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店名 |
長崎街道
|
---|---|
ジャンル | 郷土料理、ちゃんぽん、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
03-3432-8739 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩3分 新橋駅から209m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し550円 |
席数 |
27席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くの有料駐車場:新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
備考 |
夜のみカード可、夜のみPayPay可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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新橋の昼下がり、笑顔のサラリーマンが溢れる。
抜けるような青空がビルの間に広がってる。
美味しいちゃんぽんのお店があるとの情報。
良く来る新橋だけど全くのノーマークでした。
場所は名店纏さんの一本南側の路地にあります。
12時半頃で店内ちょうど空きがありました。
長崎の郷土料理中心の居酒屋さんのようで、
お昼はちゃんぽんか皿うどんしかありません。
「ちゃんぽん」(980円)を注文です。
奥に細長い店内は厨房に面したカウンター、
小さなテーブル、さらに奥にも客席があるよう。
漆黒と紅色で彩られたどこか民芸調な内装。
厨房の奥では年配の男性と女性お二人で調理。
具材を炒める麺を茹でる、絶妙のコンビネーション。
フロアのおばちゃんは素朴で気の置けない感じ。
お客さんはお一人さま女性会社員もいて老若男女。
新橋らしいなんだかサラリーマン癒しの空間です。
10分くらいで登場。
小ぶりな丼ぶり、具材ぎっちり、スープがなみなみ。
スープを頂くと、うわぁ、うまいなぁ♫
濁った白湯スープは野菜等の旨味を吸って濃厚な味。
雑味なくまあるい味でコクに甘みが効いた味わい。
口にした瞬間ぶわっと拡がって行きます。
麺はぱふっとした食感の中太麺ストレート。
唐灰汁のくせは控えめで、万人が食べやすい味。
つるつる啜れて軽やかな食感はちゃんぽんらしさ。
麺量は意外と少なめ。若い方は大盛がお勧めです。
具材は、キャベツ、もやし、シイタケ、ニンジン。
エビ、アサリむき身、イカゲソ、豚肉、かまぼこ。
比較的具の量は多めでボリューム感あります。
野菜はスープで煮込まれてくたっとなってる。
スープの甘みと野菜の甘みが見事にマッチ。
エビは下味が付いてるか、ぷりぷりと美味♫
イカゲソのコリコリ感、かまぼこの彩り…
いやいや、まさに王道なちゃんぽんです。
なぜかいつまでも熱々で幸せな気分に♫
スープは温いのに具材が熱いのかなぁ… 不思議。
味濃いめのスープは、後半正直飽きて来るかな…
積極的に飲むものじゃないと言われればそれまで。
でも塩分感が強くないので、最後まで飲めました。
濃厚な味わいの本格ちゃんぽん。
スープ、麺、具材とも存在感のある仕立て。
旨味濃くて迫力があって素朴で元気なちゃんぽん。
もしかして、これが現地の味に近いのかなぁ…
味付は甘さもありやや重くてジャンクな感じもある。
でも意外と嫌みなく食べられる上質感もある。
きっと調理が丁寧なんだろうなぁ。
これ、皿うどんはもっと軽めの味わいなのかもなぁ。
本格ちゃんぽん店を新橋で発見できてラッキーです。
またぜひうかがいますね。