新橋 纏
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イカ出汁ラーメンって初めて(^3^)/
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特製烏賊干鶏白湯醤油そばの大盛
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こちらは新橋にある、ラーメンファンに高く評価されてるラーメン屋さん。
通りから奥まった、狭い幅の小路を通った奥にある、これまた狭い超隠れ家的お店です…(^^;
今回は新橋での乗り換えついでにランチ♪
平日12時30分頃に行ったら、外待ち10人くらい。
でもこの辺の平日ランチはどの店も混んでたので、人気店にしては大して混んでない印象でした。
それでこのお店のメニューは、基本的に3種類。あっさり系の煮干しか、イカ＋鶏白湯か、鶏つけ麺か。
煮干しが一番人気のようでしたが、今回は「特製烏賊干鶏白湯醤油そば」の大盛（1050＋150円）にしました（税込）
イカ出汁なんて食べたことないから興味あったので…f(^ー^;
で、これが大正解 (｡-∀-)♪
めちゃめちゃ旨い上に、初めて食べる味わいに大満足です(^○^)
まずスープは、あっさりでもこってりでもない印象。
油分が少ないという意味ではあっさりだけど、出汁の旨味は超濃厚だからあっさりとは違う。
スープはイカ干が前面に出て、鶏白湯が下から支えてる感じ。
イカ出汁の味って上手く表現的ないけど、確かにスルメみたいな濃縮された旨味と甘みを感じますね。
それから醤油感はしっかり。
初めて食べる味だけど、ちゃんと完成された旨さ。これは流石ですね(*´∀｀)ﾉ
それから麺は、加水率の低そうな中細ストレート。
今回は固めでオーダーして、パツンパツンの最高の歯切れ感。小麦の味わいも感じられてほんとに旨い麺だな～(^q^)
ちなみに麺箱を見たら、三河屋製麺でした。
あと具は、鶏チャーシューと味玉、ゲソ、海苔、穂先メンマ、葱、三つ葉。
鶏チャーはしっとり柔らかい上、肉厚で枚数もたっぷり( ´∀`)
どの具もクオリティ高いですね～。
それでボリューム的には、他店の大盛と変わらないですね。
とにかく大満足の一杯でした( ´∀`)