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【銀座】変わらず上品かつ丁寧。味はさることながら接客も素晴らしいお店
三井プレミアムホテルの真ん前にあるビルの地下。
いつも目の前を通り過ぎてしまうほど看板は小さい。
今回は下記の2つのコースをオーダー。
◆季節の食材とフカヒレの姿煮コース（15,000円）
◆季節の食材と牛ひれの炭火焼きコース（12,000円）
フカヒレコースは初めてです。
前菜から始まりどのお料理も本当に丁寧。
特に最初の3品って初めての方でもジャッジしやすいものですよね。
そこにガツンと季節の旬の食材をうまく持ってきて、
日本人で良かった、やっぱり和食って美味しい～と思うものが次々と出てきます。
フグのお刺身、フグのから揚げといった季節もの、
カニのジュレかけ、白子、など贅沢に味わえるものばかりでもう止まりません。
メインのフカヒレ、三陸のフカヒレだそうです。
丸ごとごろっとはいっているのでやはり歯ごたえがあります。
1本1本の繊維がしっかりしている感じにじゅわっとしたスープの食感がいいですね。
お肉はこれまた柔らかくて最高。
添えてあるキノコやレンコンがさっぱりしている分、わさびでさらっと頂くお肉と相性が良し。
〆のご飯はタイ飯。
これがまた本当に美味しいんです。
もちろんこんなに食べきれないのですが、その場合はお持たせしてくれます。
保存料なども入ってないしお魚ということもあるので翌朝ぐらいまでですけどね。
サービスも本当にすばらしく（恐ろしく記憶力もよいｗ！）
季節ごとに訪れたいお店です。
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【銀座】上品に丁寧に作られた最高峰の和食が頂ける！夜はさすが・ランチはお得。
＝＝＝＝＝＝＝＝2016年9月再訪＝＝＝＝＝＝＝＝
ランチに1回と夜に1回訪問したことがありますが、久々にランチに再訪。
こちらのお店、紹介で来たのですが本当にトップ5に入る好きなお店です。
事前に予約が必要な穴子おざぶ丼(2,500円）と定番の鯛尽くし膳(2,000円）をオーダー。
どちらも甲乙つけがたく、2人以上いるならどちらも頼んだほうが楽しめます。
コスパを考えるとランチはかなりお得ですが、
お休みの時ならワインか日本酒でも合わせたらもっといいですね。
最高すぎてあまり教えたくないくらい好きなお店です。
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すだちとかぼす
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
芝濱（SHIBAHAMA）
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|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-3332 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線「東銀座」 徒歩5分 東銀座駅から446m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター席もございます。（7席・貸切OK）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室は最大8名様までご利用いただけます。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙所がございます |
| 駐車場 |
無 近くのパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 中学生未満はご遠慮ください。 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2013年3月13日 |
| 電話番号 |
03-6278-0488 |
| 初投稿者 |
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久しぶりの再訪。
コロナ禍ということもあり4年振りくらい。
以前はカウンターで大将との会話も楽しめたけど、今は個室しかやってないのかな。
個室で予約した訳では無いけど個室でした。
完全にそれぞれが独立していてほかのお客様と顔を合わすことはありません。
このご時世で仕方がないですがコースの料金も15,000円～と上がっていました。
お酒のラインナップはとても増えていました。
ワイン、日本酒も和食に合わせて結構選択肢があるのは嬉しい。
全体的に美味しいけど、以前と比べてパンチがないような？
女性用トイレに行くとカウンターで作っているのが見えるのですが、大将が変わっていました。
平日ですがなんとデザート食べ終わるまで3時間、かなり時間が、、、って感じだったのは残念。
今はランチをやってないようで、名物のおざぶ丼が食べれないのが何より悲しいー。