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「鯛茶」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 23 件
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鯛茶漬けランチの鯛尽くし膳は先付けから素晴らしい内容の懐石ランチです！！
銀座８丁目
築地方面銀座中学のすぐ近くです。
銀座らしい古いビルの地下にあります。
カウンターは10席ほど
個室が結構広いのか賑わっていました。
本日は二人で鯛づくし膳2000円税込です。
カウンターは時節柄貸切状態でした。
（ありがとうございます）
まずは
先付けから上品な内容
ほうれん草ミョウガなど
絶妙な懐石ならではの先付けからスタート
続いて椀物
普通は鯛らしいのですが
なんとグループが多かったからか
のどぐろでした！
これはラッキーです。
このお汁がめちゃくちゃ美味しいのです。
ご飯が食べられるぐらい
複雑で絶妙な味付けでした。
...
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初訪 201903（No.1313）
最近、鯛茶漬けのまとめに加筆すべく鯛茶漬けのネタ拾い再開ですが、
こちらは一寸変わったモノが頂ける様ですので伺わせて頂きました（笑
店名の『芝濱 』は落語のネタの「芝浜」から取った様ですし
相方の【穴子お座布団】も笑点のザブトンからの命名の様ですので
お若い（30代？）大将が落語が好きなのかもですね？
地下一階にあるお店で通り側には小さな表示しか有りませんので、
訪店の際は見落とさない様にお気を付け下さいませ<(_ _)>
前日までに予約の必要なモノも頂く予定でしたので予約を入れての訪店で、
入店時点でカウンター席7席の4席が埋まった状態...
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落語の有名な演目【芝濱】を店名にしている理由は伺いませんでしたが
得も言われぬおいしさの天鯛茶漬けが銀座でこのお値段は破格ですね。
大将も気さくに料理の裏話を聞かせていただけました。
今度は夜に伺いたいです。...
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...最後に鯛茶漬けという内容で
2000円（込々）。
すべてご主人が毎朝自転車で築地にいって買い付けた淡路の鯛を使用しているそう。
こちらの鯛茶は鯛の切り身を揚げたあと、炭火で軽く焼き目をつけ、それに
ゴマダレをかけていただくというもの。
天茶のイメージですが...
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...個人的には添えられた大根おろしがもう少し多いと嬉しかったです
鯛茶の胡桃だれ
鯛は薄い衣をまとって揚げられています。
その鯛の上に胡桃のたれが掛かっているのがこちらの特徴。
まずはそのまま頂き、次に添えられたお出汁を掛けて頂きます。
ご飯の量が結構多目で・・Hakoさんと「頂く前にご飯少な目でお願いすれば良かったね」と。。
胡桃のたれのお味も控えめでお出汁もそれ程ハッキリとしたお出汁ではなく、優しいタイプ。
あくまで個人的な好みなのですが、お味の輪郭がぼやけているように感じてしまいました。
幾つかのお店で鯛茶を頂いていますが・・・
今更ですが、個人的にあまり「鯛茶」自...
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もう鯛づくし。。美味しい
ここの鯛茶漬け 本当にぜっぴん。鯛の焼きもの、お味噌汁もでてきて、鯛づくし
本当に美味しい、今日は個室で会食、おちついていて良かったです
https://macshasinkikou.blogspot.jp/2017/09/blog-post_146.html
...
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そして〆の鯛茶付けは白身が三切れ天ぷらで提供される。こちらは窯で炊きあげられたご飯と一緒に堪能した後、最後の切り身をたっぷりのだし汁で鯛茶づけとしていただく訳だ。ウマくない訳が無い。お新香もチョイチョイ投下しなながらサラサラと流し込めば...
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鯛茶漬け激戦区の銀座。
うち山さんとか、有名店がひしめいています。
今回はちょっと趣向を変えて、鯛の天ぷらをお茶漬けでいただける、
こちらの芝濱さんにお邪魔しました。
鯛づくし膳（1800円）に茶碗蒸し（200円）を追加で。
茶碗蒸しは濃厚で出汁がきいていてとても美味しかったです。
これは別料金ですがぜひつけることをお勧めします。
続いて、お造り、お椀、焼き物。
鯛をいろいろな食べ方で楽しむことができます。
そして、〆は鯛天丼。
こちらは、クルミのソース（味噌？）がかかっているのですが、
これが濃厚で、鯛とすごくマッチしてて、
天ぷらをすごく引き立ててい...
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...天ぷらは揚げたてそのままではなく軽く焦げ目がつく程度に焼台で炙られたものが三切れ、その上に鯛茶用の胡麻だれと山葵と薬味が天盛りされての登場、先ずは天ぷらをひと切れそのまま味わいます。衣に包まれた鯛は甘みがあり中はふっくら...
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駐車場は目の前に枠があります。
階段を降りて店内に入ります。
店内はカウンター席と奥に個室があります。タウンター席に通されました。白木の立派なカウンターの向こうはオープンキッチンになっていて職人さんの手さばきが間近で見れます。シンプルなのに品があってゴージャスな内装。
メニューはメインの炭火焼きが豚、牛ヒレ、フカヒレとで値段が変わってきます。￥１０００、￥１２０００、￥１５０００のコースで今回は牛ヒレがメインの￥１２０００のコースを頂きました。
頂いたのは
・【お浸し】
（京都の壬生菜と山形の油揚げのおひたし。温かい出汁で。優しい味でお腹が温まります。）
...
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...7Bylogtaka
鯛を揚げて、炭火で香り付けしていると伺いました。
そこに鯛茶と言えばの胡麻ダレ。
私だけかもしれませんが、ちょっとそのまま食べてサクッと感も味わいつつ、あとから出汁汁をかけて二度楽しみます...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...とても良いアイデアだなぁと思いました。
最後にかける出汁は「鯛の骨」から取ったものとのことで、本当に上品な風味で
この「天ぷら鯛茶」には、良く合います。
全体的に、非常にバランスの取れた鯛茶漬けで、満足感がありましたよ～。
③スタッフの接客について
厨房には...
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...最後に出てきたのが〆の鯛の天茶づけ。この辺りには銀座あさみや竹葉亭、ちょっと足を延ばせばうち山などの鯛茶の名店があるので、天茶にしてみたそうですが、これが絶品。うまい！
デザートの梨とぶどうを食べたら満腹で、幸せが心に満ちてきました...
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ランチの鯛尽くし膳は、鯛の刺身、焼物、煮物に鯛茶漬けで大満足
銀座8丁目の三井ガーデンホテルの裏側にある割烹料理屋さんのランチで鯛尽くし膳が評判だと聞いて行ってみました。
店内はカウンター７席と４人テーブルが２つ。他に10名程度の座敷があるらしいが、全てが真新しくて清潔感があるせいか女性のお客さんが多かったです。
１人だったのでカウンターの中央の席を確保して、板前さんの仕事ぶりを眺めて楽しむことができました。
お目当ての鯛づくし膳を注文すると、冷蔵庫から見事な鯛のサクを取り出して「今日のお刺身は富山の氷見の鯛です」と、包丁を引いてお造りの完成。出汁で割った薄い醤油をつけていただきます。
弾力のある鯛の歯応えを楽しんでいると、旨味が口いっぱ...
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...美味。
鯛の塩焼き いい塩加減です。
正直、ここまでは他のお店とさほど変わらないな、という印象でした。
ところが、このあとの鯛茶。 驚愕の美味。 オリジナリティあふれる逸品。 唸りました。
鯛を天ぷらにしてから炙って、余分な脂を落としています。 ご飯に鯛、それに独自の調味を施した胡桃だれ。 これと鯛のお出汁が相まって、コクと奥ゆかしい旨味を漂わせています。
これまでにない、独創的な鯛茶。 これは気に入りました。
女将に 「芝濱って、落語の・・・ですか？」 とお聞きしたところ。
「よく芝濱をご存じで。 いいお店にしたい...
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おひるにぶらっとよってみました。
今日はあたりだな。。。とてもおおあたり。
いつもこの東銀座界隈にいますがこのお店ははいったことがなかった
でも冒険で入ってみました
そしたらなんとおおあたり。。芝濱 このお店これから愛用するだろうな
カウンターにすわり、おひるをたのむと１８００円の鯛づくし膳とあります
http://macshasinkikou.blogspot.jp/2013/11/blog-post_8567.html
さっそくそれで
すると鯛のやきものがでてきて、これが最高でしたね。。
最後の鯛茶漬け。。これがなんともいえない...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
芝濱（SHIBAHAMA）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-3332 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線「東銀座」 徒歩5分 東銀座駅から446m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター席もございます。（7席・貸切OK）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室は最大8名様までご利用いただけます。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙所がございます |
| 駐車場 |
無 近くのパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 中学生未満はご遠慮ください。 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2013年3月13日 |
| 電話番号 |
03-6278-0488 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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アクセス方法を教えてください
日比谷線「東銀座」 徒歩5分
銀座線・日比谷線・丸の内線「銀座」 徒歩7分
JR・銀座線「新橋」 徒歩5分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
久しぶりに芝濱さんへ。
ソムリエの柴垣さんと女将さんセレクトの美味しいワインと日本酒のペアリングが楽しめるコースが新たに誕生したとのことで、早速行って来ました！
この日は、カウンターで。
ペアリングコース うたげ 22,000円/人
まずは、ビールで乾杯！
⚫︎前菜
京野菜の壬生菜としめじの海苔で和えたおひたし
新生姜を甘辛く炊いたもの
小肌の酢〆 おから
枝豆
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以前は鯛茶漬けのランチがあって、時々お邪魔していましたが、経営者が変わったということで、鯛茶漬けはなくなり、すっかりお寿司屋さんになっていました。
大将曰く、最近ではもう、鯛茶漬けは？という声は聞かれなくなったとのこと。
残念です。
鯛茶漬けはなくなったということで、ばらちらしをいただきました。
コスパは高いと思います。...