャベツがしゃきしゃきして美味しい～。

続いて、牛を塩ダレと黒い梅味噌と一緒に。口に入れると
とろけるような柔らかさ。

私はトマトだれに赤い梅味噌をたっぷり入れていただくのが
お気に入り。とにかくネギのしゃきしゃき感がいいアクセントになり、
たまらない美味しさ。すごいボリュームと思ったけど4人で楽勝。
野菜を追加しようかと思ったくらい。

〆は旨味がしっかり溶け込んだテールスープに小麦粉とライ麦を
ミックスした杵打ちきしめんを入れ、黒胡椒をたっぷりかけて。
もちもちつるつるな麺なのでお腹がいっぱいでも食べられちゃいます。

甘味は求肥クレープ　苺餡とクリームチーズ。優しい味わいの
矢部和紅茶と一緒に。

炊き肉鍋の美味しさはもちろんのこと、八寸などの他のお料理の
美しさ、クオリティーも申し分なく、これで銀座で5,900円はお値打ち！
場所柄、接待利用も多いのか、スーツ姿の男性が多かったけど、
女子会にも家族の集まりにもお勧めです。

また行こう～。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店金蔦銀座店（キンツタ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	しゃぶしゃぶ、日本酒バー、居酒屋
住所	東京都中央区銀座8-3-1 GINZA TOKIDEN 7F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR新橋駅銀座口から徒歩３分。内幸町駅から321m
営業時間	■営業時間 17:30～23:00 (L.O.22:30) お電話予約の際、 14:00～17:00が受付時間となっております。申し訳ございませんがOPEN時間の17:30～はお電話に出れない場合がございますので予めご了承下さい。 ■定休日日曜日、年始1/1～3 誠に勝手ながら2020年4月4日～当面の間休業とさせて頂きます。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料5％　個室使用料5%

席・設備

席数	38席（個室5席、テーブル5席、）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキング有り。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可 ※個室のみのご利用とさせていただきます。 ※個室満室時はご予約をお断りする場合がございます。 ※お子様メニューのご用意はございませんが、ご要望の方は予めご相談ください。
ドレスコード	スマートカジュアル ※短パン、サンダルでのご来店はご遠慮ください。
オープン日	2015年11月1日
備考	ご予約のキャンセルについて。ご予約日の3日前よりキャンセル料が発生致します。当日キャンセルの場合はコース代金×御人数様分の全額をお支払い頂きます。また、当日ご予約時刻より15分以上ご連絡なく、ご来店のない場合につきましては自動キャンセルとなりキャンセル料が発生致します。キャンセル、御人数様減の場合は予め3日前までご連絡ください。
初投稿者	おおはら（860）