Name: 麺処 銀笹
Address: 銀座8-15-2 藤ビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3543-0280
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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池友津麻口コミ589件フォロワー877人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

一杯で何度も楽しめる味わい深い塩ラーメン

平日の昼、幸い並ばずに入店できた。

銀笹塩ラーメン　880円
鯛つみれ　200円
鯛めし(半)　220円

食べ方の指南を読むとはじめはそのままで、途中味変に薬味をとある。
まずはチャーシューを一口。
表面が丁寧にバーナーで炙られており、香ばしい香りが何とも食欲を誘う。
さてスープ。
魚介系、節系ベースであっさりしているが塩気はかなり強い。
も少し塩味が薄い方が好みだが旨味は濃くて素晴らしい。
チャーシューも良いがトッピングした鯛のつみれがまた旨い。それにシナチクと水菜がたっぷり入っている。

指南書によれば食べ終わったスープを鯛めしにかけると美味しい茶漬けにナルトいう。
そのために丼の縁が切りかいてあり注ぎ口にできるようになっているという。

早速その通りにだしをかけてみると鯛めしが旨そうな鯛茶漬けに姿を変えた。
食べて見るとこれがまた旨いの何の。

ラーメンをそのままで、次は薬味で少し味変え、さらに茶漬けでしめる。

一杯で三度楽しめるとは何ともすばらしい。

5

塩ラーメン+鯛つみれ

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5

縮れ麺

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3

薬味

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3

鯛めし(半)

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3

お茶漬けになった鯛めし

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池友津麻

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺処銀笹（ぎんざさ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3543-0280
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・都営大江戸線「築地市場」駅(A3出口)より徒歩６分・JR「新橋」駅(銀座口)より徒歩８分築地市場駅から349m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:00 17:30 - 22:00 土 11:30 - 15:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 [月～金] 17:30～22:00(スープがなくなり次第営業終了) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（４人掛けテーブル４卓、２人掛けテーブル１卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣コインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2010年11月25日
備考	店主は鯛茶漬けで著名な店で修行するなど、和食18年の経験があります。
初投稿者	ぼぶさん（315）
最近の編集者	ihsoyikadaw（16） ... 店舗情報（'23/01/05 11:17）編集履歴を詳しく見る