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水晶板で焼く上質な焼肉店「ビストロK」＠銀座
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自家製濃厚ポテトサラダ
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一番人気の「熟成肉の盛り合わせ」
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左側がイチボ
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鶏レバーのパテ バゲット付き
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カシスオレンジ
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水晶板・クリスタルプレート
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水晶板で焼く上ロース
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イチボは片面8秒でいいそう。
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わさびと塩でいただきます
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肉ずし
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肉ずし
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希少な岩手短角牛 熟成肉
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味塩
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一口冷麺（和風だし）
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一口冷麺
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店内
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店内
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gachopin02
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ビストロK
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、焼肉、ビストロ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 銀座駅 徒歩4分 銀座駅から309m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 半個室あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | カジュアル |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年8月16日 |
| お店のPR |
本当に美味しいと感じた熟成肉を食べたことがありますか？
◇日本古来より伝わる吊るし熟成された赤身肉最高峰と言われる【短角牛】---◆全国より集められた【和牛熟成肉】 ---◇お肉本来の味を引き出す【水晶版】 ---◆作り手の個性が際立つ厳選された【ビオワイン】---水晶版焼き各種プラン 6,000円〜 ---記念日誕生日女子会プラン 5,000円〜 ---熟成肉各種1,000円〜 ---長期熟成40日以上塊肉グリル 要予約 ---ビオワイン(グラス) 600円〜 (ボトル)3,200円〜 ---スパークリング(グラス) 680円〜 (ボトル)3,800円〜 |
| 初投稿者 |
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たまにはお肉を食べに行きたいと母が言うので
銀座のコリドー街近くにある熟成肉が自慢のビストロKへ行ってみました。
白とこげ茶の清潔感のあるシックなカラーリングの店内。
ワインボトルが並んでいてビストロというイメージですが
焼肉がメインとは感じられないオシャレ空間です。
本日は3人で来店しました。
私はカシスオレンジで～乾杯♪
ガスコンロに乗っているのは水晶板の焼肉プレートです。
なぜ水晶板・クリスタルプレートを使っているのかというと
店内の黒板に説明がありました。
その特徴は・・・油はね、臭いの心配がなく、遠赤外線効果でお肉がふっくら焼け、
煙がほとんど出ない！なんですって。
まずは、おすすめの★自家製濃厚ポテトサラダ
シンプルなポテトサラダです。でも旨味はたっぷりでした。
A5ランクの国産和牛が楽しめるお店で一番人気の
★熟成肉の盛り合わせ
岩手・岩中豚（いわちゅうぶた）の上ロースは決まっていて、
あと３種類はメニューから好きなお肉を選べます。
熟成15日の黒毛和牛イチボ、シンシンと長期熟成30日の岩手黒毛母牛ランプにしました。
小皿の左は塩、右はタレです。生わさびも付いています。
タレ皿もお上品です。
豚の上ロースを焼きます。本当に不思議と煙が出ずに綺麗に焼けるんですね。
きれいに切りそろえられたお肉。水晶焼きだと各60gです。
続いてイチボを焼きます。
超レアに焼くのがおススメとの事で片面8秒ずつカウントしながら焼きましたｗ
わさびと塩でさっぱりとお肉そのものの味を堪能します。
お肉の部位で肉質や味わいも変わりますね～。
やっぱりこの中ではイチボが柔らかくて気に入りました。
★鶏レバーのパテ バゲット付き
クセの少ない鶏レバーはクリーミーで焼肉のお口直しといった感じに味わいました。
★寿司職人直伝 肉にぎり
楽しみにしていたメニューです。
お皿の模様はシェフがお塩で描いたもの。ソルトアートなんですね。
熊本の甘口醤油でいただきます。超レアなお肉はトロのよう。
酢飯の加減もちょうど良く、じっくり味わっていただきました。
甘口醤油がちょうどタレのようでお肉にとっても合っていました。
この肉ずしだけお腹いっぱい食べたいわ～～
盛り合わせでお肉が食べ足りなく、あと１皿追加です。
★長期熟成30日 岩手短角牛サーロイン
岩手の短角牛は流通量が少なくて希少なお肉なのだそう。
お店おススメの味塩でいただきます。
昆布などのお出汁と梅の粉末がブレンドされているお塩です。
お肉そのものの味が味わえて美味しかったです。
イチボと並んで気に入ったお肉でした。
そろそろシメです。★一口冷麺 （和風だし）
ちょっといただくのにちょうどいい量です。
白髪ねぎの下はカクテキと角切り叉焼が入っていました。
和風だしで韓国風冷麺とはちょっと異なる風味なのですがお出汁がとっても美味しいの！
スープは飲み干しました。
お肉にこだわりを持って仕入れているんですね。
個体識別番号の表示までありました。
銀座と言う場所柄、オシャレにゆったりと焼肉がいただけるお店でした。
デートや会食、接待にも良さそうなお店ですよ。