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まこと＠makoto 口コミ379件フォロワー174人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2014/04訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥8,000～￥9,9991人

エイジングビーフの食べ比べ

【2014.4】

ドライエイジングビーフ初挑戦！
ウェットなエイジングビーフとの食べ比べコース8000円ぐらいのコースだったと思います。

エイジングビーフとは熟成肉のことを指し、日本の気候では作るのがとても難しいとのこと。
それをエイジングビーフの第一人者ともいえる達人シェフが目の前で調理してくれるお店がここ和縁。
最高の食材と最高の腕のコラボですから、美味しくないわけがない。

エイジングビーフはしょっぱさを感じるクセのある肉で、生状態での香りは発酵させたチーズのようでした。
特にドライエイジングビーフはクセがあり、赤ワインとの相性はどの牛肉よりも最適と言える気がします（チーズでワインを飲む感覚）

初めてのドライエイジングビーフはクセがあるだけに癖になる一品でした。
最後の鉄板で作ってくれるエイジングビーフのサンドウィッチも病みつきになります！

近日中に再訪したいお店です。
ご馳走様でした。

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エイジングビーフの食べ比べ

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鉄板deサンドイッチ

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ウェットなエイジングビーフ

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ドライエイジングビーフ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座和縁
ジャンル	鉄板焼き、ステーキ、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5872-2621
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線ほか銀座駅より徒歩5分、JRほか新橋駅より徒歩5分、ＪＲほか有楽町駅より徒歩5分銀座駅から384m
営業時間	11:30 - 14:00 17:30 - 23:00 L.O. 22:00 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料（10％）を頂戴いたします。

席・設備

席数	15席（カウンター9席　個室4～6席（通常4名様利用））
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）カウンター席貸切で9名様まで可能ですので個室としてご利用いただけます。少人数でのカウンター貸切もご相談ください。個室+カウンター席で最大15名様までの店舗貸切が可能です。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可可
ホームページ	http://ginzawaen.favy.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ginzawaen/
オープン日	2012年8月2日
電話番号	03-3571-3132
備考	お祝い・サプライズ・テイクアウト等は内容をお気軽にご相談下さい！アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	西條です（304）