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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
板前 鮨 はなれ 銀座（HANARE/イタマエスシハナレ【旧店名】板前寿司）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-7725 |
| 予約可否 |
予約可 ★無断キャンセルだけは絶対になさらないでください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新橋駅 徒歩3分 新橋駅から346m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％、ディナー帯 チャージ料330円 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター10席、テーブル12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 34人、立食時 45人 |
| 個室 |
有 （4人可） 半個室8席 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※喫煙場所についてはスタッフにお尋ね下さい |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年7月27日 |
| 電話番号 |
03-3289-0051 |
| 備考 |
★★★【出張板前寿司】オフィスやホームパーティで板前さんが握ります★★★ |
| 関連店舗情報 | 板前寿司の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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こちらを贔屓にしている人と一緒に初めて利用した。一番奥にある隔離された個室があって、そこなら秘密の話も出来ると言う事で。
こちらは、香港を中心にしているチェーンで、同資本が、熊本の味千を中国でＦＣ展開しているフランチャイジーなのだそうだ。築地の初セリで一番の鮪をここ数年連続で競り落としている事でも有名なチェーンだ。そんなジャンキーな香りのする店なのだが、こちらの店の総板長は数年前に閉店した第二春美鮨の板長だった佐藤眞史氏。そう、あの第三春美鮨の支店の板長だった人なのだ。第二春美鮨は、シェ・イノの井上さんとか結構良い客が付いていたのだが（この店に移ってからは来ていないそうだが）、長山さんの奥さんが女将として店に立てなくなった時点で閉店してしまった店だった。
今日の料理は、この佐藤さんにおまかせにした。出てきた料理は以下の通り。
・お浸し、 牡蠣酢味噌、 カワハギの肝合え、シロガイ（しっかりした味付けだが、どれも美味しい）
・しっかしと深みのある大間の鮪の赤身、赤貝、鰤の炙り（どれも美味しい。特に赤身は腹側の奥深いところで甘みも感じさせる最高の赤身だった。これはとっても美味しかった）
・ハタの煮凝り（ハタの身はあまり付いていなかったが、これもしっかりした味付けだが美味しかった）
・松茸の牛肉巻きのウニ醤油（濃厚な味だが、美味しい）
・ブリ大根（大根もしっかりしみていて美味しい）
・握りの盛り合せは、赤身（絶品）、ウニ（まあまあ）、コハダ（酸味と塩分がちょっときつい）、鯛（まあまあ）、イカ（モンコウイカのような感じ？）、アボガド鉄火巻（インターナショナルな感じだが、これもいけた）
・デザートが結構充実している。私は葛切り（580円）とミルクプリン（480円）をオーダーした。葛切りはちょっと厚かったが、ちゃんとして美味しかった。また、ミルクプリンは、つぶあんときなこに白玉、わらび餅（但し本蕨は使っていない）がのっていてパフェのように容器に盛られてくる。これも良かった。
3人で生ビール3杯、酒を4合程度飲んで、トータルで一人8000円程度だったので、料理は6500円程度って事になる。かなりリーズナブル。寿司ネタは、鮪以外は、中級店の質だったが、握り加減は悪くなく充分食べられる。何より、料理が充実していて、海外の寿司屋のようで楽しい。寿司もある割烹と考えた方が良いと思う。
年中無休だそうだし（佐藤氏は日曜休みだそうだが）、使い勝手は良いと思うし、期待していなかった分、かなり満足した。