メニュー・プラン : 日本酒原価酒蔵 新橋二号店

日本酒リストの内、40種が厳選されたグランドメニューで、
10種が店舗ごとのおすすめやイベントデーのお酒で構成されております。

Q：なぜ日本酒を原価で提供？
A：日本酒をたくさんの方に、たくさん飲んでもらう為です。
日本酒は世界の酒類の中でもトップクラスに製造コストがかかるお酒です。
飲食店ではそのコストのかかるお酒を仕入れ、利益を乗せて提供しなければならないため、他のお酒より価格が高く、手を伸ばせる層が狭まっている傾向があります。
そういった現状を打破する為、原価提供を始めました。
なんと、200円台！からご提供しております！！

実は日本酒の酒造場は９９％が中小企業で、６割近くが創業100年を超えているという、世界的に見ても極めて稀有な業界。
それだけの規模感と歴史があるので、酒造さん毎に様々なストーリーがあります。
また、一口に日本酒という中でも、造り方や原料、気候風土の違い（日本酒は４７都道府県、全てで醸造されてます）で味わいも多彩です。

日本酒は、4合瓶も増えてきてはいますが、１升瓶（10合）が主流です。
そして、日本酒は風味が損ないやすいお酒です。
一般的な飲食店では提供の度に開け閉めや温度の変化があるなど、劣化が早まりがちです。
その点を私たちはあらかじめ特注の瓶に移し替え、鮮度を保っています。（100ml）
また、注文を受けてからお待たせすることなく、素早く提供できるのもメリットです。

日本酒原価酒蔵の目標としている言葉です。
日本酒の魅力が世界中に伝わる、それを自分たちの手で実現させる事がこの上ない喜びである、というのをスタッフ全員の共通感覚とし、その手段として創られているのがこのブランドです。
私たちは日本酒の”楽しい”を伝えていきたいので、お酒を売って、飲んで、味わってもらうだけでなく、日本酒をきっかけにして過ごす、時間や空間などの提供も大切にしたいと思い、飲食店という形態でその”楽しい”を実現しようと考えております。

当店では日本酒での悪酔い、二日酔い防止のため
「和らぎ水」を提供させて頂いていおります。
その水に一番効果の高い、日本酒を作る時に使う「仕込水」も提供させて頂いております。

酒師＆SAKE DIPLOMAの資格を持ったスタッフが厳選！
圧巻の品揃えと価格をご覧ください！

超人気銘柄の「十四代」
インターネットで高額で取引されてしまっているプレミア日本酒も原価で提供しております。
当蔵ではこの人気商品の入荷を、イベントデーと称して入荷予告しております。
毎月の「第一月曜日」「第四月曜日」に入荷予定です。
数量限定、早いもの勝ちです！ぜひこの日を狙ってのご来店、ご予約、お待ちしております！！
※詳細のスペックは時期により異なります。

天才杜氏、高木顕統氏が醸す、幻の酒。
おそらく現在の日本酒で、最も手に入れづらい銘酒かと思います。

【入荷実績】
十四代 純米大吟醸 龍泉
十四代 純米大吟醸 龍月
十四代 純米大吟醸 双虹
十四代 純米大吟醸 七垂二十貫
十四代 純米大吟醸 酒未来
十四代 純米大吟醸 極上諸白
十四代 純米吟醸 酒未来
十四代 純米吟醸 愛山
十四代 純米吟醸 龍の落とし子
十四代 純米吟醸 雄町
十四代 純米吟醸 山田錦
十四代 純米吟醸 槽垂れ原酒
十四代 吟醸 吟撰
十四代 中取り純米
十四代 角新純米吟醸
十四代 角新本丸
十四代 本丸 秘伝玉返し

超人気銘柄の「而今」。
インターネットで高額で取引されてしまっているプレミア日本酒も原価で提供しております。
当蔵ではこの人気商品の入荷を、イベントデーと称して入荷予告しております。毎月の「第二火曜日」「第三火曜日」に入荷予定です。
数量限定、早いもの勝ちです！ぜひこの日を狙ってのご来店、ご予約、お待ちしております！！
※詳細のスペックは時期により異なります。

而今とは、
「ただ今、この時を精一杯生きる」こと

【入荷実績】
而今 純米大吟醸
而今 大吟醸
而今 純米吟醸 千本錦 おりがらみ
而今 純米吟醸 八反錦
而今 純米吟醸 山田錦
而今 純米吟醸 酒未来
而今 純米吟醸 雄町
而今 特別純米 五百万石

新政No.6 各種 314円から！ 「６」の付く日（6,16,26日）
超人気銘柄の新政の中の「No.6」。
インターネットで高額で取引されてしまっているプレミア日本酒も原価で提供しております。（314円より）
当蔵ではこの人気商品の入荷を、イベントデーと称して入荷予告しております。毎月の「６」の付く日、「６日、１６日、２６日」に入荷予定です。
数量限定、早いもの勝ちです！ぜひこの日を狙ってのご来店、ご予約、お待ちしております！！
※詳細のスペックは時期により異なります。

「厚き得をもって新しい政（まつりごと）をなす」
若き8代目杜氏が送り出す、今１番の人気を誇る酒。
伝統を重んじた風格漂うお酒と日本酒の新たな未来の片鱗をうかがわせる蔵として注目されております。
蔵で使用する酵母は「６号酵母」のみ、
使用米は秋田県産米のみを使用した純米造り、
醸造用乳酸ほか無添加、
アルコールを１５度までに抑えた原酒の造りをしております。

【入荷実績】
新政 純米生 No.6 R type
新政 純米生 No.6 S type
新政 純米生 No.6 X type
新政 純米生 No.6 X-s type
新政 純米生 No.6 X'mas type
新政 純米生 No.6 G type
新政 純米生 No.6 H type
新政 純米生 No.6 Ｉtype

超人気銘柄の新政の中の「No.6」。
インターネットで高額で取引されてしまっているプレミア日本酒も原価で提供しております。
当蔵ではこの人気商品の入荷を、イベントデーと称して入荷予告しております。毎月の「６」の付く日、「６日、１６日、２６日」に入荷予定です。
数量限定、早いもの勝ちです！ぜひこの日を狙ってのご来店、ご予約、お待ちしております！！
※詳細のスペックは時期により異なります。

「厚き得をもって新しい政（まつりごと）をなす」
若き8代目杜氏が送り出す、今１番の人気を誇る酒。
伝統を重んじた風格漂うお酒と日本酒の新たな未来の片鱗をうかがわせる蔵として注目されております。
蔵で使用する酵母は「６号酵母」のみ、
使用米は秋田県産米のみを使用した純米造り、
醸造用乳酸ほか無添加、
アルコールを１５度までに抑えた原酒の造りをしております。

【入荷実績】
新政　 純米生　No.6 R type
新政　 純米生　No.6 S type
新政　 純米生　No.6 X type
新政　 純米生　No.6 X-s type
新政　 純米生　No.6 X'mas type
新政　 純米生　No.6 G type
新政　 純米生　No.6 H type
新政　 純米生　No.6 Ｉtype

純米、純米吟醸も存在しますが、この「純米大吟醸」だけは日本酒原価酒蔵「のみ」に出荷している、限定商品です。
地元の長岡市にある長岡城の別名「黒兜」から。なので、「雪」っぽくない、黒いラベルになっております。

元々は「八一」という銘柄。
「81」にした経緯：新潟から世界へ広がって欲しいという願いを込めて、国際電話で使用する日本の国番号である「81」を意味している。
歴史ある日本酒をカジュアルに楽しんでいただきたいという想いを込めたロゴ 、おちょことカクテルグラスで81を形取り、 全て英字表記にし「近未来なお酒」をラベルからイメージしてもらえる様仕上げました。
また、ラベルに長岡市のさらなる繁栄を祈願し、「日本3大花火」である「長岡まつり大花火大会」の花火を入れてあります。

流す様に飲める酒。
嫌な事も流せる様に。
NAGASU(ながす)の頭文字「NGS」を新潟酒、日本酒原価酒蔵とそれぞれかけております。

基本的に常時ご用意しております！

一部例外はあるが、基本的に全ての商品が「純米以上」「無濾過生原酒」の商品。
開けたてに微かな発泡感があるのも特徴。
地元御所市南部にある、標高約250m程の小高い丘陵、金剛山麓から吹き降りる強い風が交差して舞う、風の森峠からイメージして名付けられた。

【入荷実績】
風の森 純米大吟醸 無濾過生原酒 秋津穂
風の森 純米吟醸 無濾過生原酒 秋津穂
風の森 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 笊籬採り
風の森 純米 無濾過生原酒 愛山
風の森 純米 無濾過生原酒 雄町
風の森 純米 無濾過生原酒 秋津穂
風の森 純米 無濾過生原酒 露葉風
風の森 純米 無濾過生原酒 山田錦
風の森 ALPHA TYPE1
風の森 ALPHA TYPE2
風の森 ALPHA TYPE3
風の森 ALPHA TYPE4
風の森 ALPHA TYPE5

基本的に常時ご用意しております！

当蔵スタッフで酒蔵見学に行きました！
「品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くお客様に知って頂きたい」という方針で、品質向上、認知度向上、共に高いレベルで両立していました。
蔵は12階建てのビル！
大量生産のために効率化できるところは最新の機会を導入したり、徹底的に改善などを行なっているが、品質向上のためにデータを徹底的に洗い出ししたり、機 械化で維持できない重要な工程、洗米、麹作りなど、しっかり人手をかけて行なっていました。

【入荷実績】
・特別純米
・特別純米 かすみざけ
・純米吟醸
・純米大吟醸 など

※入荷していない場合もございますので予めご了承ください。

【入荷実績】
田酒 大吟醸 善知鳥
田酒 特別純米
田酒 山廃純米
田酒 純米吟醸生 元旦未ボトル
田酒 純米大吟醸 古城の錦
田酒 純米大吟醸 百四拾
田酒 純米大吟醸 短稈渡船
田酒 純米大吟醸 山田穂

※入荷していない場合もございますので予めご了承ください。

基本的に常時ご用意しております！

【入荷実績】
黒龍 大吟醸 しずく
黒龍 純米吟醸
黒龍 吟醸 垂口
黒龍 吟醸 いっちょらい
黒龍 ひやおろし

基本的に常時ご用意しております！

【入荷実績】
・純米大吟醸 山田錦
・純米大吟醸 雄町
・純米大吟醸 別誂え
・純米大吟醸 human
・純米大吟醸 火と月の間に など

【入荷実績】
・純米大吟醸 山田錦 ４５％
・純米大吟醸 愛山
・純米吟醸 山田錦
・純米吟醸 New Moon
・特別純米
・特別本醸造 アームストロング砲 など

※入荷していない場合もございますので予めご了承ください。
姉妹店には常時ご用意ございます！

基本的に常時ご用意しております！

【入荷実績】
新政 純米大吟醸 佐藤卯兵衛 ひやおろし
新政 純米大吟醸 佐藤卯兵衛 寒おろし
新政 純米 コスモスラベル
新政 純米 ラピスラベル
新政 純米 エクリュラベル
新政 純米 タンジェリンラベル
新政 純米 クリムゾンラベル
新政 純米 ヴィリジアンラベル
新政 純米 元旦しぼり 未ラベル
新政 貴醸酒 陽乃鳥

これは美味しい！！
おすすめはロックで！

・グリーンアップル
・ラズベリー
・ピーチ
からお選び頂けます。