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良い店ですね
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アサヒの「熟撰」
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稚鮎と小松菜のお浸し
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稚鮎と小松菜のお浸し
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軍鶏の卵と鯛出汁の茶碗蒸し
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沖縄の本鮪と真鯛
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鯛のあら汁
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茨城のゴールデンポーク
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鯛の天茶
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鯛の天茶
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抹茶の水羊羹
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抹茶の水羊羹
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クラウド
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クラウドさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
芝濱（SHIBAHAMA）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-3332 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線「東銀座」 徒歩5分 東銀座駅から446m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター席もございます。（7席・貸切OK）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室は最大8名様までご利用いただけます。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙所がございます |
| 駐車場 |
無 近くのパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 中学生未満はご遠慮ください。 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2013年3月13日 |
| 電話番号 |
03-6278-0488 |
| 初投稿者 |
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私の最初の職場にほど近い場所にある和食店。
この銀座の地を離れて、早30年か。
今はリコーのビルになっていますが、ここにはかつて銀座第一ホテルがありました。
会社の宴会などは、よくここでやったけ。
そして、この店があるところは…随分と変わっちまった。
あの頃は「瀬川」という和食店があったが。
記憶のある風景は今や殆ど残っていないですね。
予約が最近難しいと聞いていたのですが、1週間前に取れました。
ランチでの訪問です。
お店は地下ですね。
入ると、着物姿の女将さんがお出迎え。
カウンターの一番奥に案内されます。
予約は3,800円のコース。
板場には若い方が3人ほど居ます。
元巨人の仁志選手に似ているのが大将らしい。
まずはビールを戴きます。
ちょいとピントが合わず失礼。
実に美味いビール。
聞くとアサヒの「熟撰」。
この手の店だとエビスかプレモルが多いのに、珍しい。
・先付
稚鮎と小松菜のお浸しか。
稚鮎は今焼いたばかりで温かい。
出汁も効いています。
・茶碗蒸し
軍鶏の卵と鯛出汁の茶碗蒸し。
かなり濃厚な茶碗蒸しです。
今までで一番濃厚な味の茶碗蒸しですね。
出汁は鰹節も使用しているのかな。
鯛だけではここまで濃厚な出汁にはならない気がする。
・お造り
沖縄の本鮪と真鯛。
鮪は珍しく沖縄産。
元々、鮪は南の魚ですから沖縄でも採れます。
ただ、東京だと大間だの三陸だのという名前が多いので、ついつい寒い処の魚のような気がしますが、東北方面まで上ってきた鮪は身が締まっているから美味しく感じるのでしょう。
真鯛は獲れたてだそうです。
ついさっきまで生きていたそうな。
なるほど、それで身が締まっているのか。
久しぶりにまともな刺身を食べた気がします（笑）。
ここで日本酒に変更しました。
いやぁ、昼間っからの日本酒は効きますね。
・お椀
鯛のあら汁のようです。
香りが変わっています。
まるでココナッツミルクのような香り。
これは麦味噌のせいだとか。
鯛は丁度目玉のあたりだったようで、ゼラチンたっぷりでした。
・メイン
茨城のゴールデンポークです。
火入れが見事ですね。
ミディアムレアです。
ほんのり生。
でも温かい。
塩の振り方も見事。
しっかりした味です。
さらに添えられた玉葱の甘いこと。
・ご飯
鯛の天茶です。
胡麻は使わずに胡桃を使用。
ちょいと珍しい。
鯛茶は大概胡麻だと思ってましたが、胡桃でもできるんですね。
ただ、少し癖が強いので、好みが分かれるかもしれない。
・甘味
抹茶の水羊羹。
こんなのあるんだ。
そんなに抹茶が主張しておらず美味しい。
久々にまともな日本料理でした。
良いですね、このお店。
肩も凝らないし。
味も濃い目なのが嬉しい。
まだ予約は比較的取れる店なので、早めに夜来ようと思います。