この口コミは、葡萄党幹事長さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

葡萄党幹事長口コミ1,298件フォロワー2,389人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク5.0

2015/04訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

新橋にフランスのようなフレンチ

フランスの星付きレストランを巡った時を思い出すような料理の質が素晴らしい。フランスのレストランと全く同じように音楽の流れない、しんと静まり返ったメインダイニング。客の訪れとともに明るい話し声で満たされていく空間がパリのレストランに通じる。フランスで12年間修行してきたシェフの感覚は、フレンチをフランス風に楽しむことに徹している。素材への拘りも相当なもの。4組しか予約を取らないのも、一つ一つの料理の素材と調理法を、シェフ自ら皿を運んで、客の一人一人に説明するためには当然の選択か。一皿ごとに合わせるワインのデギュスタシオンも、全てシェフがフランス時代に友人になったドメーヌのワインで構成する懲りよう。どう造っているかまで熟知しているワイン以外に、料理に合わせる気はないと言う自信満々のシェフに親しみを覚える。今回は但馬牛にシェフの思いの全てが現れていた。但馬産の経産牛の赤身が低温長時間で素晴らしく火入れされ、素材の良さと丁寧な調理方がベストマッチング。添えられた筍は旬の真っ盛り、京都は法音寺産。素材の拘りは日本料理を超えている。筍の火入れも2種類の食べ比べ。フォアグラのコンソメでコンフィにした筍と焼いた筍。贅沢すぎて笑ってしまう。アミューズから手が込んでいる。自家製のスモークはスコットランド産のキングサーモン。黄金色のコンソメスープは比内地鶏を丁寧に煮込んでいる。スペシャリテはフォアグラ。今回は但馬牛のコンソメに漬け込んで、同じ但馬牛のオックステールのジュレが乗せられた、滑らかな舌触りのフォアグラに感激。柔らかで絶妙な火入れのマナガツオには、カツオが見えないくらいに被せられたフランス産のホワイトアスパラガスとイタリア産グリーンアスパラガス。素材のコントラストにも細か過ぎて分からないくらいの拘りがある。添えられた松葉蟹のコンソメのジュレの香りと味わいも素晴らしい。ポアソンはフランス産エイヒレ。新玉葱と春キャベツのエシュレが美味しい。北海道茶路の仔羊で自家製ベーコンを作っている。クレソンまで京都産。ワインは全てシェフの友人が造るもの。今、飛ぶ鳥を落とす勢いの銘ドメーヌの当主たちを、この店のシェフは友人と呼ぶ。12年間のフランス修行時代に築いた人間関係とのこと。お勧めは料理に合わせたワインのデギュスタシオンコース。皿数を遥かに上回る種類のグラスワインを次々に繰り出してくる。今回は10種類のグラスワインを堪能できた。特にアルザスのエチケット表記を畑名で書くことで有名なマルセルダイスの飲み比べが楽しい。聞かなければアルザスとは思えないブルゴーニュを越えるアルザス。マルセルダイスとも歳のかなり離れた友人と言うシェフ。日本人も随分フランスに浸透して来たようで嬉しくなる。場所はJR新橋駅。烏森口から西新橋の歓楽街、線路側を南に真っ直ぐ。再開発中の環状2号マッカーサー通りに向かい、マッカーサー通りとの突き当たり、右手前の新築ビル。地下サンクンガーデンの階段を降りたところに在る。インテリアはエレガントモダン。丸テーブルをリッチにゆったりと配置している。ワイン好きなシェフが12年間で熟知したドメーヌのワインだけを、これでもかと惜しみなく開ける店。一つの料理にさえも、素材ごとに違うワインを並べるシェフ。コンソメ作りに執念を燃やし、厳選した素材を余すところなく使い切る。会話を楽しむために、音楽さえ流さない。まるでフランスのレストランで食事をする映画を、日本語吹替え版で見ているような錯覚に陥る。

Menu FinS　10800円
アミューズ　スコットランド産キングサーモンのスモーク
　丹波産シメジのマリネ
ポタージュ　比内地鶏のコンソメ
フォアグラ　但馬牛のコンソメに漬け込んだフォアグラ
　但馬牛テールのジュレ
　タルトタタンをキャラメリゼしたパイ包み焼き
オードブル　マナガツオ
　フランス産ホワイトアスパラとイタリア産グリーンアスパラ
　高知県産シュガートマト
ポアソン　ブルターニュ産エイヒレ　茶路産仔羊の自家製ベーコン
　焦がしバターのケッパーソース
ヴィアンド　但馬産経産牛のステーキ　赤ワインソース　法音寺筍
アヴァンデセール　ライチのジュレ　苺のソース　マスカルポーネ
グランデセール　セトカのシャーベット　小さなクレームブリュレ
　バカーナ社のチョコレート
カフェ　エスプレッソ
プチフール　オレンジピール　2種類のチョコレート　アーモンド

ワインのDegustation　10800円
2013 CHAMPAGNE BRUT ROYALE RESERVE Philipponnat　120mlグラス
2005 ALSACE GRAND CRU MARC KREYDEENWEISS　60mlグラス
2011 GEWURZTRAMINER Domaine MARCEL DEISS　60mlグラス
2011 Engelgarten Lejardin des anges Domaine MARCEL DEISS　60mlグラス
2012 Blane de Lynch-Bages　60mlグラス
2008 CHASSAGNE-MONTRACHET Domaine Hubet Lamy　60mlグラス
2011 PULIGNY-MONTRACHET Les CHARMES DUPONT-FAHN　60mlグラス
2013 ALSACE PINOT NOIR KREUZL　60mlグラス
2009 NUIT-SAINT-GEORGE Domaine CONFURON-COTETIDOT　60mlグラス
2003 REFLET SAINT JOSEPH　30mlグラス

別途サービス料5％

20

ヴィアンド　但馬産経産牛のステーキ　赤ワインソース　法音寺産筍

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114665 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114665","content_type":"ReviewImage","content_id":37114665,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
19

比内地鶏のコンソメ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114619 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114619","content_type":"ReviewImage","content_id":37114619,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
19

アミューズ　スコットランド産キングサーモンのスモーク　丹波産シメジのマリネ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114625 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114625","content_type":"ReviewImage","content_id":37114625,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
20

但馬牛のコンソメに漬け込んだフォアグラ　但馬牛テールのジュレ　タルトタタンをキャラメリゼしたパイ包み焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114629","content_type":"ReviewImage","content_id":37114629,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
18

オードブル　マナガツオ　フランス産ホワイトアスパラとイタリア産グリーンアスパラ高知産シュガートマト

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114639 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114639","content_type":"ReviewImage","content_id":37114639,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
17

ポアソン　ブルターニュ産エイヒレ　茶路産仔羊の自家製ベーコン　焦がしバターのケッパーソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114643 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114643","content_type":"ReviewImage","content_id":37114643,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
17

ヴィアンド　但馬産経産牛のステーキ　赤ワインソース　法音寺産筍

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114647 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114647","content_type":"ReviewImage","content_id":37114647,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
18

アヴァンデセール　ライチのジュレ　苺のソース　マスカルポーネ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114676 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114676","content_type":"ReviewImage","content_id":37114676,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
17

グランデセール　セトカのシャーベット　小さなクレームブリュレ　バカーナ社のチョコレート

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114685 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114685","content_type":"ReviewImage","content_id":37114685,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
16

カフェ　エスプレッソ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114690","content_type":"ReviewImage","content_id":37114690,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
18

プチフール　オレンジピール　2種類のチョコレート　アーモンド

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114688 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114688","content_type":"ReviewImage","content_id":37114688,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
17

シンプルモダンなインテリア

{"count_target":".js-result-ReviewImage-37114611 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37114611","content_type":"ReviewImage","content_id":37114611,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-7430642 .js-count","target":".js-like-button-Review-7430642","content_type":"Review","content_id":7430642,"voted_flag":null,"count":153,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

葡萄党幹事長

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

葡萄党幹事長さんの他のお店の口コミ

Cafe good life（桜岡 / カフェ、洋食）

旭川の森のカフェ

4.0

訪問： 2023/05
海鮮処北の味大助（豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電） / 海鮮、かに、居酒屋）

札幌すすき野で毛蟹姿盛りコース

4.0

訪問： 2023/05
日本料理こぶし（苫小牧 / 日本料理、海鮮、揚げ物）

苫小牧のランドマークで日本料理

3.5

訪問： 2023/04
winestand pedro（西千葉、みどり台、西登戸 / イタリアン、ワインバー）

西千葉にナチュラルワインのバー

4.0

訪問： 2023/04
山越うどん（滝宮、綾川、羽床 / うどん、揚げ物）

香川綾川町の元祖釜玉うどん

4.0

訪問： 2023/04
ラルジャン（銀座、東銀座、銀座一丁目 / フレンチ、ワインバー）

銀座で人気のモダンフレンチ

5.0

訪問： 2023/04

葡萄党幹事長さんの口コミ一覧（1298件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランラフィネス（Restaurant La FinS）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6721-5484
予約可否	完全予約制電話予約は営業日の１２：００～１８：００が比較的対応が丁寧にできます。前日キャンセルより、キャンセル料が発生いたします。
住所	東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR：新橋駅（烏森口）から徒歩5分くらい地下鉄銀座線：新橋駅から徒歩8分くらい地下鉄大江戸線：汐留駅から徒歩8分くらい新橋駅から280m
営業時間	火・水・木・金 18:00 - 00:00 L.O. 19:00 土 12:00 - 15:00 L.O. 12:30 18:00 - 00:00 L.O. 19:30 月・日定休日
予算	￥40,000～￥49,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥100,000～￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料15% 消費税８％

席・設備

席数	10席
個室	有（4人可）個室は有料
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ペット可
お子様連れ	子供可お子様同伴もしくはペット同伴の場合個室使用となるため別途個室料金がかかります。年齢制限は設けていませんが、騒いだり走り回るような際は、お断りしております。
ホームページ	http://www.la-fins.com/
オープン日	2012年3月29日
備考	1名様のご予約の場合は直接レストランにお尋ねください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	なるるさん（56）