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店名 |
閉店
八七三家(横浜家系八七三家)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
新橋駅徒歩1分 新橋駅から126m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
16席 (カウンターのみ。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2008年12月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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八七三家@新橋
訪問日時 2016-3 金曜 21:40
オーダー:ラーメン(並)
[¥700]
麺:★★★☆☆
太麺平打ち縮れ
加水率まあまあのツルモチ麺
お好み確認あり
硬めcallで若干柔らか目よりの仕上がり
麺茹は確認出来ず
表面ツルッとで、結構モチモチ感あり
マイレビュアーさん情報によると酒井製麺とのこと
まあまあいけてる家系麺
汁:★★★☆☆
醤油豚骨スープ
醤油感はあるが、主張は弱め
鶏脂は多め
豚骨出汁は程よい出具合
旨味とコクは、どちらも抑え気味
トロミは無くサラッとした仕上がり
いたってマイルドな家系スープ
具:★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
肩ロース系チャーシュー枚は若干小さめで厚みはシッカリ
脂はほぼ無く、程よい味付け
ほうれん草はかなり多く、通常店の増し位な量あり
ネギは薬味程度
海苔は大判3枚で、スープに溶けにくいシッカリタイプ
量:麺とスープ、どちらも結構な量あり
呑み会帰りの〆には、チョイと多かったかな
薬味は、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤、胡椒、酢
接客:★★★☆☆
男性2名による切り盛り
接客は可もなく不可もなく
気持ちの良い入店退店時の挨拶あり
行列度:
平日閉店間際で、前客2名後客2名
新橋駅から地下通路直結で1〜2分の超好立地
ランチタイムはかなりの混雑度合いかな
総合:★★★☆☆
コメント:
金曜夜、呑み会帰りの〆で訪問
マイレビュアーさん情報で寿々喜家絡みの店だとのこと
店内は黒が基調の、落ち着いた清潔感溢れる雰囲気
ラーメン自体はというと、ライトで抑え気味な一品でしたね
それでも、呑み会〆にはチョイと重かったかな
σ^_^;
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評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺:細い>太い、硬>柔、ラーメン>つけ麺
汁:コッテリ>あっさり、とんこつ>とり>魚
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