百菜
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ニュー新橋ビルのいわし料理の居酒屋で一人酒
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nao-sann
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
百菜（ひゃくさい）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3503-5215 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口／日比谷口 徒歩１分 新橋駅から73m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター7席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 ビル共用：有料200台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
第73区画 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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月例の落語会の帰りに一杯呑んで帰ろうと、ニュー新橋ビル地下１階の椿に行ってみたが生憎と満席で入れずに、止むを得ないのでフロアを一周してみると「いわし」と書かれたちょうちんを発見。
このフロアの店には珍しく中国系のオネーチャンの客引きも居ないし、ちょっと覗いてみたらカウンター席が空いているようなので入ってみました・
店内はカウンター７席、４人テーブル２卓、２人テーブル４卓と、20人強のキャパでこのビルでは平均的な規模です。
サービス担当は日本人の女将さんで調理は中国系の若い女性が担当しているようで、料理は大丈夫かしらと不安になりましたが、出来上がった鰯の刺身を見て安心しました。
丁寧に皮を剥いて小骨を始末してあり、ピカピカの新鮮な状態で切り口もスパッと鮮やかに引いてある。
これだけの刺身が引ければ大丈夫だなあと安心していわしの南蛮漬けを追加。
ふっくらと揚がったいわしの空揚げを南蛮酢に漬けてピリ辛に仕上げてあるので、ボリュームはあるがパクパクと食べられます。
すると目の前で何かを揚げているのが見え、出来上がりを見ると大きなさつま揚げでした。
あまりに旨そうなので、それも追加注文して作るところを見ていると、冷蔵庫からタッパーに入った魚のすり身を取って手のひらでこねて小判型に整形したら、油の入った鍋に投入してふわっと浮き上がってきたらひっくり返してこんがりキツネ色になるまで揚げて完成です。
すり身は白いので鰯ではなく白身魚なんですが、揚げ立ての熱々なのでハフハフ言いながらかじりつくと美味しいです。
最後に山芋の千切りで〆ましたが、これも素麺に鯛に細く切ってあるので口当たりが良くて旨かったです。
時々女将さんが話しかけてくれたので退屈せずにいい気持ちになり、満足してご馳走様でした。