メニュー・プラン : 囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟 新橋店

更新日 : 2020/06/02

料理メニュー

(税抜価格)

北陸・信越の旬のもの

初夏の風物詩①「天然岩牡蠣」

濃厚美味な海のミルク、とろけるような食感が特徴。ぷりぷりとした身は旨味たっぷり。とろとろとした極上のミルキーさが抜群に感じられる岩牡蠣は数量限定です。
※仕入れ状況や金額等、ご不明な際は、お問い合わせください。

初夏の風物詩②「鮎の塩焼き」

香気豊か!シンプル塩焼きで!柔らかな身と、内臓の苦味が堪らない。ついつい酒がすすむ、初夏が旬の「鮎」は今だけです。

石川県産「さざえの壺焼き」

コアなファンのお客様が多い一品です。炭火でグツグツと。

今宵の一期一会

当日ご来店後にご覧ください
毎日、日替わりのメニューが盛り沢山!
逸品料理から囲炉裏を楽しむメニュー、日替わりの炊き込み土鍋ごはん、自家製のデザートなどこの日しか食べられない料理が目白押し。

方舟新橋店の名物料理

※新型コロナウィルスの影響で、メニュー内容を変更して提供しております。何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。

方舟名物!岩魚の囲炉裏焼き

880円

炭火で焼き上げます!!外はパリッと、中はふっくら!!能登の天然塩を使っております。日本酒との相性は抜群です!!

白身魚の王様『のどぐろ』

白身魚特有のサッパリとした味わいではなく、
上品な脂と旨みたっぷりのとろけるような舌ざわり。
「白身のトロ」とも呼ばれています。
※価格・サイズは仕入れにより異なりますので、詳細ご希望の場合はお問い合わせください。

するめいかのわた焼き

780円

するめいかの身と「わた」(肝)を、野菜と一緒に朴葉に乗せ、炭火で焼きます。

新潟・北陸直送の鮮魚

おまかせ直送鮮魚盛り合わせ

新潟・北陸直送の新鮮なお魚達。やっぱり最初はお造りですね♪
お二人様で丁度良い3種盛り、3~4名様にオススメの5種盛りをご用意
方舟に来たらまずはお造りを!

囲炉裏焼き

能登産 スルメイカのわた焼き

780円

新鮮な小木スルメイカと肝を朴葉でグツグツ焼いていきます。もう言う事無し!!後は日本酒をクイッとどうぞ!!

炙り珍味

囲炉裏の炭火で目の前で炙る珍味達。定番のエイヒレ、蛍烏賊、甘海老などの干物達を炙って日本酒を楽しんで下さい!!

えいひれと鮭とば

680円

甘海老と蛍烏賊

580円

あぶらげ神楽南蛮味噌添え

680円

新潟県栃尾の名物「栃尾のあぶらげ」 囲炉裏で炙り神楽南蛮味噌でお召し上がりいただきます
日本酒が進むこと間違いなしです

岩魚の珠洲天然塩焼き

880円

逸品

地養卵のだし巻き

580円

福井県の土田鶏卵農場から直送

越後牛のすじ煮込み

680円

自家製お新香盛り合せ

480円

クリームチーズの酒粕漬け

490円

だし巻き玉子

490円

イカの塩辛

600円

揚げ物

信州ハーブ鶏の唐揚げ

580円

白海老のばら天ぷら

780円

「富山湾の宝石」
1尾づつ天ぷらにしているので、皆さまでつまむには最適です

珍味

クリームチーズの酒粕味噌漬け

580円

方舟の人気商品、食べた事の無い人はとりあえずお試しください

鯖のへしこ

580円

鯖に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理

甘海老の塩辛

580円

塩麹で漬けこんだ甘海老
甘海老の旨みを塩麹が引き立てています

蛍烏賊の船上沖漬け

580円

富山の珍味、一度は試してください

烏賊の塩辛

580円

能登半島小木漁港からの逸品

ふぐ卵巣の粕漬け

580円

塩で漬け、糠で漬けて三年、猛毒は天下の美味へと変身

食事

だし茶漬け(梅・岩海苔・鯖へしこ)

580円

魚沼産のこしひかり使用
梅、岩海苔、鯖へしこの中からお選びください

土鍋焚きごはん(香の物・味噌汁付き) 1人前

680円

新潟県魚沼産のこしひかりを使用
炊き立ての銀シャリをどうぞ

ご注文は2人前から

本日の炊き込み土鍋ごはん

日替わりのメニューです
詳しくは来店後に一期一会をご覧ください

甘味

石川県 能登マルガージェラート

480円

珠洲の天然塩ジェラート

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
閉店 囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟 新橋店(はこぶね)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 居酒屋、日本酒バー、海鮮
住所

東京都港区東新橋1-1-2 アソルティ東新橋 2F

交通手段

・JR新橋駅銀座口 徒歩3分
・東京メトロ銀座線新橋駅 2番出口 徒歩1分
・都営浅草線新橋駅 徒歩2分
・都営大江戸線汐留駅 徒歩3分

新橋駅から227m

営業時間
  • ■営業時間
    【月〜金】
    ディナー 17:00〜23:00(フードL.O. 22:00/ドリンクL.O. 22:30)


    ■定休日
    土・日・祝 定休 【7月店休日】5 日・12日・18日・19日・23日・24日・25日・26日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥6,000~¥7,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

61席

(囲炉裏のお席を2つ使用して最大28名でご利用可能です。)

最大予約可能人数

着席時 28人

個室

お座敷席貸切(最大20名対応)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

港区の「公共喫煙エリア」をご案内致します。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、テイクアウト

オープン日

2005年3月9日

備考

◆日本酒のプロフェッショナル集団「方舟」
方舟は全店に唎酒師が在籍!
https://hakobune-ceory.com/kodawari-list/%E5%88%A9%E3%81%8D%E9%85%92%E5%B8%AB.html

◆地元の酒は地元の食材で
生産者の方から日本の四季に合わせた仕入れ

◆食材はほぼすべて国内産に限定
トレーサビリティの徹底

◆都内屈指!新潟、富山、石川、福井、長野の5県の地酒のみ
自慢の日本酒は常時60種類以上ある品揃え
※ここには載せきれない程のお酒多数ございます。

◆全席に囲炉裏あり(カウンター含む) 

◆毎月変わる料理長厳選の季節メニュー
※仕入れ、天候により金額が変動する場合がございます。予めご了承下さい。詳しくはお電話にてお問合せ下さい。

~方舟の他店舗案内~

【方舟 大吟醸 いろり店】
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13057192/

【方舟 大吟醸 しずく店】
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13145974/

【方舟 新橋店】
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13034424/

【方舟 アトレヴィ五反田店】
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13195620/

【方舟 川崎ラチッタデッラ店】
https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14060410/

【方舟 桜木町クロスゲート店】
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14065355/

【とやま方舟 富山駅店】
https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16007257/

【にいがた方舟 CoCoLo南館店】
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15016620/

【にいがた方舟 ホテルメッツ長岡店】
https://tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15019261/

【dining gallery銀座の金沢】
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13174746/


~用途~
新年会、宴会、二次会、歓迎会、送別会、パーティー、デートなど

■クレジットカード
銀聯カードもご利用頂けます。

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■営業時間
    【月〜金】
    ディナー 17:00〜23:00(フードL.O. 22:00/ドリンクL.O. 22:30)


    ■定休日
    土・日・祝 定休 【7月店休日】5 日・12日・18日・19日・23日・24日・25日・26日

  • アクセス方法を教えてください

    ・JR新橋駅銀座口 徒歩3分
    ・東京メトロ銀座線新橋駅 2番出口 徒歩1分
    ・都営浅草線新橋駅 徒歩2分
    ・都営大江戸線汐留駅 徒歩3分

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