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食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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予約は早めに。でも当日席もあります
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小柱
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お凌ぎ……豪華な
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あおさたっぷり豆腐
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お造りは金目鯛とイカ
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紀土の酒粕で漬けたホンマス
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タケノコ
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みつばとシラスのかき揚げ
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芹と黒ムツの鍋
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鍋用たれ その1
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鍋用たれ その２は薄切り唐辛子入り
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〆は雑炊
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大人のキャラメルアイス
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このお料理は居酒屋ではありません。
再訪は、テーブル席。
カウンター席の方がもちろん良いけれど、４人で行くならテーブル席じゃないとね！
最初のひと皿から、ノックアウト。
アボカドをお出汁に漬けてあるのが、最高～！
キヌカツギには上品にゆかりを散らしてあるし、銀杏は食べやすく割って二本の爪楊枝を刺してあります。
手間を惜しまぬこの姿勢が嬉しいです。
新鮮な牡蠣はもみじおろしとポン酢で食べるものと、スダチと海水ジュレで食べるもの。
海水ジュレ～？
何それ？
これが確かに美味しいのですよ。
お造り盛り合わせのイカが甘いこと！
ブリしゃぶは、トロントロンに脂ののった薄切りのブリを、沸騰しない程度に温めたお出汁の海にゆらゆらと軽く泳がせて、ネギと一緒にパクリ！
うーん♡とろけます！
残ったお出汁は雑炊に変身！
もうお腹いっぱいで食べられま…食べちゃいますけどね。
いろいろな意味で(？）太っ腹な大将、井上さんに感謝！
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居酒屋と呼ぶのはもったいないレベルのお料理
常連さんに連れて行っていただいて、カウンター、井上さんの真ん前の特等席～！
厨房でくるくる働く人たちの、元気で楽しそうな姿が気持ち良いです。
とりあえず生ビール！
突き出しからすごいですね。
チュルンとしたジュンサイは土佐酢ジュレで、このお店名物のもずく、甘～いとうもろこしゴールドラッシュは生で、らっきょうには削りカツオがたっぷり、甘いフルーツトマト。
特筆すべきは太いアスパガラスです。
穂先は絶妙の火入れ加減の天ぷら。
そしてその下の部分は皮をむいて生で、お店特製のピリ辛味噌や塩をつけて食べます。
アスパラを生で食べるのは初めて！
そして、食べる部分によって味が違う！
お味噌がまた単独でお酒の肴になりそうな、良いお味です！
特大岩牡蠣は中身だけでもはがき大。
これだけ大きいと、部位によって味が違うことがよくわかります。
貝柱はタイラガイのようにキュキュッとした食感で、丸くて厚い部分は限りなくミルキー♡
品数が多く（ボリュームも）全部書いているときりがないので、以下写真参照ですが、お造りのカツオ用のお醤油ニンニクが高知っぽくて好きです。
ゴロンとした生姜の肉巻きはインパクト大！
もう、このころにはお腹いっぱいなのですが、たっぷりのゴーヤチャンプルー、サイズ極小でお願いした冷たいぶっかけうどん、追熟したあま～～～い坊ちゃんカボチャをデザートにいただいてお腹ははちきれんばかりでした。
合わせるお酒は、後になるほど磨いたもの。
う～、酔っぱらって味がわからなくなっては勿体ないです。
もーお酒もストップと言ったら「じゃあおちょこで一杯だけお出ししましょう」
思わずこっくり頷いてしまったら、おちょことは思えないサイズでした（笑）
飲兵衛にはたまらないお店です。
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お野菜八寸
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このアスパラガスがすごい
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ジャンボサイズなのに味の濃い牡蠣
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カツオ、アジ、アイナメ
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カツオ用の青唐辛子とニンニクの醤油漬け
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とろろと納豆きつね揚げ出し
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焼きナスの生ハム巻きとろろソース
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ゴーヤチャンプルーいっぱし風
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生姜の肉巻き、万願寺の肉巻き
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冷たいぶっかけうどん
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追熟成した坊ちゃんかぼちゃ
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ランチ会好き
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ランチ会好きさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 いっぱし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本酒バー |
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予約・ お問い合わせ |
03-6218-0818 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はキャンセル扱いとさせていただく場合がございます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新橋駅銀座口・銀座線新橋駅5番出口から徒歩3分 新橋駅から310m |
| 営業時間 |
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| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010401069066 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料金：500円 （飲み放題付コースにはチャージ料は含まれております） |
席・設備
| 席数 |
71席 （カウンター10席。テーブル6１席(各個室を含む)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 東京都受動喫煙防止条例の成立に伴い、平成30年8月6日より店内全面禁煙とさせていただきます。愛煙家の皆様には申し訳ございませんが、ご理解とご協力の程宜しくお願いします。(平成30年7月5日店主より) |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
未成年のご入店はお断りしています。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年10月17日 |
| 備考 |
当店は居酒屋なのでお一人様あたり1ドリンク・1フードはお願いしておりますので、お客様皆様にご理解とご協力のほど宜しくお願いします。 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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予約でいっぱいの人気店になってしまい、ふらっと来たお客さんが入れないのは申し訳ないと、3割程度の席は当日予約なしにやってきた人用に残してあるそうです。
早い時間なら、当日でも入れるかも！
8時過ぎになると、最初のお客さんが帰り始めて空席が出るので、この2巡目狙いもありです。
この日はカウンター席、井上さんの前のポールポジションゲットでおまかせコースをいただきました。
いつもながら、大きな声と大きな体で、元気の良い方です（笑）。
牡蠣はちょうど端境期ということで、スタートは小柱です。
レンゲに山盛りにしたのを「ひとくちで召し上がってください」って、無理、無理、盛り過ぎですよ、井上さん。
ムキュツとした食感が良く、昆布のような旨味が追いかけてきます。
ビールで乾杯したこともあって、稚鮎をフライにしてくれました。
小さな鮎ですので、まだ香りが薄く、この料理方が合うのだそうです。
よく勉強していますね～。
うーん♡ビールに揚げ物は最高！
アボカドのおひたしも好みです。
すみません、日本酒ください！
え？ いきなり黒龍吟十八号、良いのですか？
くいっ。
喉に沁みる美酒♡
続くのはお出汁をはった温かいお豆腐です。
あおさがどっさり乗って、嫌みの無い磯の香りが涼やかです。
豆腐好きにはたまりません。
えへへ、純米酒の七本槍ですって。
これも、唸りたいほどの美味しさ。
ガルルル（←嬉しくて唸る声)
お造りの金目鯛が、脂がノリノリでとろりん。
踊り出したい美味しさです。
イカは1mmの包丁目の入った松笠造り。
体格に似合わず（失礼！)細やかな包丁さばきです。
焼き物は紀土の酒粕で漬けたホンマス。
タケノコはカツオ粉まぶし。
かき揚げはシラスとみつば。
黒ムツと芹の鍋に合わせる唐辛子だれも持ち帰りたい素晴らしさです。
〆はこの鍋を雑炊にして。
飲んだ後に甘い物は要らない私も、大人のキャラメルアイスは苦味が効いたさっぱり味で、美味しくいただきました。
こちらは2店舗目ですが、近々こちらは若手（と言っても井上さんと11年仕事をしている)に任せて3店舗目を出し、井上さんはそちらに移られるのですって。
新店も楽しみです。