メニュー・プラン : ワインサロン 銀座G.G.

 

ワインサロン 銀座G.G.

(GINZA GG【旧店名】UN REBELLE)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

更新日 : 2020/02/20

料理メニュー

(税抜価格)

当日コース

2月より当日ご案内コースは、こちらの内容です。

当日受付のコース内容

6,000円

【前菜】
・クアルクチーズのババロア

【サラダ】
・ディンケル小麦のサラダ

【肉料理】
・牛タンザウアーブラーテン 季節野菜、牛蒡ピューレを添えて
※牛タンの赤ワイン&ヴィネガー煮込み

【〆の一皿】
銀座GGスペシャリテ オマール海老のフレンチカレー

【アラカルト】

2月より下記のメニュー内容にてご案内申し上げます。

【 APPETIZER ~前菜~ 】

陽子ファーム直送のオーガニック温野菜

1,800円

無農薬農法で作られるお野菜は、生産者から直送して頂いています。
鮮度も良く、野菜本来の味わいもしっかりとしています。
無農薬で育てられた野菜は、体に優しく、安心・安全。

ヴェスパー(ドイツ風冷前菜盛り合わせ)

2,400円

自家製パテ、ドイツ産生ハム、チーズ等の盛り合わせ。
ドイツの【シュヴァーベン地方】に伝わる伝統的な組み合わせ。
ビール・ワインとも相性が良く、
ちょっとしたおつまみとしても人気な一皿。

天然鮮魚のカルパッチョ キャビアを添えたカクテル仕立て

1,500円

天然の鮮魚にこだわり、その日一番良い魚を仕入れております。
季節や仕入れによって魚の種類が変わるため、それもまた一つの楽しみです。シャンパンヴィネガーソースで頂くのが当店のスタイル。

ドイツ産ミュンヘナーヴァイスブルスト ハニーマスタード添え

1,800円

ミュンヘンでは、朝食で食べらるボイルソーセージ。
蜂蜜&マスタードで食べるのが一般的。

本日のオードブル盛り合わせ

2,500円

季節の食材によって様々な変化。
当日のシェフのお任せでご準備させて頂いております。

クアルクチーズのババロア~マッシュルームとキウイのソース~

1,500円

風味豊かな国産のフレッシュチーズをババロア仕立てで。
マッシュルームとキウイのソースが味のアクセントになり、
クアルクチーズの特徴を十分に引き立てます。

ディンケル小麦(古代麦)のサラダ

1,500円

古代小麦と知られる【ディンケル小麦】スペインではファロと
言われておりリゾット等で提供されます。
当店では、季節の野菜のピューレと合わせてサラダ仕立てにして
ご提供致します。
ドイツでは、健康食として重宝しており、通常の小麦よりも
栄養価が3倍高い小麦として有名です。

シャルキュトリー盛り合わせ

1,800円

冷製のお肉料理を盛りあわせでご提供致します。

【 MAIN DISHES ~魚料理・肉料理~ 】

今月のお魚料理

2,800円

旬の鮮魚を旬野菜のピュレと共に

仔羊背肉の低温調理 ~タイム・ローズマリーの香り~

4,000円

ハーブの香りが、仔羊と絶妙なハーモニー。
少し甘めな白ワインとの相性も良好。

低温調理で仕上げた仔羊は、旨味を逃すことなく、
柔らかくジューシーな味わいに仕上がっております。

ハンガリー産マグレ鴨の低温調理

3,000円

フォアグラを生産する為に育成される鴨です。
柔かな肉質と、シュヴァルツヴェルドを
イメージしたソースとの相性は、抜群です。

年間6頭のみの希少牛!! 北海道 内藤あんがす牧場 ブラックアンガス牛 

5,000円

北海道内藤あんがす牧場より直送される、ブラックアンガス牛。
年間6頭のみの出荷のため、希少性の高い牛肉です。
生育期間は、24か月と若いため、余分な脂が無く、肉質が柔らかな牛肉です。生産者が真心を込めて育てる牛。当店でしか味わえない【フィレ肉】是非、お試し下さい。

沖縄県産 ロイヤルポーク ロース肉のグリル

3,000円

繊細な味わいの脂身。口どけもさっぱりしていて上品な味わい。

牛タンのザウアーブラーテン(ドイツ風赤ワイン煮込み) ドイツ人シェフ直伝の本場伝統スタイル

3,000円

ドイツ伝統の郷土料理。赤ワインでマリネにしゆっくりと煮込んだ料理です。少し酸味の効いた味わいがワインとの相性も良い一皿です。
※赤ワインヴィネガー・赤ワイン・香味野菜で1週間マリネにした後、
煮込んでいますので箸でも切れる柔らかさに仕上がっております

【PASTA&RICE ~〆の一皿~】

オマール海老の凝縮カレー

2,000円

オマール海老の頭・みそからダシを引き、さらに旨みを引き立たせるために鮮魚のブイヤベースと合わせ旨みを凝縮。
数種類のスパイスを使用したオリジナルブレンドのスパイスでまとめあげた、当店の自慢の一皿!!

本日のパスタ

1,800円

ヨーロッパ産チーズ ¥900~

白カビ、青かび、ハード、フレッシュ、ウォッシタイプ等
常時5種類のタイプの違うチーズをご準備しております。
お好みに合わせてご案内させて頂きます。

・カマンベールチーズ(白カビタイプ) ¥900
・エポワース (ウォッシュタイプ) ¥1,200
・シャウルス (白カビタイプ) ¥1,200
・ミモレット (ハードタイプ) ¥1,000
・サントモール (シェーブルタイプ…山羊乳) ¥1,000
・フルムダンベール (青かびタイプ) ¥1,000
・3種盛り合わせ ¥2,000
・5種盛り合わせ ¥3,000

【 DESSERT ~デザート~ 】

本日の自家製デザート

1,000円

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名   ワインサロン 銀座G.G. (GINZA GG【旧店名】UN REBELLE)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ドイツ料理、ワインバー、ダイニングバー
住所

東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレドビル B1F

交通手段

東京メトロ「銀座駅」A2出口より徒歩5分
JR・東京メトロ「新橋駅」銀座口より徒歩5分

※中央通り沿い、資生堂パーラーと博品館の中間ぐらいに位置しています。
 →目印店舗、メガネの田中とランウォークの間の通路に入り地下1階へ

※金春通り 銀座888ビルの隣のビル。
 →里仙(和食屋)を目印に中央通りへ抜ける脇道に入り地下1階へ

新橋駅から348m

営業時間・
定休日

営業時間

【月~金】
営業時間:18:00~28:00
①ディナー:18:00~23:00
②深夜営業:23:00~28:00(L.O27:00)

【土曜日】
①ディナータイム:18:00~23:00(L.O22:00)
②土曜日は、深夜営業は御座いません。

定休日

日曜・祝日

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービズチャージとして御飲食代の10%頂戴致します。 

席・設備

席数

17席

(カウンター9席 テーブル8席(4名がけ×2席))

最大予約可能人数

着席時 17人

個室

2~8名様までご利用いただける、レースカーテン張りの半個室がございます。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くにコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、プロジェクターあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ホームページ

http://www.ginzagg.com/

公式アカウント
オープン日

2007年10月15日

備考

アレルギーや苦手な食材などは、事前にご連絡をお願い致します。


お店のPR

【現代ドイツワイン】が楽しめる【ドイツワイン&料理専門店】オーセンティックな店内で大人時間

≪ご連絡≫平素よりご愛顧頂きまして誠にありがとう御座います。
この度、コロナウィルス感染拡大の影響を考慮し予約限定での店舗運営と致します。
通常営業の再開に関しましては、収束の見通しがつき次第ご連絡申し上げます。
ご不便をおかけして大変申し訳御座いません。
皆様、何卒お身体ご自愛下さいますよう。

追記:ご予約は、WEB予約より宜しくお願い致します。

初投稿者

FELIZ FELIZFELIZ FELIZ(293)

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