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魚豚らーめん
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魚豚らーめん
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スープ
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麺
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角煮
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チャーシュー
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味玉
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新橋駅の南口、新橋駅前ビルの隣りにあるラーメン屋です。
元々、久留米ラーメン丸當があった場所で、いつの間にやら店が変わっていました。
丸當:http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13154492/
内装も看板の文字の字体も以前のまま、店名を変えただけなの?
ご主人に聞いてみたら、ニヤニヤしながら「丸當でしょ。関係ないから。」という返答。
でも、麺の硬さも、粉おとし、はりがね、ばりばり、ばり、以前と全く同じでしょ。
まず、入口左側の食券自販機で、魚豚らーめん・塩(900円)を購入。
魚豚らーめんは、とんこつスープと魚介スープのWスープなのでしょう。
とんこつらしさよりも、何か魚臭さが際立ってました。
とんこつスープはそれなりに濃厚で、お冷のグラスが油の海になりました。
麺は九州ラーメンらしいストレートの細麺ですが、極細まではいきません。
替玉は100円となってました。
具は、角煮、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔。
角煮はトロトロ感がなくてイマイチ。
チャーシューも脂身がほとんどなくてあっさり。
味玉は普通で、2個(半分)もいらないかな。
海苔は基本的にラーメンには必要ないと思ってます。
この内容で900円は、かなり高い!
新しい店なのに新鮮味が感じられない。
だから、いつ行っても客が入ってないんでしょうね。