あっさりながらコクがあって食べ応えのある絶品タンメン : タンメンしゃきしゃき 新橋店

【5度目の訪問】

新橋、ビルの合間から青く深い冬の青空。
タンメンが食べたくなって、しゃきしゃきさん。
気が付けば前回から2年の月日が経ってました。
「タンぎょうセット」（1,000円）にします。

出て来たタンメンを見てまず思ったのは、
丼ぶりが古くなったなぁ～ 絵柄がかすれてる。
モヤシ中心にたっぷり盛られた野菜、美味しい♫
ほど良く味が染み、しゃしきゃき食べる楽しさ。
厚手の豚肉片が結構入ってて、ボリューミー。
麺は手打ち風の太麺でコシがありパスタチック。
麺はやや少なめ、野菜たっぷりのバランスで、
あっさり野菜味が移ったスープがたまりません。

餃子。大ぶり5個。
もちもちの皮、細かく練られた餡、うまい♫
ジューシーさはないが、あっさり食べやすく、
ニンニクがほど良く効いて、ボリューム満点。
この餃子、タンメンより看板メニューでは？
餃子でライスたっぷり食べたら美味しそう。

今回も期待を裏切らない味でした。
また食べたくなったら伺いますね。

================================
【4度目の訪問 2014年11月】

新橋を通過するたび思い出すんですが、
なかなか来れない、タンメンしゃきしゃきさん。
半年ぶりの訪問です。
12時ちょっと前だったので、すんなり入れました。

今回は「しゃきしゃきタンメン」（700円）に、
マイナーな「国産岩のり」（150円）を購入してみました。
その岩のりは、別皿に盛られて登場。
これ、どうするの？？
とりあえず、丼ぶり野菜の上にパラパラ載せてみた。
でもこれじゃあ、スープに浸からないよなぁ…

あっさりしたスープは、もの足りないほど塩分感低し。
もやしや太めにカットされたニンジンなど、
絶妙の半レア感な茹であがりが、しゃきしゃきとおいしい。
岩のりは、載ってるだけの状態でガリガリ食べても
あまり風味や味を感じない。
スープに浸けて少し置いてみると、
のりの味わいがスープに溶け出して、よいアクセントになった。
でも、正直、ミスマッチな感じ。＋150円はちょっと弱いかな…

改めて思うに、野菜をガシガシ食べるボリューム感はあるものの、
いわゆる街中華の昭和風タンメンと比べると、
非常にあっさりした食後感の、とってもヘルシーな一杯。
昼食の一週間のローテーションに挟みたいメニューですね。


================================
【3度目の訪問】

電車で新橋を通り過ぎるたび、なぜかタンメンを思い出す。
なかなかタイミングが合わなかったが、
久々に新橋でお昼になったので、タンメンしゃきしゃきさんへ。

そんなに悩むことのないメニュー。
餃子を付けるか、付けないか、ですね。
今回も「タンぎょうセット」（1,000円）にしようっと ♫
ただ、この1,000円という価格に躊躇するんですよね…
でも、4月の増税で値上げしていないところが嬉しい。
今回はお昼の無料のライスを頼んでみました。

登場したタンメン、しっとり&シャキッと感の
バランスが良い野菜たちがとってもおいしい。
スープはあっさりながら旨みのある典型的なタンメンスープ。
麺は手打ち風のピロピロ太麺で食べ応えあり。

しかし、無料ライスを頼んだら、
餃子とのコンビネーションがGood♪
カリッとして肉厚のもっちり皮に包まれた
ジューシーさはないがしっとり&ガッツリ詰まった餡が
食べ応えがあっておいしく、これが白飯に合いまくり！
いゃ～ タンメンそっちのけで、餃子ライスが主役になっちゃった。
単品でオーダーすると450円なので、
無料ライスで十分楽しめると思ったが、
このライス、麺類注文の方だけ無料なんだって。

正直、タンメンと餃子が合うとは思わないけど、
淡白なタンメンを補う意味でのガッツリした餃子スタイルなんですね。
全部食べたら、お腹パンパンになっちゃいました。

時折、無性に食べたくなる味ですね。
気分の問題だけど、1,000円じゃなくて、980円にしてほしいなぁ…


================================
【再訪です】

無性にタンメンが食べたくなって、新橋、シャキシャキさんへ。
食券販売機の前でしばし悩んだが、思い切って、
「タンぎょうセット」（1,000円）を購入。

5分強で、タンメン、餃子ともに登場。
餃子は、レギュラーサイズのものが5個。
食べてみると、皮がカリッとしつつも、もっちり厚手でおいしく、
具材は、細かく刻まれ練られていて、水っぽくないしっかりとした食感。
ニンニクがそこそこ効いていて、野菜と肉の旨みが混然となって、
とってもおいしい餃子だなぁ…
それなりにボリュームもあり、+300円と考えるとまずまずのCP。
ただし、トータル1000円という設定が高く感じるのは否めないけど…

タンメンは、やっぱりおいしー♫
オーソドクスながら野菜のコクが深いタンメンスープは絶品。
意外な太麺は、もちっとパスタチックで、個性的だがピッタリ合う。
モヤシや青々としたキャベツがシャキシャキとおいしい。
うーん、おいしくて、嬉しいなぁ♪

セット1000円の価格はどうしても躊躇してしまうが、
食べてみると、餃子のクオリティも高く、幸せいっぱいの気分になれる。
昼はライスが無料なので、たくさん食べても大丈夫な方は、
タンメンのかたわら、餃子でライスを食べるという楽しみ方もできます。

あえて言うと、店内の整理整頓と、清掃をもう少しきちんとすると、
狭いながらももう少し気持ちのいい雰囲気になるんだけど…

また、定期的に通いたくなっちゃう感じです！


================================
【初回訪問】

サラリーマンの聖地、新橋にやって来ました。
とてつもなくタンメン食べたい気分だったので、
以前からチェックしていた、タンメンしゃきしゃきさんの新橋店へ。
ＳＬ広場の先の柳通りを左手に、飲食店のひしめく中を進み、
桜田公園を抜けた先、右手にありました。

引戸を開いて入ると、左手に食券販売機。
メニューは、タンメンと餃子のシンプルメニューで、
タンぎょうセットに魅かれたが、1,000円という価格に躊躇し、
「しゃきしゃきタンメン」（700円）に、バター（100円）をトッピングで購入。

奥に細長い店内は、左手にカウンター席、右手に2人掛席が並び、
右手奥に厨房があるが、壁に囲まれてよく見えない。
中央部にコート等が掛けられるえもん掛けがある。
狭いが、比較的きれいな店内。

5分ほどで、初めバターだけが小皿で登場し、
ほどなくタンメン本体が登場。
こんもり野菜がおいしそう ♪
バターを載せて、いただきます！

スープは、古典的な清湯ではなく、半濁したタイプ。
野菜の出汁の旨みと、ベースの動物系のコクが融合して、
何とも言えないおいしさ… （泣）
一瞬、塩分感を感じるが、それも圧倒的なうまみ成分の錯覚と気付く。
コクがありながら、後味の良い、あっさりスープです。
溶けたバターを混ぜていただくと、これまたドンピシャのうまさ ♫
スープにまろやかさが加わって、涙ものです。

麺は、手打ち風の、ウェーブの強い平打ち太麺。
ピロピロしているが、コシが強く、噛みごたえもあり、豪快な食感。
このパスタチックな感じが、コクのあるスープによく合う。

主役の野菜は、こんもりだけど、思ったほどのボリュームでなく、
誰でもさっぱり食べられそうな量感。
モヤシに、キャベツの葉部＆芯部、ニラ、豚肉片、ニンジン。
タイトル通り、シャキッとした食感が気持ちよく、
野菜の旨みが生きている。
ニンジンはやや太めに切ってあるので、甘みがアクセントに。

調味料に生姜の瓶が置いてあったので、
スプーンでちょっとすくって入れてみると、
爽やかでほろ苦い生姜の味が、コクのあるスープを変化させ、
また異なったおいしさを楽しめる。
さらに、自家製と謳われているラー油を少量試してみると、
油のまろやかな辛みがスープの輪郭を際立たせ、これもナカナカいける。
後半は、この生姜とラー油を混ぜ合わせて、
ややジャンクな味わいを楽しむことに…

スープの飛び跳ねに注意しながら、シャキシャキと食べ進み、
スープまで完食！

おいしかったぁ…

あっさりながらコクがあって食べ応えのあるタンメン。
ときおり、無性に食べたくなりそうな味です。
このお店、昼食の良いバリエーションになりそう。

餃子も食べてみたいけど、セット1,000円はちょっと高いなぁ…

新橋駅からそんなに遠くはないので、
また、うかがいます！