Name: すし処 まさ
Address: 新橋2-21-1 新橋駅前ビル2号館 B1F, 港区, 東京都, 1050004, JP
Telephone: 080-5442-9866
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.60

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,215件フォロワー11,277人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2018/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

次は８年待ち！？日本一予約の遠い寿司屋さん！？

2018/3/20（火）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

予約困難な店は数あれど、ここまで予約の遠い店が他にあるだろうか。
サラリーマンが集まる新橋駅前ビルにある鮨店『すし処まさ』。立ち飲みの店などの狭小店と並び気軽な雰囲気が漂っておりますが、ここに入るのは全くもって簡単ではない。なんと席はたったの３席で１日２回転。つまり、１日６人しか入る事ができない超プラチナチケットなんです！！ちなみに、次の予約がいついただけたのかは最後にご紹介します。

大将のご出身は、九段下にある老舗の寿司政。長い時間をかけて学んだ本格的な江戸前鮨の腕をたった３人のためにふるってくれます。細かく包丁を入れた「烏賊」、昆布締めにした「平目」、漬けにした「赤身」など江戸前の仕事が光りますね。さらに、美しく編み込んだ「小肌」、二時間もかけて弱火で煮た「蝦夷つぶ貝」など手間暇かけてたった３人の客を喜ばせてくれます。一番のお気に入りは「蛤」。自身の出汁で味付けし、木の芽でアクセントを作った握りは秀逸でした。

1.82坪しかないという空間は、席も狭ければ厨房も狭い。つまみと握りと通常の寿司屋さんと同じような構成だが、ガスコンロは一個しかなく、焼き物やお椀などのバリエーションを用意することがとても難しい。その中でメバチマグロの「カマトロ」には鉄板が用意され、こちらに焼きの工程を委ねます。お椀や茶碗蒸しの代わりには、濃い豆乳を利用した作りたての豆腐が提供されます。穴子もバーナーで火入れをするなど、不便な条件の中でできることをきっちりやっております。

３人とはいえ、寿司屋を貸し切るという贅沢な時間はあっという間に終了。ドキドキの次回予約のタイミングがやってきました。な、な、なんと次回の予約は７年後の２０２５年。笑　次回の予約というよりも、未来の自分を想像するきっかけになりますね。２０２５年の自分は何をしているのだろう？そのときは７年前の自分に恥ずかしくない自分になっていたいものです。

新規の予約は受け付けてないのですが、少なくとも７年分の予約は誰かが持っているということ。その人を見つけるほうが早いかも！？

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すし処まさ
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	080-5442-9866
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区新橋2-21-1 新橋駅前ビル2号館 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩１分ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】徒歩１分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩２分都営地下鉄大江戸線【新橋駅】徒歩５分　※各々地下通路直結新橋駅から121m
営業時間
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	3席（貸切・酒持ち込みは事前に要相談。酒持ち込み1本2000円。）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くの有料駐車場：京急しんちか駐車場196台収容、ほか
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
オープン日	2010年5月10日
初投稿者	tsuyoshi（606）
最近の編集者	Dr. Gourmet（3851） ... 店舗情報（'21/06/28 18:27）編集履歴を詳しく見る