この口コミは、アダログさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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アダログ口コミ3,490件フォロワー1,446人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

人気も納得の16貫¥12000コース

［Instagram：@ada_log］
https://www.instagram.com/ada_log/?hl=ja

お昼ごはん

食べログブロンズ2020

■16貫コース¥12,000

当店に関しては、以前よりかなり優先度が高く、行ってみたかったお店。というのも、お昼が16貫¥12000と、かなりお得で満足度が高いと評判。しかも、6月に伺った、『とかみ』をミシュラン店へ押し上げた佐藤大将の『はっこく』の満足度が高かったというのもあり、行きたい度が増幅。さっそく電話予約して平日のお昼に訪問。本当は土曜のお昼を狙っていたのだが、満席。土曜お昼はすぐ埋まるらしいので早めのご予約を。
12時一斉スタート。どちらにせよ平日でも満席。

当店の握りは、味も見た目も赤酢のシャリのインパクトが強い。この赤酢のシャリがクセになる。シャリは固めで量も多く、男鮨。しかし、口の中でのほどけ具合は軽やか。

①賀茂茄子と穴子唐揚げとしまおくら
ひと品目はおつまみ。さっぱりとした加茂茄子のお浸しと穴子の唐揚げが好相性。しっかりと身もあり。スタートとしては上々。

②ホシガレイ
握りへシフト。コリコリとした食感が気持ちいいホシガレイ。

③アオリイカ
しっかりとお仕事されたアオリイカ。舌に絡みつくねっとりした食感が心地いい。

④平貝
ベスト平貝笑。今まで平貝の魅力がわからなかったが、旨味が乗ってこれは美味い。

⑤春子鯛
卵を乗せて

⑥赤身の漬け
赤身の旨みが美味い

⑦中トロ
赤身部分が多めか。ちょっといまいち。

⑧大トロ
問答無用に美味い。中トロはなんだったのか。

⑨コハダ
締まりが強い。シャリの酸味と相まって、お口の中が酸酸。

⑩車海老
シャリが変えられ、あたたかなシャリと好相性。ほどよいレアさの残る火入れも好み。

⑪鰆の昆布締め
ねっちょりとした食感が好き。

⑫しまあじ
さっぱりしながらも旨味を感じる。

⑬煮蛤
ぷりぷり。ずっと噛んでいたい笑。

⑭あら出しのお味噌割り
あらのお出汁がしっかりと効いている。

⑮真鯵
切りつけが大胆。口がいっぱいになる大振りなネタ。

⑯紫雲丹
これまた口いっぱいになるたっぷりの雲丹。やや冷えすぎか。

⑰のどぐろ
表面を軽く炙り、脂のノリも良好なのどぐろ。

⑱煮穴子
さっぱりとした煮穴子を甘めのタレで。

⑲突先
出ました、看板といってもいい突先は、オオトリ。マグロの旨味がのって美味い。

⑳玉
『はっこく』同様、コーティングされた甘味要素の強い玉。

以上、碗ものや巻き物など含め20品が登場。これで¥12000はすこぶる満足度が高い。シャリの量もしっかりしているので、おなかもいっぱい。土曜のお昼がすぐに埋まるのも納得。やっぱりはっこく系はやりよる！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留鮨とかみこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	東京都中央区銀座8-2-10 銀座誠和シルバービル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR・東京メトロ銀座線「新橋駅」銀座口より徒歩5分新橋駅から350m
営業時間	■営業時間夜の部　18:00 当店は一斉入店になります。開始のお時間にお揃いになってお待ち下さいませ。時間が参りましたら順番にご案内いたします。 20分以上過ぎた場合はキャンセル扱いとさせていただきますので、予めご了承くださいませ。 ■定休日日曜・水曜・祝日・不定休　毎月1日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX、JCB、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	無

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。リニューアル前の店舗情報を見る
備考	閉店のお知らせお客様各位拝啓　平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます皆様方にご愛顧頂いて参りましたが、諸事情により来る令和5年8月31日を持ちまして閉店する運びとなりました。皆様の温かいご支援の中、長きにわたり営業してこられましたことを厚く御礼申し上げます。また、突然の閉店でご迷惑をおかけしますことを深くお詫び申し上げます。皆様のますますのご健勝とご発展を心よりお祈り申し上げます。略儀ながらまずは書中をもちまして、閉店のご挨拶とさせていただきます。敬具アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	chika**（1132）