鮨 和美
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8千円コース：お値打ちの鮨
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 和美（なごみ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6459-0323 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新橋から徒歩１０分、JR浜松町から徒歩１５分以内。 汐留駅から359m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
ランチは現金のみ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ。満席を意図していない。客間で席が空く程度になればと考えての席数。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
お子様連れ不可 |
| オープン日 |
2009年12月 |
| 備考 |
休業日 日曜・祝祭日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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予約なく、夜訪問しました。
できたばかりで非常にきれいで清潔感のある雰囲気。ご夫婦で始められたとのこと。
お店の外の看板に、４千円、８千円コースが記載されていたのですが、この界隈（銀座・新橋）で、8千円（比較的安い）だとハズレもあるかな～と覚悟して頂きました。
コストパフォーマンスという意味では、その逆で当たりでした！出来れば酢飯臭がもう少し低いと頗る良いかな！、
あてを数品、
・アワビの柔らか煮は小粒だが濃厚で非常に美味い。
・刺し味を３種、これも十分おいしい。
・蛸の柔か煮、これは一流店に劣らぬ味、ここまでで8千円で元が取れるのでしょうか？と尋ねたところ、
同じような問いを受けたことがあるとのことでした。。
・マナガツオの刺身、炙ってもらいましたが、季節に応じたさわやかな味。
・その後２品ほど、アテを頂きました。
・途中で、大根を2枚薄切りし、間に紫蘇の葉と梅肉を挟んだ口直しがでました、非常にすっきりします。
ちょっと梅肉が多く塗られて塩気が強く感じましたが。
・基本的に、白身を中心に考えておられるようです。
握り
・シャリは適度な硬さ、シャリの量の好みを聞かれました。赤酢ですが、比較的控えめの使い方で、
素材の味を引き立たせるための拘りと見ました。
・お魚それぞれの持ち味の繊細さを感じたい方には、とても向いているシャリだと思います。
個人的には行きたいと思ったことがないのですが、 久兵衛の本店で修行されて独立されたとのことで、
それもあってか、恐らく仕入れも独自のルートをお持ちのようです。
カウンターは、８席のみだったと思いますが、満席にしたい訳ではなく、お客どうしで席が空くように
この席数にしているとのこと。好感が持てます。
総評しますと、とっびきりのネタを入れて高額でやるのではなく、適切な仕入れで、手間をかけ、
素材を活かして8千円のお値打ちのお鮨だと思います。