飲める蕎麦屋の本領発揮 : 伍法

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kanamilk(990)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]60代前半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
1回目

2018/11訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

飲める蕎麦屋の本領発揮

飲める蕎麦屋として知られていた伍法が、再開発の関係で新橋4丁目から銀座8丁目に移転。
2階建てだった店が、地下1階のワンフロアに変わりました。
それでも、「前の店より広くなったんですよ」とスタッフの方。
以前にはなかった個室もできました。
今回はその個室で、若い衆と打ち合わせを兼ねた飲み会。

まずは蕎麦前からということでビールで乾杯。
サッポロ黒ラベルでした。
お通しには、胡麻豆腐と蓮根のきんぴらが出てきました。
お通しからして、飲んでくださいねと言っている一品です。

蕎麦前は以前同様非常に充実。
旨味でしっかりした厚切りの小田原鈴廣板わさをビールで流したら、早速刺身を3,000円分、お任せで盛り合わせにしてもらいました。
かます、めじ鮪、白子、するめいか、ホタテ、さわらの6種の盛り合わせ。
一人分1,000円なら納得の内容。

ここからは若い衆がその勢いに任せて蕎麦前を怒涛のように注文。
にしん旨煮と出汁巻き玉子は、蕎麦屋の定番の肴。
こちらのにしんは上品に炊いてありますね。
出汁巻きは出汁の味がしっかり入ってふんわり焼かれてます。

牡蠣の天ぷらと牡蠣と葱の蕎麦出汁煮の2種の牡蠣料理もいただきました。
揚げても煮ても牡蠣の旨味はしっかり味わえます。
旨味の頃合いを図った煮加減はさすがですね。

鯖の竜田揚げは、生姜醤油の味が染み込んで酒を呼び込む味付け。
噛むばジワッと脂が出てくる鯖を、日本酒で流すのはもうタマラン状態です。

山芋のわさび漬けやむかごはいい箸休め。
むかごは野趣

飲むほどに気が大きくなってつい注文してしまったのが、クエのあら炊き。
クエとしてはやや小ぶりなサイズと思われるますが、そのクエの頭を半分に割って、カマの部分と一緒に煮てありました。
小ぶりとはいえクエですから、大きな角皿いっぱいの量。
身は白身、しっかりコクのある脂が、どこを食べてもにじみ出てきます。
口の周りとかはプルンプルン。
オッサンには手遅れと思われますが、コラーゲンをしっかり補給できます。
しかし、若い衆はこういう魚を食べるのが下手くそですな。
カマのところの身が外れやすいところしか箸を付けようとしません。
カマも美味いですが、頭のところに美味しい部分がいくらでもついているのにね。
美味い部分はオジサンの独壇場でいただいてしまいました。

こうした肴なので、日本酒が進まない訳がありません。
十四代、手取川、不動と最初にそれぞれ好みの酒を選んだあとは、各自好きなものを次々と追加。
上喜元特別純米、田酒純米大吟醸、田中六十五、伯楽星純米大吟醸などが次々と蒸発してしまいました。
この店、値付けは高めですがいい酒が揃っています。

これだけ飲み食いしても〆の蕎麦を忘れるわけにはいきません。
せいろを各自所望。
二八の凛としたコシのある蕎麦。
出汁の旨味の効いた辛口のつゆを付けて、喉ごし良くいただいてしまいました。

蕎麦湯は濃い目のタイプ。
飲んだ後にはちょっと重い。
飲ませる蕎麦屋なら、最後はすっきりあっさり〆たいところです。

それにしてもよく飲みよく食べました。
飲ませる蕎麦屋の本領発揮です。

で、こんなに飲み食いして打ち合わせはできたのかって?
まあとりあえず、頑張ってやろうという意思確認が、飲んだ勢いでできたので良しというところです(笑)

  • 伍法 - せいろそば

    せいろそば

  • 伍法 - 刺身盛り合わせ(かます、めじ鮪、白子、するめいか、ホタテ、さわら)

    刺身盛り合わせ(かます、めじ鮪、白子、するめいか、ホタテ、さわら)

  • 伍法 - クエのあら炊き

    クエのあら炊き

  • 伍法 - 鯖の竜田揚げ

    鯖の竜田揚げ

  • 伍法 - 出汁巻き玉子

    出汁巻き玉子

  • 伍法 - 牡蠣の天ぷら

    牡蠣の天ぷら

  • 伍法 - 牡蠣と葱の蕎麦出汁煮

    牡蠣と葱の蕎麦出汁煮

  • 伍法 - 小田原鈴廣板わさ

    小田原鈴廣板わさ

  • 伍法 - にしん旨煮

    にしん旨煮

  • 伍法 - むかご

    むかご

  • 伍法 - 茄子の揚げ出し

    茄子の揚げ出し

  • 伍法 - 山芋わさび漬け

    山芋わさび漬け

  • 伍法 - せいろアップ

    せいろアップ

  • 伍法 - 蕎麦湯を注ぐ

    蕎麦湯を注ぐ

  • 伍法 - 蕎麦湯は濃い目

    蕎麦湯は濃い目

  • 伍法 - ビールとお通し

    ビールとお通し

  • 伍法 - 田酒純米大吟醸

    田酒純米大吟醸

  • 伍法 - 伯楽星純米大吟醸

    伯楽星純米大吟醸

  • 伍法 - 田中六十五

    田中六十五

  • 伍法 - 上喜元特別純米

    上喜元特別純米

  • 伍法 - 不動ブラックラベル

    不動ブラックラベル

  • 伍法 - 十四代、手取川、不動

    十四代、手取川、不動

  • 伍法 - こんな注ぎ方

    こんな注ぎ方

  • 伍法 -
  • 伍法 - しつらえ

    しつらえ

  • 伍法 -
  • 伍法 -
  • 伍法 -
  • 伍法 -
  • 伍法 -
  • 伍法 -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 伍法
ジャンル そば、居酒屋、日本酒バー
予約・
お問い合わせ

050-5594-1431

予約可否

予約可

貸切の際は、お気軽にご相談くださいませ。

住所

東京都中央区銀座8-10-8 銀座8丁目10番ビル B1F

このお店は「港区新橋4-6-2」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

JR「銀座駅」より徒歩4分

新橋駅から359m

営業時間

【ランチ】
11:30~14:00

【ディナー】
17:00~23:00

定休日

土日、祝日

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料5% 個室料5%

席・設備

席数

24席

(4名、6名、8名、12名の個室あり、カウンター席あり)

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可

ランチタイムは禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

コース

5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

オープン日

2011年6月2日

電話番号

03-6280-6080

備考

宴会・コース料理、相談に応じます

※2018年3月1日【新橋】から【銀座】へ移転※

初投稿者

tabe-utabe-u(67)

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