新橋鶴八
（【旧店名】鶴八 分店）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「小柱」を含む口コミ
1～14 件を表示 ／ 全 14 件
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...
酢がキツくない温かいシャリに最初は驚きましたが、食べ進めると絶妙なバランスに感じてきます。
特に驚いたのは小柱。
貝なのに噛まずに口のなかでシャリと一緒にとろけてなくなります。
赤貝も普通のネタの3倍はあるんじゃないかと思うくらい大きい...
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...今日も大大満足な鶴八分店でありました。
①すみいか
②さより
③ひらめ昆布締め
④しまあじ
⑤ぶり
⑥小柱
⑦赤身づけ
⑧赤貝
⑨中トロ
⑩シャコ
⑪こはだ
⑫煮はまぐり
⑬雲丹タワー
⑭マグロ巻...
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...
鶴八分店、しばらくお世話になると思います。
①すみいか
②ひらめ
③ぶり
④さより
⑤さば
⑥小柱
⑦中トロ
⑧しゃこ 今日一
⑨煮はまぐり
⑩雲丹タワー
⑪穴子
⑫まぐろ巻ジャンボ
⑬かんぴょう巻...
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...
＊瓶ビール
①すみいか
②ひらめ
③さより
④さば
⑤ぶり
⑥いくら
⑦シャコ 今日一
⑧小柱
⑨こはだ
⑩赤身づけ
⑪煮はまぐり
⑫うにタワー 殿堂入り
⑬穴子
⑭まぐろ巻 殿堂入り...
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...さらにその上にウニを載せる。ウニのピラミッドだね。
口の中でウニの濃厚な旨味が。。。堪らないっす。
他にぶり、さより、小柱なんかも美味しかったよ。
サラリーマンの聖地で頂く、迫力のあるネタなのにリーズナブルな江戸前寿司。
悪くないね。
ごちそうさまでした...
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...
この日のネタは
＊スミイカ
＊カレイ
＊コハダ
＊赤身
＊中トロ
＊小柱
＊ウニ
＊鉄火
＊河童
＊エンガワ
＊シャコ
＊タコ
おきまりは河童で〆、後の3貫は追加でいただきました...
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...シャリがマイタイプ。食べごたえのある握りです。
③こはだ
④あじ
⑤赤身づけ
⑥塩釜産大トロ
⑦小柱
⑧うに 今月のうにタワーもすごかった。おもいっきり口を開けて～
⑨穴子
⑩トロ巻 今月のマグロ巻はトロ巻と言いたい大トロ８５％...
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寿司屋の手本とも言うべき、惜しげもなくネタを大盤振る舞いする姿がいい。
...鰈も厚切り。
③しまあじ
④こはだ
やっと身の厚いこはだに会えて。独特の包丁。
⑤赤身づけ
⑥鯵
⑦小柱
『小柱と青柳、舌切の関係、この前ブログで解説しました。』とワタシ。
それ、見てくださったそうです。総称ばか貝。ばかみたいに獲れるのでばか貝...
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...その中から、つまみや握りのバリエーションを考え、好きなものを自由に選べるお好みスタイルは、至極の楽しみだ。
つまみは、お通しの小柱以外（鰹、蝦蛄、こはだ、蛸、穴子の一夜干し）の5品を選択。握りは（塩むし２貫、しんこ、いくら、まぐろ漬け、はしら、縞鯵２貫、穴子２貫、うに...
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コリコリっというよりは柔らかいめで
あっさりとした味わい。
その中で貝の旨みも感じられてこれも美味しいです。
「貝柱（小柱？）」
軍艦で提供をしていただきました。
プリッとかんもある食感でこちらも甘みがありますな...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/oyabun2014/archives/56173980.html
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注文した物は以下の通り。
【つまみ】通し(新烏賊下足)、平目(縁側付)と昆布〆(平目)、鮑塩蒸し、淡路島産〆鯖、平目の蒸し煮(小柱、椎茸、えのき茸に仄かに酢橘)
【握り】小鰭×２、淡路島産〆鯖、出水産真鯵、鰹×２、真蛸、新烏賊、水松貝、蝦蛄(カツブシ)、蛤、新いくら、海胆...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋鶴八（【旧店名】鶴八 分店）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6206-6886 |
| 予約可否 |
予約可 ランチは前日までに予約(5人限定) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口／日比谷口 徒歩１分 新橋駅から79m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ビル共用：有料200台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月21日 |
| 備考 |
第204区画 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この日は不完全燃焼でした。
お店の評価が高くとも、
ワンオペのお店では、ランチ迄に仕込みが終わっていないのは致し方ないのだろう。
其れでも小柱のすり身を練り込んだと言う玉子焼きが食べられ無かったのが残念でならない...