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☆ アインシュタインと細切り昆布、そして白佃煮！
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「白佃煮」、どんな味わいか？楽しみです
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「アインシュタインもお気に入り」？細切り昆布
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昆布だけでも酒の肴に良し、ご飯のお供に最高です
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アインシュタインの話
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アインシュタインのつぶやき
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老舗が作る本物の佃煮♪
佃煮と言えば、東京では隅田川を渡った佃島。
隅田川の河口に石川島と佃島の端しかなかった江戸時代に、
堺の佃煮職人を呼んで、
佃の漁師に作らせたという謂われがある佃煮です。
私は佃島出身なので、子供の頃より食卓には佃煮があり、
特に“あみ”と“昆布”は欠く事がありませんでした。
高級品の“あさり”や“蜆”をいただけるようになったのは、
大人になり独立してからの事。
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そんな慣れ親しんでいる食品ですが、
佃の専門店はけっこうお値段も張ります。
少し敬遠する内容ではあります。
今日は新橋に所用が有り、
仕事仲間とからかい半分で初めて入ってみた佃煮屋さんです。
店内には、変わり種の品もあります。
「秋刀魚トマト」！？
試食があるのでいただいてみます。
ふーん、こんな味になるのかぁ．．．
少々感心する品ではあります。
もちろん、なかなかの妙味、かつ美味です。
今回は定番の「あみ」と、
“玉木屋といえば コレ！”
とキャッチの入っている「お茶漬の友」という細切り昆布煮。
この「あみ」は細かいので美味しい。
大き目のあみは生臭さが出てくるので、
これくらい小さくないといけません。
自宅で毎朝のようにいただいていますが、
１００ｇというのはけっこう量があります。
５０ｇから販売しているようなので、
次回からはそういう分量にしてもらいます。
久し振りに味わう本物の佃煮でした♪
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龍の眼
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
新橋玉木屋 新橋本店
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩１分 新橋駅から204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（試食用の縁台が店内にあります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1782年 |
| 関連店舗情報 | 新橋玉木屋の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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例年、年末のこの時季には新橋へ。
宝くじ売場で宝くじを購入して、カレンダーを貰います。
このカレンダーは３ヶ月表示の切り取り方式なので便利です。
１週間前には無かったけど、今日はゲットしました！
他に何か用事はなかったかなぁ？
と考えながらテクテク銀座ナイン方面へ歩き出したところで、
おっとっと！．．．佃煮、玉木屋
に寄らないと
*********************************
店内の量り売りケースに
「アインシュタインのお気に入り」？？
『細切り昆布』
どこのアインシュタインか知らないけど50g買ってみました。
これは歯ごたえが素晴らしい．．．
食感も良く、味付けも申し分のない醤油加減。
ご飯の供はもちろん、酒の肴にも好都合です。
（経木に詰めてある写真を撮り忘れました）
アインシュタインはともかく、私も気に入りました(^_-)
また、いかの”白佃煮”というのも購入したのですが、
未だいただいていません。
封を開けるのがとても楽しみです♪