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烏森通り沿いの老舗居酒屋、今宵はすっぽん三昧、すっぽん堪能。旨いすっぽんに悶絶(笑)：しんばし 和寿
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新橋浮浪雲
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
しんばし 和寿
|
|---|---|
| ジャンル | すっぽん、居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-4156 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・都営・ゆりかもめ「新橋駅」南改札烏森口より徒歩3分 新橋駅から220m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し料：600円/一名様 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日～も全席喫煙可能店です。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| 電話番号 |
03-3437-5535 |
| 備考 |
※当店ではネット予約にてご予約頂いた場合、必ずお電話やメールにてご要望等の確認のためご連絡させて頂いております。 |
| 初投稿者 |
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駅の方から新橋烏森通りを歩いてきて、
赤レンガ通りにぶつかる少し手前。
「中華そば 幸楽苑」と「Y！mobile」の間、
鄙びた古い雑居ビル。
通りに面した狭い階段を2階へと上がる。
しんばし 和寿
2016年、新しい一年の最初の新橋界隈お店のレビューは、
コチラのお店から。。
中へ入ると手前と奥に小上がり。
真ん中はカウンター席とテーブル席。
こじんまりとした、いいあんばいの広さ、
昔ながらの居酒屋らしい設えです。
カウンター向こうの厨房に板さん。
フロア側には、女将。
お二人でお店を切り盛りされているようです。
壁には、手書きのお品書きが貼られ、
美味しそうな料理名がならびます。
でも、こちらに来たら、やはりスッポン！
すっぽんをいただくには、前日までに予約を
しなければならないので、予め予約を入れておきました。
テーブルに着くと、既にお通しがセットされてます。
美味しそうな煮物。ビールで乾杯。
煮物をいただくと、やっぱり旨い。
味は薄味ですが、ちゃんと旨味がしみていて、
おつまみにぴったり。
そして刺身の盛り合わせ。
マグロやヒラマサ、タコ、剣先イカe.t.c.
どれも肉厚に切られていて、食べ応えがあって、
美味しいです。
そして、女将に
すっぽんコース（12,600円(税抜)）
をはじめてもらいます。
お店によれば1尾で2～3人前とのことですが、
まあ4人くらいまでなら、やや少なめでも
他に肴をたのめばちょうど良いかもしれません。
鍋に入る前に、お酒もビールから日本酒へ。
日本酒は、女将が新潟出身とのことで、
八海山、久保田、景虎、長者盛と、、
新潟の有名処の銘柄が揃います。
鍋の方は、まずはショットグラスに入った
生き血が、振る舞われます。
うおぉ、赤い色がナマナマしい。
でも、一口飲むと拍子抜けするほどサッパリと
飲みやすい。聞けば、日本酒で割っているとのこと。
なので、見た目ほど味のインパクトはありません。
２つめは、今度は緑色の液体が出てきます。
こちらは、胆汁（肝臓から分泌されて胆嚢に
溜められるもの）とのこと。
胆汁はかなり苦いそうなので、こちらもお酒で割ってあります。
割った胆汁は、苦味もほどよく
抑えられていて、正直旨いとは言い難いですが、
まあ、飲めます。薬のつもりですね。。
そしていよいよお刺身。
お皿の上にキレイに並んでいます。
切り身は前足だそう。レバー、真ん中の小さい塊はハツ。
身は、締まっていてアッサリしていますが、美味しい。
変にあぶらっぽいとか、くさみとかはありません。
レバーは濃厚にして甘い。真ん中のハツもいただきます。
面白いというか、やっぱりというか、魚と鶏の間のような
イメージのお肉といえばわかりやすいでしょうか。
唐揚げは後ろ足だとか。
これも旨いですねえ。
それから、お次は、メインのお鍋。
スープの味は、むしろ薄味なんですが、出汁がすごい、、
旨味がギュッと濃縮されているような旨さです。
鍋の肉は、ぷるんぷるん。コラーゲンたっぷり？？
およよ、小生の皿にスッポンの頭が入ってきました～。
さすがにちょっとエグい(笑)。
それにしても頭もプリンプリンでした。
最後は、鍋雑炊で〆ます。
これまた、サイコーで、ペロリと鍋が空っぽになります。
久しぶりの、すっぽん三昧。すっぽん堪能。
精力ついたでしょうか！？(笑)
これで、一尾、約12,000円（4人だと一人あたま3,000円）は、
むしろリーズナブルですね。
すっぽんが何となくお店の名物みたいになってますが、
すっぽん食べずとも料理は、みな旨く、
大将と女将も人当たりよく、いやはや、
きわめてまっとうな居酒屋さんです。(笑)