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遅めランチの時間に訪問だと、お魚を選べないのが少々残念・・・↓
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イナダの塩焼き
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天ぷら、上手に揚がっています
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レモン鶏そば
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出来立て豆腐
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豆腐にはこのタレと
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薬味を添えて食べる・・・案内はなかったです
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お漬物
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お味噌汁、使っているお味噌が個性的
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カマの部分、大きな骨が多いです
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冷え冷えなのがいいですね
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天ぷらや煮魚なども
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りょんこ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
魚匠 銀平 銀座店（ぎんぺい）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、居酒屋、鍋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄丸ノ内線銀座駅 徒歩5分 銀座駅から384m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ料共に無し |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
有 個室、テーブル席は3名様以上からのご利用になります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室のみ喫煙可。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
店舗名は 『魚匠 銀平 銀座店』です。 |
| 関連店舗情報 | 銀平の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昨年から、こつこつ続けている「美容と健康のため、ランチはお魚定食」
プロジェクト（笑）
この日も、どこか美味しいお魚定食を食べさせてくれるお店を
あれこれ検索していますと、会社近くのこちらを見つけました。
マイレビュアー様も、何人か来訪されていて高評価ですし、期待大！
ランチのピーク時を避けて、ちょっと遅いお昼時間にお伺いしてみました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
銀座駅から徒歩7分程度。花椿通り沿いのビル5階にあります。
こちらのビルには『貴舟』さんも入っていますね。
入店すると、厨房を取り囲むようにずらりと並んだカウンター席が
目に飛び込んできます。お1人様には有り難いですね。
もちろん、座敷席の用意もあるので、グループ客にも対応できます。
程良く落とされた照明、木の温もりを感じられるテーブルや椅子など
全体的に上品で落ち着いた雰囲気です。
②お料理について
事前情報で、大きな桶に数種類の魚が入っており、そこからお魚と
調理法を選べる・・・と聞いていたので、楽しみにしていたのですが、
お邪魔した時間が遅かったため、焼き魚だと、自動的に“イナダの塩焼き”
になりますとの案内が。えーん、がっくり。
まぁ、仕方ないので“イナダの塩焼き”をお願いすることにしました。
暫くすると、出来立ての豆腐＆薬味が供されます。大豆の風味も感じられますし
ふっとお腹が落ち着くのが良いですね。
続いて、天ぷらとレモン鶏蕎麦（冷）です。天ぷらは、期待以上の出来。
薄衣でカリッ、サクッとした揚げ具合が好みだし、お塩で頂くと
いんげんや烏賊ゲソの旨味も、十分に感じられました。
レモン鶏蕎麦は、まぁまぁ。つゆがキリッと冷やされていて、
レモンの酸味が爽やかなのは、これからの暑い時期には良さそうですね。
いよいよ、イナダ塩焼き。大きなお皿に「お頭～お腹辺りまで」の
イナダ（半身）が、どーんと乗せられています。
全体的にキレイな焦げが付いていて、焼け具合はなかなか◎です。
ただし、イナダ自体の旨味はイマイチ・・・。
一口食べてみますと、塩加減は悪くないのですが、ブリの幼魚の割には
脂がなくてパサついた感じが否めません。
また、手がベトベトになりながらも、結構頑張って身を穿り出したにも関わらず、
見た目の大きさの割に、食べる部分（可食部）が、意外に少ないのも
少々残念な点でした。
ご飯、香の物などは美味しく頂きましたが、お味噌汁の味は好みが分かれそう。
どちらのお味噌を使っているのか分かりませんが、甘さが強めに感じられました。
とはいえ、全部頂けば、ボリュームは十分すぎるほど！
ご飯のお代わりもできるようですから、男性でも十分お腹一杯になると思います。
③スタッフの接客について
ホールは、女性2名で切り盛りされていました。
挨拶、席への誘導など、基本的な部分は、きちんとしていましたが、
お料理や食材、調味料の説明など、きめ細やかなところは、ほとんど
ケアできておらず、正直不満は残りました。
せめて、豆腐に使う出汁醤油やお薬味の説明は、すべきでは？と思います。
あと、厨房にいらっしゃる板前さん達の、少々威圧的な対応が気になりました。
お魚の種類が限られていること等、目の前に客が座っているわけですから、
わざわざホールの女性を介して言わせる必要あるのかな？
必要以上に、愛想良くする必要はないと思いますが、もう少しお客さんの
顔（気持ち）を見て頂けたらなと思います。
④CPについて
立地も便利な場所にありますし、選ぶお魚の種類や調理法によって、
CPに対する感じ方が変わってきそうです。
今回、総合的に鑑みれば、CPはそれほど良いとは思いませんでした。
⑤その他、気付いたことなど
天ぷらが美味しかったので、次回は天ぷら御膳にしようかと思います。