正統派江戸前寿司の貫禄。 : 新橋鶴八

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新橋鶴八

(【旧店名】鶴八 分店)

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予算:

夜の予算 ¥15,000~¥19,999

昼の予算 ¥10,000~¥14,999

定休日
日曜・祝日

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captainmook(217)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代前半・男性・岡山県

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.2
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.4
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2019/11訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 3.4
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

正統派江戸前寿司の貫禄。

【2019年11月再訪】

過去の訪問時は、テーブル席かつネタ切れが多く十分に満喫することができなかったので、リベンジに来ました。


概ね訪問の2週間前に予約。
カウンターは6席しかないので、複数名だとなかなか予約難しいかもしれません。

予約は18時30分でしたが、19時半ごろにはカウンターは満席になりました。ほかのお客さんも1人か2人の方ばかり。


頼んだメニューは以下です。
この日は、好きなものを食べようと思って、全てお好みで握ってもらいました。
最初につまみをちょっとだけ切ってもらって、あとは握りです。


◯つまみ
・酒盗×2
・ヒラメ
・タコ
・鮪漬け
・穴子

◯握り
・さより
・小肌
・さば×2
・みる貝
・赤貝
・ハマグリ
・しゃこ
・赤身
・トロ
・いくら
・煮穴子
・ウニ


◯お酒
・加賀鳶
・酔鯨
・美丈夫


結論。
最高でした。
こちらのお店を江戸前寿司がお好きな方が口を揃えて絶賛する理由がよく分かりました。
前回も感じたことなのですが、まず何よりシャリが他のお寿司屋さんと比べても群を抜いて美味しい。

とてつもない。
もちろんお砂糖は入っていないのですが、絶妙な塩と酢加減。

そして一貫一貫がとんでもなく大きい。
通常のお寿司屋さんの2貫分、小さい握りのお店と比べたら3貫分はある。

シャリが大きいので必然的にネタも大きい。
故に一貫一貫の満足感が半端ない。


13貫ですが、お腹パンパンです。
鉄火巻も食べたかったのですが、キャパオーバーで入らなかったですから。


個別の感想としては、まずなによりも穴子と大トロを挙げさせてもらいます。

穴子は、私の知る穴子の美味しさの閾値を傾き無限大の関数で軽々と超えて行きました。味付け、ネタの大きさ、煮加減、全て異次元。
口に入れるとあっという間に渾然一体となり、むしろどうやって形を保っていたの?と疑問持つレベル。シャリと穴子の境目が皆無。美味しさの渦に叩き込まれたような衝撃。


大トロも、異次元。衝撃。空前絶後。
これまで食べたなによりも美味しい。
切り身2枚を握るトロってなんなんですかね、まるでイワシや小肌のように。笑
筋は全て取り除き、丁寧にザクから切り出し、握る。

でかいシャリなのに、トロなのに、シャリを飲み込むネタの大きさ。
口に入れると筋が無いので一瞬で口全体がトロ。これも当然シャリとの境目は皆無。
口の中がトロでいっぱいに満たされる幸福。
もうほかのお店でトロ食えないよ…(食べますけど)

あと、サバが最高すぎて2貫食べました。
旨すぎる。なんだこれは。

もちろん他のネタも全てが突き抜けていましたが、江戸前寿司の花形のネタの、本当の美味しさを体験できたことが今回の収穫であり、ある意味不幸なことかもしれません。


つまみでは、前回感動した漬けを切ってもらいました。
これも思い出しただけでよだれが止まらない。
漬けの味じゃなく、マグロの味を際立たせる漬け。

タコもどうやったらこんなに美味しくなるんだろうか。

塩焼き穴子も、水分が湛えられて噛むほどに溢れる穴子汁。


また、前回テーブルで味わえなかった雰囲気や大将との会話、つけ場での仕事ぶり。
やはりカウンターの方が断然楽しいです。


会計は21,560円。


あぁ、これはやばいな。
依存症になる。

これが江戸前寿司かぁ!!
ごちそうさまでした。

  • 新橋鶴八 - やっぱりお寿司はカウンターですね。

    やっぱりお寿司はカウンターですね。

  • 新橋鶴八 - いざ入店!

    いざ入店!

  • 新橋鶴八 - 過去訪問時。テーブル席。

    過去訪問時。テーブル席。

  • 新橋鶴八 - 過去訪問時。おつまみ。

    過去訪問時。おつまみ。

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店舗基本情報

店名 新橋鶴八 (【旧店名】鶴八 分店)
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-6206-6886

予約可否

予約可

ランチは前日までに予約(5組限定)

住所

東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル 204

交通手段

JR、地下鉄銀座線、都営地下鉄浅草線新橋駅から徒歩1~5分

新橋駅から70m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~13:00 (昼営業は水・木・金・土)
17:00~22:00(最終入店)

定休日

日曜・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA)

電子マネー不可

席・設備

席数

11席

(カウンター7席、テーブル4席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

au、docomo

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2014年9月21日

初投稿者

酔狂老人卍酔狂老人卍(1810)

最近の編集者

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