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銀座いっぱし【東京】～ 海鮮と野菜と日本酒の口福コラボ ～
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浅利と三つ葉のお出汁
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お造り盛り合わせ：〆鯖 白甘鯛 鳥貝
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喉黒の炭火焼き
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喉黒の炭火焼き
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虎河豚の唐揚げ
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虎河豚の唐揚げ
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鴨の網焼きステーキ 薬味の葱と共に 山椒のソース
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鴨の網焼きステーキ 薬味の葱と共に 山椒のソース
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酒肴八寸：クリームチーズの味噌漬け、スナップエンドウ、玉子の黄身の醤油漬け、アボカドの出汁漬け、茶ぶり海鼠おろし和え、太岩もずく酢、菜の花お浸し、槍烏賊の沖漬け風
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幸神目抜け（コウジンメヌケ）と芹の鍋
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半田そうめんでのにゅう麺
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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日本酒お任せで
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地下１階へといざなう店
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酒肴や PUKUPUKU いっぱし@銀座～ 真冬の真打ち、寒鰤のしゃぶしゃぶ！ ～
再 訪(18.1月)
まさに命名そのままの酒泥棒っぷりの
おつまみ八寸、
みっちりした充実が口福をもたらす
お造りの鰆のたたき 〆鯖 金目鯛の湯霜、
そして真冬の真打ちの
寒鰤のしゃぶしゃぶ！
居酒屋にして、この価格にして
このクオリティは天晴れ！
◆今回の お品書き
はまぐりの出汁
おつまみ八寸：福井県産太岩もずく酢 低温調理した白子ぽん酢
牡蠣の燻製の生ハム巻き 衣かつぎ アボカドの出汁浸け
槍烏賊の煮付け 〇
陸前高田産生ガキ 海水のジュレ 酢橘 黒胡椒 〇
お造り：鰆のたたき 〆鯖 金目鯛の湯霜 ◎
鴨葱のとろろソース：合鴨の炭火焼き 下仁田葱の炭火焼き
わさび風味のトロロソース
寒鰤のしゃぶしゃぶ ◎
苺ミルクのシャーベット
＋ビール1杯、日本酒お任せで
（夜）7000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜注 文＞
単品注文も出来るが、今回はお任せで。
日本酒や焼酎は特筆に値する品揃え♪
＜雰囲気＞
銀座に有りながら大箱、
でもチェーンのそれとは一線を画す雰囲気の
正しい居酒屋。
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はまぐりの出汁
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おつまみ八寸：福井県産太岩もずく酢 低温調理した白子ぽん酢 牡蠣の燻製の生ハム巻き 衣かつぎ アボカドの出汁浸け 槍烏賊の煮付け
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お造り：鰆のたたき 〆鯖 金目鯛の湯霜1
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お造り：鰆のたたき 〆鯖 金目鯛の湯霜2
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鴨葱のとろろソース：合鴨の炭火焼き 下仁田葱の炭火焼き わさび風味のととろソース
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寒鰤のしゃぶしゃぶ1
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寒鰤のしゃぶしゃぶ2
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苺ミルクのシャーベット
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酒肴や PUKUPUKU いっぱし@銀座～ 野菜も魚介も旨い赤丸居酒屋！ ～
再 訪(17.11月)
上品な白身のアズキハタの酒蒸しに
走りのうっすら脂の乗った余市のブリの焼霜、
モルトウイスキー余市が薫風を届ける
豊潤な旨みの仙鳳趾 昆布森の生牡蠣、
たわわな実りの味の徳島県神山産の椎茸の
天ぷらと炙りの二連弾、
苦み走った肝が食欲を煽る秋刀魚ご飯‥
初冬の気配の料理でゆるりと日本酒、
あぁ、幸せ！
◆今回のお品書き
おつまみ八寸：焼き茄子の生ハム巻き とろろソース、衣かつぎ ゆかり塩、
たらこと三つ葉の炊き合わせ、福井県産太岩もずく、
出汁漬けアボカド玉子の黄身の醤油漬け、揚げ銀杏
お造り：余市のブリ 焼霜、メジマグロ、アズキハタ 湯霜 〇
仙鳳趾 昆布森の生牡蠣 塩胡椒 モルトウイスキー余市の薫り 〇
アズキハタの酒蒸し ポン酢で 〇
新生姜の豚バラ巻き 〇
徳島県神山産の椎茸の軸の天ぷら 〇
徳島産神山産の椎茸の炙り焼き
マグロホホ肉のカツ 和風タルタルソース
秋刀魚ご飯 秋刀魚の胆ソース おろし醤油で 〇
海苔椀(魚のアラ 鶏ガラ 色々野菜で取った出汁)
メロンのシャーベット
＋ビール1杯、日本酒お任せで
（夜）9000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜注 文＞
単品注文も出来るが、今回はお任せで。
日本酒や焼酎は特筆に値する品揃え♪
＜雰囲気＞
銀座に有りながら大箱、
でもチェーンのそれとは一線を画す雰囲気の
正しい居酒屋。
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おつまみ八寸：焼き茄子の生ハム巻き とろろソース、衣かつぎ ゆかり塩、たらこと三つ葉の炊き合わせ、福井県産太岩もずく、出汁漬けアボカド玉子の黄身の醤油漬け、揚げ銀杏1
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おつまみ八寸：焼き茄子の生ハム巻き とろろソース、衣かつぎ ゆかり塩、たらこと三つ葉の炊き合わせ、福井県産太岩もずく、出汁漬けアボカド玉子の黄身の醤油漬け、揚げ銀杏2
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お造り：余市のブリ 焼霜、メジマグロ、アズキハタ 湯霜1
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お造り：余市のブリ 焼霜、メジマグロ、アズキハタ 湯霜2
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仙鳳趾 昆布森の生牡蠣 塩胡椒 モルトウイスキー余市の薫り1
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仙鳳趾 昆布森の生牡蠣 塩胡椒 モルトウイスキー余市の薫り2
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アズキハタの酒蒸し ポン酢で
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徳島県神山産の椎茸の軸の天ぷら1
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徳島県神山産の椎茸の軸の天ぷら2
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新生姜の豚バラ巻き1
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新生姜の豚バラ巻き2
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徳島産神山産の椎茸の炙り焼き1
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徳島産神山産の椎茸の炙り焼き2
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マグロホホ肉のカツ 和風タルタルソース
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海苔椀(魚のアラ 鶏ガラ 色々野菜で取った出汁)
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秋刀魚ご飯 秋刀魚の胆ソース おろし醤油で1
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秋刀魚ご飯 秋刀魚の胆ソース おろし醤油で2
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秋刀魚ご飯 秋刀魚の胆ソース おろし醤油で3
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日本酒1
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日本酒2
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日本酒3
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日本酒4
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日本酒5
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日本酒6
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メロンのシャーベット
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日本酒7
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いっぱし＠銀座～ この時季の白眉はぶりしゃぶ！ ～
再 訪(17.2月)
この時季の白眉は
脂の乗り切ったぶりしゃぶ！
これに日本酒三昧で、もれなく昇天♫
ฅ(^ω^ฅ) ᗦ↞◃ ᗦ↞◃ ᗦ↞◃ ᗦ↞◃
◆今回のお品書き
おつまみ八寸：福井の太岩モズク、白子ポン酢、牡蠣の燻製の生ハム巻き、
衣かつぎ、タラコとセリの炊合せ、合鴨の生ハム仕立て 〇
北海道昆布盛の生牡蠣 海水のジュレとブラックペッパーで 〇
お造り：鰆のたたき、炙り〆鯖、平目 〇
鴨葱：合鴨の炭火焼き トロロのソース、下仁田葱のロースト 〇
本ししゃもの夫婦フライ 和風タルタルソース 〇
寒鰤のしゃぶしゃぶ 笹打ち葱と水菜 鰤ガラの出汁・ポン酢 ◎
モチモチ雑炊(餅・鰤のあら身)
キャラメルアイス 大人味 〇
＋日本酒お任せで
【播州一献 純米大吟醸 無濾過生酒 北錦】
【而今 特別純米 無濾過生酒】
【田酒 特別純米 無濾過生原酒】
【黒龍 特吟】
【飛露喜 特別純米 無濾過生原酒】
【醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦】
【加茂錦 純米大吟醸 無濾過生酒 槽場汲み】
【鳳凰美田の酒スピリッツ2007年】
（夜）7000円／人
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寒鰤のしゃぶしゃぶ 笹打ち葱と水菜 鰤ガラの出汁・ポン酢1
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寒鰤のしゃぶしゃぶ 笹打ち葱と水菜 鰤ガラの出汁・ポン酢2
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寒鰤のしゃぶしゃぶ 笹打ち葱と水菜 鰤ガラの出汁・ポン酢3
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モチモチ雑炊(餅・鰤のあら身)1
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モチモチ雑炊(餅・鰤のあら身)2
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モチモチ雑炊(餅・鰤のあら身)3
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おつまみ八寸：福井の太岩モズク、白子ポン酢、牡蠣の燻製の生ハム巻き、衣かつぎ、タラコとセリの炊合せ、合鴨の生ハム仕立て
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北海道昆布盛の生牡蠣 海水のジュレとブラックペッパーで
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お造り：鰆のたたき、炙り〆鯖、平目
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鴨葱：合鴨の炭火焼き トロロのソース、下仁田葱のロースト
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本ししゃもの夫婦フライ 和風タルタルソース
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日本酒【播州一献 純米大吟醸 無濾過生酒 北錦】
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日本酒【而今 特別純米 無濾過生酒】
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日本酒【田酒 特別純米 無濾過生原酒】
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日本酒【黒龍 特吟】
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日本酒【飛露喜 特別純米 無濾過生原酒】
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日本酒【醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
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日本酒【加茂錦 純米大吟醸 無濾過生酒 槽場汲み】
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日本酒【鳳凰美田の酒スピリッツ2007年】
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キャラメル・アイス 大人味
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酒肴や PUKUPUKU いっぱし@銀座～ 野菜も魚介も旨い赤丸居酒屋！ ～
再 訪(16.9月)
茄子の焼きびたし、生ハムを巻いて 追い雲丹に
割烹のセンスを感じ、
初の牡蠣のソテーに
生や蒸しとまた異なる美味を見つけて、
秋刀魚と肝の混ぜ込みご飯で
旬の勢いのある旨さに思わず破顔して、
最後に去年もその味に驚いた
じゃがバターならぬかぼちゃバターで
ここの野菜って美味しいなと改めて思う。
そんな日本酒が沁みる秋の宵‥☆彡
◆今回のお品書き
手始めの酒肴盛り
スズキの洗い、ヒラマサの腹身の炙り、雲丹の山葵漬け
茄子の焼きびたし、生ハムを巻いて 追い雲丹 〇
椎茸の天ぷら、秋刀魚と紫蘇、梅の揚げ巻き 〇
里芋饅頭
牡蠣のソテー 〇
大山鶏と松茸 〇
秋刀魚と肝の混ぜ込みご飯、大根おろしと酢橘で ◎
かぼちゃバター（坊ちゃんかぼちゃのバター乗せ）◎
＋ビール1杯、日本酒4杯
（夜）6000円／人
再 訪(16.5月)
グリーンアスパラの天ぷらに
京都 舞鶴の牡蠣、鮭ハラスご飯‥
やはり野菜も魚介も旨し (◕‿◕。)
今回のハイライトとお初の以下の皿のヴィジュアルを追加☆
グリーンアスパラの天ぷら、レモンと塩で
筍と桜海老のカルパッチョ
刺し盛り：雲丹、鰆、真鯛
京都 舞鶴の牡蠣、酢橘と胡椒で
薩摩揚げ、黄身醤油で
大山鶏焼き、柚子胡椒で
鮭ハラスご飯、木の芽
日本酒4杯
再 訪(16.2月) ～ 進化形ねぎま鍋♫ ～
以前、或る本で
ねぎま鍋とは
元来は葱を食べるための鍋で、
江戸時代には下賤な魚だった鮪の
誰も食べないで捨てていた脂の部分を
輪切りにした葱にたっぷりと吸わせたのが
くだんの鍋の始まりと知った。
「本当、たまたま鮪が
安く仕入れられて、
今日はねぎま鍋をお出ししますね」と
店主の井上さん。
何たる僥倖！
鍋奉行は井上さん自らやってくれて
鍋というより鮪しゃぶしゃぶに近い。
人肌＆半レアの鮪が主役の鍋は
その元来より遥かに進化した美味だった‥
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
◆今回のお品書き
赤海鼠のみぞれ和え、スナップエンドウ、
新じゃがと菜の花のタラコソース和え、
タラコとセリの炊合せ、もずく酢、
水蛸の沖漬け ◯
白子チリ酢 ◯
本鮪の大トロ、平目、〆鯖、
山葵醤油と生姜で ◯
ヤングコーンの天ぷら、塩で ◯
喉黒の塩焼き、酢橘で ◯
ねぎま鍋、セリとその根っこ ◎
雲丹のTKG ◯
パイナップルのシャーベット
＋ビール1杯、日本酒4杯
（夜）6000円／人
再 訪(15.11月)
いっぱしも冬メニューになった。
今回のハイライトは鰤しゃぶ♫
脂の乗りに乗った鰤を出汁にくぐらせて、
最後は卵を溶いた雑炊で〆る‥
あぁ、しあわせ (=^ ◡ ^=) ！
◆今回のお品書き
お任せコース
揚げ銀杏、生ハムとクリームチーズ和え、衣かつぎ ゆかり塩、
秋刀魚と梅の紫蘇巻き 大根おろしと醤油で、焼き野菜のチップス
鰤 辛子醤油で、〆鯖 生姜と大葉 葱 胡麻磨り潰して ◯
合鴨と里芋の炊合せ
北海道・昆布森の牡蠣、胡椒と酢橘で ◯
下仁田葱
北海道・鵡川の夫婦ししゃも
秋田の鰤しゃぶ、葱と紅葉おろし 笹内葱と水菜で ◯
鰤雑炊 ◯
＋ビール1杯、日本酒2合
（夜）6000円／人
再 訪(15.9月) ～ 素材本位の正しい居酒屋 ～
久々に呑み過ぎてしまい
ノン・アルコールで♪
野菜中心のメニューはそのままで
魚介系は基本は火を通してもらい
生のトマトジュースとウーロン茶をお供に(笑)
岩牡蠣のフライも松茸のフライも
薩摩揚げも金目鯛の煮付けもイクラご飯も
美味しいけれど、今回のハイライトは
坊ちゃん南瓜のホッつリした甘さ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
再 訪(15.8月)
料理は前回とほぼ似寄りだが
やはり魚介と野菜は吟味されていて
素材本位の味わいが店の強みに (๑˃̵ᴗ˂̵)و ！
◆今回のお品書き
新潟の村上のもずくと生クラゲ、酢橘で
夏野菜盛合せ：新発田のグリーン・アスパラガス、和歌山の水茄子、
掛川のフルーツ・トマト、冬瓜 海老と雲丹餡かけ ◎
玉子の明石焼き、出汁で ○
大分の岩牡蠣、塩と胡椒で ○
刺し盛り：アイナメ、ヒラマサ、金太郎鰯、鰹 溜まり醤油で ○
牛筋の後引きシチュー、バゲットと ○
千葉 銚子の鰯干し、早松茸、ほおずき
アイナメと水茄子、三つ葉の揚げ出し ○
大人のキャラメル・アイスとマンゴーのシャーベット ○
＋ビール1杯、麦焼酎、日本酒お任せ(を2人で)
（夜）6000円／人
(15.6月)
◆出色の一皿に変えて
岩牡蠣は
たっぷりとみなぎった身から
ほとばしるミルキーさがこの上なくて、
生野菜盛合せは、とりわけアスパラが
爽やかな歯ざわりと
えぐ味の全くない自然でおだやかな甘さで、
玉子の明石焼きは
シュ—生地のような皮の食感と玉子そのものの味わいに
梅、海苔、葱の茶漬け感覚の出汁が良く合って、
手羽先と蕪の白湯スープ煮は
鶏の骨ぎしのキチキチと締まった甘みに
蕪と白湯スープの滋味が馴染んで、
鮭腹須(さけはらす)のご飯は
鮭のしっとりしたふくよかさと皮目の香ばしさが
粒立ちの白飯と相思相愛‥
とかく居酒屋の料理は
酒を呼ぶ濃いめの味付けに傾倒するもので
それはそれで自分も大好きな黄金パターンだが、
ここの料理は
素材を吟味して選び、あまりいじらず
持ち味を活かしたホッとするようなものに仕上げている。
ついつい鯨飲してしまう
気の利いた酒肴のベクトルではなく、
毎日通っても飽きないような優しい味の料理で
お供の酒も噛み締めてしみじみ飲むようなテンション、
加えて店主をはじめスタッフの心配りが気持ち良い。
これも又、正しい居酒屋の形だと思う。
腹も心も満たされて
階段を上がって店を出る。
蒸し暑かった日中が嘘のように
空気は仄かにひんやりして、
火照った頬に心地よい。
夜がやさしかった‥★
◆今回のお品書き
蓴菜、土佐酢のジュレ
石川県能登の岩牡蠣、ポン酢と紅葉おろしで ◎
お造り：鮪づけ 山葵醤油漬けと、真鯛 レモンと塩で〆て、
真鯵 生姜と葱と、イサキ 焼き霜造り
玉子の明石焼き、出汁で ◯
生野菜盛合せ：新潟県の新発田のアスパラ、ゴールド・ラッシュ、
水茄子、フルーツ・トマト、味噌と塩で ◯
谷中の豚バラ巻き、仙台味噌風味 ◯
かぼちゃのパリパリ金平
手羽先と蕪の白湯スープ煮
愛魚女(あいなめ)の塩焼き、大根おろしと紅生姜で
ごぼうの唐揚げ
鮭腹須(さけはらす)のご飯、糠漬け、あら汁 ◯
キャラメルのアイスとマンゴーのシャーベット ◯
＋ビール1杯、日本酒2合
（夜）5800円／人
◆この店の楽しみ方
＜注 文＞
飲み放題を組み込んだ宴会プランの5000円など
各種リーズナブルなコースが有るようだが
今回は常連さんお任せで。
酒は各種揃うが
中でも焼酎は特筆に値する品揃え♪
＜雰囲気＞
銀座に有りながら大箱、
でもチェーンのそれとは一線を画す雰囲気の
正しい居酒屋。
◆情報出典
とも温泉さん、みるみんくさんの口コミ@食べログ
ご馳走さまでした～
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茄子の焼きびたし、生ハムを巻いて 追い雲丹1
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茄子の焼きびたし、生ハムを巻いて 追い雲丹2
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茄子の焼きびたし、生ハムを巻いて 追い雲丹3
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手始めの酒肴盛り
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スズキの洗い、ヒラマサの腹身の炙り、雲丹の山葵漬け
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椎茸の天ぷら、秋刀魚と紫蘇、梅の揚げ巻き1
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椎茸の天ぷら、秋刀魚と紫蘇、梅の揚げ巻き2
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里芋饅頭1
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里芋饅頭2
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牡蠣のソテー1
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牡蠣のソテー2
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大山鶏と松茸1
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大山鶏と松茸2
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秋刀魚と肝の混ぜ込みご飯、大根おろしと酢橘で1
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秋刀魚と肝の混ぜ込みご飯、大根おろしと酢橘で2
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坊ちゃんかぼちゃ
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かぼちゃバター（坊ちゃんかぼちゃのバター乗せ）1
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かぼちゃバター（坊ちゃんかぼちゃのバター乗せ）2
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日本酒1
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日本酒2
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日本酒3
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日本酒4
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グリーンアスパラの天ぷら、レモンと塩で
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筍と桜海老のカルパッチョ2
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筍と桜海老のカルパッチョ1
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刺し盛り：雲丹、鰆、真鯛1
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刺し盛り：雲丹、鰆、真鯛2
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京都 舞鶴の牡蠣、酢橘と胡椒で1
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京都 舞鶴の牡蠣、酢橘と胡椒で2
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薩摩揚げ、黄身醤油で
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大山鶏焼き、柚子胡椒で1
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大山鶏焼き、柚子胡椒で2
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鮭ハラスご飯、木の芽
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日本酒1
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日本酒2
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日本酒3
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日本酒4
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ねぎま鍋の鮪！
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ねぎま鍋1
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ねぎま鍋2
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ねぎま鍋3
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ねぎま鍋、黒胡椒で4
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ねぎま鍋5
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ねぎま鍋、セリとその根っこ6
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赤海鼠のみぞれ和え、スナップエンドウ、新じゃがと菜の花のタラコソース和え、タラコとセリの炊合せ、もずく酢、水蛸の沖漬け1
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赤海鼠のみぞれ和え、スナップエンドウ、新じゃがと菜の花のタラコソース和え、タラコとセリの炊合せ、もずく酢、水蛸の沖漬け2
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白子チリ酢1
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白子チリ酢2
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本鮪の大トロ、平目、〆鯖、山葵醤油と生姜で1
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本鮪の大トロ、平目、〆鯖、山葵醤油と生姜で2
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喉黒の塩焼き、酢橘で1
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喉黒の塩焼き、酢橘で2
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雲丹のTKG1
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雲丹のTKG2
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日本酒1
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日本酒2
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日本酒3
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日本酒4
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パイナップルのシャーベット
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秋田の鰤しゃぶ、葱と紅葉おろし 笹内葱と水菜で1
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秋田の鰤しゃぶ、葱と紅葉おろし 笹内葱と水菜で2
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秋田の鰤しゃぶ、葱と紅葉おろし 笹内葱と水菜で3
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秋田の鰤しゃぶ、葱と紅葉おろし 笹内葱と水菜で4
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秋田の鰤しゃぶ、葱と紅葉おろし 笹内葱と水菜で5
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秋田の鰤しゃぶ、葱と紅葉おろし 笹内葱と水菜で6
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揚げ銀杏、生ハムとクリームチーズ和え、衣かつぎ ゆかり塩、秋刀魚と梅の紫蘇巻き 大根おろしと醤油で、焼き野菜のチップス1
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揚げ銀杏、生ハムとクリームチーズ和え、衣かつぎ ゆかり塩、秋刀魚と梅の紫蘇巻き 大根おろしと醤油で、焼き野菜のチップス2
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鰤 辛子醤油で、〆鯖 生姜と大葉 葱 胡麻磨り潰して1
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鰤 辛子醤油で、〆鯖 生姜と大葉 葱 胡麻磨り潰して2
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合鴨と里芋の炊合せ1
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合鴨と里芋の炊合せ2
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北海道・昆布森の牡蠣、胡椒と酢橘で1
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北海道・昆布森の牡蠣、胡椒と酢橘で2
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下仁田葱1
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下仁田葱2
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北海道・鵡川の夫婦ししゃも1
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北海道・鵡川の夫婦ししゃも2
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日本酒1
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日本酒2
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金目鯛の煮付け1
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金目鯛の煮付け2
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松茸のフライ1
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松茸のフライ2
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茶碗蒸し、夏野菜のジュレ
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野菜盛り：焼き茄子の餡かけ、新もずく、レバー・ペースト ニンニク・チップス乗せ、葱蒸し豚、茹で立て枝豆
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ふわふわな玉子焼き
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刺し盛り：平政の腹身炙り、伊佐木 酢橘と塩で、鯵 葱と生姜1
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刺し盛り：平政の腹身炙り、伊佐木 酢橘と塩で、鯵 葱と生姜2
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岩牡蠣のフライ1
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岩牡蠣のフライ2
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薩摩揚げの炙り焼き1
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薩摩揚げの炙り焼き2
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ツクネと蓮根のはさみ揚げ
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イクラご飯1
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イクラご飯2
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もずくのお椀
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浅糠漬け
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坊ちゃん南瓜、バターと黒胡椒で1
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坊ちゃん南瓜、バターと黒胡椒で2
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トマトのジュース
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夏野菜盛合せ：新発田のグリーン・アスパラガス、和歌山の水茄子、掛川のフルーツ・トマト、冬瓜 海老と雲丹餡かけ1
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夏野菜盛合せ：新発田のグリーン・アスパラガス、和歌山の水茄子、掛川のフルーツ・トマト、冬瓜 海老と雲丹餡かけ2
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刺し盛り：アイナメ、ヒラマサ、金太郎鰯、鰹 溜まり醤油で1
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刺し盛り：アイナメ、ヒラマサ、金太郎鰯、鰹 溜まり醤油で2
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新潟の村上のもずくと生クラゲ、酢橘で1
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新潟の村上のもずくと生クラゲ、酢橘で2
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玉子の明石焼き、出汁で
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大分の岩牡蠣、塩と胡椒で1
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大分の岩牡蠣、塩と胡椒で2
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新発田の生グリーン・アスパラガス、塩で
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牛筋の後引きシチュー、バゲットと1
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牛筋の後引きシチュー、バゲットと2
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千葉 銚子の鰯干し、早松茸、ほおずき1
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千葉 銚子の鰯干し、早松茸、ほおずき2
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アイナメと水茄子、三つ葉の揚げ出し
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麦焼酎
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日本酒
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大人のキャラメル・アイスとマンゴーのシャーベット
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石川県能登の岩牡蠣、ポン酢と紅葉おろしで1
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石川県能登の岩牡蠣、ポン酢と紅葉おろしで2
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生野菜盛合せ：新潟県の新発田のアスパラ、 ゴールド・ラッシュ、水茄子、フルーツ・トマト、味噌と塩で1
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生野菜盛合せ：新潟県の新発田のアスパラ、 ゴールド・ラッシュ、水茄子、フルーツ・トマト、味噌と塩で2
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蓴菜、土佐酢のジュレ1
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蓴菜、土佐酢のジュレ2
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お造り：鮪づけ 山葵醤油漬けと、真鯛 レモンと塩で〆て、真鯵 生姜と葱と、イサキ 焼き霜造り1
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お造り：鮪づけ 山葵醤油漬けと、真鯛 レモンと塩で〆て、真鯵 生姜と葱と、イサキ 焼き霜造り2
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お造り：鮪づけ 山葵醤油漬けと、真鯛 レモンと塩で〆て、真鯵 生姜と葱と、イサキ 焼き霜造り3
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お造り：鮪づけ 山葵醤油漬けと、真鯛 レモンと塩で〆て、真鯵 生姜と葱と、イサキ 焼き霜造り4
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お造り：鮪づけ 山葵醤油漬けと、真鯛 レモンと塩で〆て、真鯵 生姜と葱と、イサキ 焼き霜造り5
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お造り：鮪づけ 山葵醤油漬けと、真鯛 レモンと塩で〆て、真鯵 生姜と葱と、イサキ 焼き霜造り6
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玉子の明石焼き、出汁で
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谷中の豚バラ巻き、仙台味噌風味1
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谷中の豚バラ巻き、仙台味噌風味2
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かぼちゃのパリパリ金平1
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かぼちゃのパリパリ金平2
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手羽先と蕪の白湯スープ煮1
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銀座には貴重な大箱の居酒屋
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えこだねこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 いっぱし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6218-0818 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はキャンセル扱いとさせていただく場合がございます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新橋駅銀座口・銀座線新橋駅5番出口から徒歩3分 新橋駅から310m |
| 営業時間 |
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| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010401069066 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料金：500円 （飲み放題付コースにはチャージ料は含まれております） |
席・設備
| 席数 |
71席 （カウンター10席。テーブル6１席(各個室を含む)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 東京都受動喫煙防止条例の成立に伴い、平成30年8月6日より店内全面禁煙とさせていただきます。愛煙家の皆様には申し訳ございませんが、ご理解とご協力の程宜しくお願いします。(平成30年7月5日店主より) |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
未成年のご入店はお断りしています。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年10月17日 |
| 備考 |
当店は居酒屋なのでお一人様あたり1ドリンク・1フードはお願いしておりますので、お客様皆様にご理解とご協力のほど宜しくお願いします。 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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再 訪(23.3月）
久しぶりの再訪。
今回のハイライトは
いずれも豪快なプレゼンテーションの
喉黒の炭火焼きと虎河豚の唐揚げ！
◆今回のお品書き
浅利と三つ葉のお出汁
お造り盛り合わせ：〆鯖 白甘鯛 鳥貝
喉黒の炭火焼き
虎河豚の唐揚げ
鴨の網焼きステーキ 薬味の葱と共に 山椒のソース
酒肴八寸：クリームチーズの味噌漬け、スナップエンドウ、
玉子の黄身の醤油漬け、アボカドの出汁漬け、
茶ぶり海鼠おろし和え、太岩もずく酢、菜の花お浸し、
槍烏賊の沖漬け風
幸神目抜け（コウジンメヌケ）と芹の鍋
半田そうめんでのにゅう麺
キャラメル・アイス 大人味 with 鳳凰美田SAKEスピリッツ
＋日本酒お任せで
（夜）9800円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜注 文＞
単品注文も出来るが、今回はお任せで。
日本酒や焼酎は特筆に値する品揃え♪
＜雰囲気＞
銀座に有りながら大箱、
でもチェーンのそれとは一線を画す雰囲気の居酒屋。