魚+旨=鮨 まさに銀座の鮨 : 濤﨑

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カーネル・メタボリック

カーネル・メタボリック(1)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・神奈川県

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2013/10訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魚+旨=鮨 まさに銀座の鮨

ほぼ一ヶ月ぶり二度目の訪問。
前回は初訪問ゆえとめどなく供される見事な割烹料理を堪能しているうちに、連れがお寿司まで到達できず(笑)
せっかくお寿司屋さんに来たのにお鮨が少ししかいただけなかったと涙目に?

で、今回は鮨を堪能させていただきたい旨リクエスト。
ご主人の細やかなお気遣いでお料理の合間合間にお鮨を握っていただき無事に完食。
こうした要望にも温かく応じていただけますし、なによりも腕が立つ。
刺身の切り口の見事さといったら・・・
さすが包丁が趣味?
あの切り口の立った刺身は一見の価値ありです。

お料理もとても細やかな気遣いと創意工夫の感じられる素晴らしいものですし
お店のスタッフの方々のご配慮も本当にいつも感心するほどの素晴らしさ。


出来ればあまり混まないで、今の隠れ家風の雰囲気が望ましいのですが(笑)


  • 濤﨑 - ご主人こだわりの包丁

    ご主人こだわりの包丁

  • 濤﨑 - 鉄刀木で造られた鞘と柄・・・素晴らしいですね

    鉄刀木で造られた鞘と柄・・・素晴らしいですね

  • 濤﨑 - 平目 見事な包丁の技と煮切り醤油の加減が冴えます。

    平目 見事な包丁の技と煮切り醤油の加減が冴えます。

  • 濤﨑 - 松茸と鮭のはさみ揚げ

    松茸と鮭のはさみ揚げ

  • 濤﨑 - しめ鯖 酢の加減がお見事。

    しめ鯖 酢の加減がお見事。

  • 濤﨑 - ポルチーニ茸の茶碗蒸し 絶品

    ポルチーニ茸の茶碗蒸し 絶品

  • 濤﨑 - 蒸し海老 尾の部分は塩。味噌のある頭は煮切り醤油というこだわり。

    蒸し海老 尾の部分は塩。味噌のある頭は煮切り醤油というこだわり。

  • 濤﨑 - エビの頭の唐揚げ。嬉しい気遣いですよね。大好物です(笑)

    エビの頭の唐揚げ。嬉しい気遣いですよね。大好物です(笑)

  • 濤﨑 - 白えびの握り 富山ではよく頂きますが銀座では希少ですよね。しゃりの口の中でのほぐれ方が絶妙

    白えびの握り 富山ではよく頂きますが銀座では希少ですよね。しゃりの口の中でのほぐれ方が絶妙

  • 濤﨑 - 北海道産鰤とてっさ 

    北海道産鰤とてっさ 

  • 濤﨑 - 無添加雲丹 ちょっととろけてましたが風味は良し

    無添加雲丹 ちょっととろけてましたが風味は良し

  • 濤﨑 - 煮鮑の肝クリームがけ。和の中に洋風のテイストが忍ばせてあり意外性に頬が緩む。

    煮鮑の肝クリームがけ。和の中に洋風のテイストが忍ばせてあり意外性に頬が緩む。

  • 濤﨑 - ムムムム?美味しかったんだけど名前が・・・里芋の揚げ団子?

    ムムムム?美味しかったんだけど名前が・・・里芋の揚げ団子?

  • 濤﨑 - 金目鯛の炙り  くどくなりそうな脂をさっぱりとしたコクに変え、包丁を入れることにより適度な歯ごたえに♪

    金目鯛の炙り  くどくなりそうな脂をさっぱりとしたコクに変え、包丁を入れることにより適度な歯ごたえに♪

  • 濤﨑 - 椀物 良い出汁です。

    椀物 良い出汁です。

  • 濤﨑 - 穴子 塩と煮切りで 見事ですね。

    穴子 塩と煮切りで 見事ですね。

  • 濤﨑 - デザート 酒粕のチーズケーキ/自家製栗ようかん/幸水

    デザート 酒粕のチーズケーキ/自家製栗ようかん/幸水

  • 濤﨑 - 差し替えていただくお茶も美味しくて、絶妙な温度で供される気遣いが素晴らしい。

    差し替えていただくお茶も美味しくて、絶妙な温度で供される気遣いが素晴らしい。

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カーネル・メタボリック

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 濤﨑 (TOZAKI)
ジャンル 寿司、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

050-5593-9514

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座8-7-11 ソワレド銀座第2弥生ビル 2F

交通手段

JR各線新橋駅 徒歩3分
東京メトロ各線銀座駅 徒歩8分

新橋駅から276m

営業時間

【ランチ】
[月~金]   11:30~14:00(L.O 13:30)
[土]     12:00~15:00(L.O 14:00)

【ディナー】
[月~金]17:30~23:00 (L.O 21:30)
[土]  17:30~22:00 (L.O 20:00)

定休日

日・祝日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

21席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

個室10名様まで

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

近くに喫煙所がございます。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://sushi-tozaki.com/

オープン日

2012年8月6日

電話番号

03-6228-5396

備考

【ネット予約時のご注意につきまして】
近隣に同名のお店様がございますので、ご確認の上、お間違えの無いようご予約をお願い致します。

初投稿者

JJじゅんJJじゅん(241)

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