トロワフレーシュ
（TROIS FLECHES）食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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オリジナル煉瓦炉窯で仕上げた特別な逸品
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店舗基本情報
| 店名 |
トロワフレーシュ（TROIS FLECHES）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
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ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3572-0003 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新橋駅銀座口より徒歩4分 内幸町駅から347m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） ※半個室 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※近隣のコインパーキング等利用 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年7月25日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ハイブランドが立ち並ぶ銀座にあるトロワフレーシュさんに行ってきました。
The Tabelog Award 2019、2018、2017 BRONZE受賞店です。
JR新橋駅銀座口より徒歩4分、東京メトロ銀座駅C3番出口より徒歩6分、都営三田線内幸町駅A5番出口より徒歩4分程の所にお店があります。
内幸町駅から距離にして350m位です。
白と黒のチェックの建物の２階にお店があります。
席が広く落ち着ける空間です。
白いテーブルクロスが清潔感あります。
ワインが充実しているのでワイン好きの方は、楽しめると思います。
席に案内されると本日の牛を披露してくださいます。
その時に色々話を聞きました。
炭焼ステーキは、耐熱レンガで作り上げられたオリジナルの炉窯で焼き上げられているそうです。
また、紀州備長炭の中でも最高ランクの「馬目上小丸」で焼かれた肉は、焼きむらがなく、しっかりと旨味が閉じ込められています。
和歌山県炭は、鉄よりも固い硬度をもち、その特徴に発熱量の高さが上げられ、遠赤外線効果も加わり名店と言われる職人たちの必需品と聞きました。
炭焼ステーキに合う肉は、三歳処女牛の黒毛和牛サーロイン・ヒレ、そして短角牛サーロインと聞きました。
ステーキの味付けはシンプルに塩＆胡椒で頂きます。
肉の中心が、ほんのりレアで頂きます。
弾力があり、決して固いとことではなく食感がしっかりしています。
香りと旨味が閉じ込められています。
噛むほどに肉の旨味が残ります。
忘れられないこだわりの逸品でした。
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。