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食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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最高の牛串煮込み
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ほっこり雰囲気で濃厚煮込みとホッピー
店名がユニークな新橋の居酒屋。
大きな暖簾が掛かった扉を引くと、この字のカウンターはいつも満席。
ほっこりご夫婦が歓迎してくれるが、たまたに気づかれない時があるのも切ない。
店内は入り口からは似合わず、JAZZのBGMがいい。
そして典型的なこの字のカウンターが印象的。
ビルの中にあるのでレトロ感は無いが、キッチン広めのカウンターはこれこれって感じ。
金宮がウリなので、お酒はやはりホッピーにて。
此方はお通しが日替わり豪華3種。
これだけで十分飲めるレベルで、特に玉子焼きが美味い。
煮込みの出汁を使っているそう。玉子だけお代わりをお願いしたら、
お通しの人数分なので、終了間際で余らないとお代わりはできないらしい。
煮込みはシロ、スジハチノス、和牛ホホ肉の4本セットで750円。
真っ黒になるくらいどれもしっかり煮込まれていて、特にホホ肉がいい。
濃厚味噌で甘ったるいので、一人で4本はちょっと飽きる時もあり、
当初は早いうちに頼んでいたが、最近は後半の〆で食べることも多い。
やきとんは1本180円と高級価格帯。
ハチノスが毎度品切れの為、上シロとレバーを頼んだが上シロが特に良かった。
焼き台はガスで弱火にしている為かコロコロ回しすぎじゃないかなと思ったが、
丁寧な愛情が伝わっているのか、
上シロはカリッふわぁ~の好みの焼き加減になって美味い。
タレとの相性もよく、シロ好きにとってはトップクラスに感じた。
一人一本限定の肉ナンコツは所謂つくね。手作りなので時間がかかるが絶品だった。
牛ハラミのあぶりは880円で高級だが、量も多くてシェアして食べるには十分。
老舗なこの字カウンターではないが、
新橋でほっこり串煮込みと上シロを食べたくなったらオススメな一軒。
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シモ007
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
美味ぇ津゛（うめづ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、もつ焼き、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-6135 |
| 予約可否 |
予約可 只今、2名様～4名様までのご予約をお受けしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅烏森口を左、ガードに沿って第一京浜に出たら右に５０ｍ（第一京浜と新虎通りの東新橋１丁目交差点の右角。日比谷神社ななめ前。）約３分。 汐留駅から222m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し900円～ |
席・設備
| 席数 |
13席 （『コの字』カウンター14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
ご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年 |
| 電話番号 |
090-2315-8057 |
| 初投稿者 |
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自分の中ではかなり好きな串煮込みなので、定期訪問しているお店。
この手の酒場はフラっと入って、サッと食べて帰りたいが、
最近は飛込みで入れることは無いので予約が必須。
2週間後までの予約で当日開店の18：00〜18：30入店までしか受け付けないのと、
予約電話は営業時間外では無いと電話に出ないので、
計画的ではないと難しい。
一巡目が終了する頃に飛込みで入れることは多いが、
名物の煮込みはほぼ無いと思ったほうがいい。
でも煮込み以外のシロなど焼き物も新橋でダントツに美味いと思うので、
煮込みが無くても十分美味い物にありつける。
店内はコの字のカウンターで、ほっこり接客でBGMがジャズなのもいい。
お通しは定番の玉子焼き以外は毎回違うが、
お通しだけでも十分呑める。
玉子焼きは煮込みの出汁で作っているそうで抜群に美味い。
あれば絶対頼むべきは「牛煮込み」
4本セットでトロトロに煮込まれたシロは特に絶品。
この濃厚煮込みにはホッピーが欠かせない。
焼きトンもトップクラスな美味さで、
シロのカリっふぁ〜の絶妙な食感は、シロで有名な下町モツ焼き屋よりも美味いと思う。
肉なんこつも、注文が入ってから丁寧に巻いて焼くので時間が掛かるが、
これまた美味いので必ず最後に食べている逸品。
煮込み、もつ焼きだけでなく、
お通し、ぬか漬けとサイドメニューのレベルも全部高いのも珍しいので、今後も通い続けそうだ。
新橋で牛串煮込みが食べたくなったらおススメな一軒。