この口コミは、かとうですよさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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かとうですよ口コミ1,067件フォロワー1,305人

4.2

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.7
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.7
酒・ドリンク-

￥40,000～￥49,9991人

完璧たる

お鮨の世界って広いし深い。
日本の伝統的文化で、しかも選考基準の高い日本でミシュラン2つ星を取ったお鮨屋さんはどんな世界があるのか。

青空さんの握りは恐ろしいほどに美しかったです。
食べたら絶対わかる。
この方の握りは本当にすごい。

ネタは超高級品を揃えてると思うけど仕込み方が完璧なんだろうな、食べていてお鮨を初めて「綺麗」なものだと感じました。
食べててストンって身体の中に落ちていくんです。

もちろん今まで食べてきた素敵なお鮨屋さんのネタもものすごく美味しくて綺麗だったけど、何か違う。

食べてる時は気づけなかったけど思い出していくうちに青空さんのお鮨の凄さに気づきました。
圧倒的すぎる。

上品とかそういったレベルじゃかなった。
これが世界レベルなんだなと恐怖を感じました。

おつまみも美味しかったけど、握りが圧倒的なレベルすぎて感想が出てこない。

カツオの藁焼き、ナガスクジラのお刺身、ししゃもの焼物。
出してもらったもの全部美味しかったです。
全部時間をかけて工夫して調理しているのはすごく伝わったけど、握りが印象に残りすぎてて。

握り【☆4.8】
おつまみ【☆3.9】かな。

インパクトのある旨味ではないけどまっすぐで力強い美味しさがここにはあります。
とんでもないお店でした。
東京ミシュラン恐るべし。

6

金時草のおつまみ

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5

毛ガニと酢ジュレ

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5

鱧出汁ろ8種類のキノコ

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5

鱧の焼物。

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4

おろしポン酢と一緒に。

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4

秋刀魚の焼物。肝醤油と。

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4

カマスの焼物、カレイのお刺身。

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4

ナガスクジラ。脂たっぷりで美味い。

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4

幸せなおつまみたち。

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4

蒸し鮑。

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4

カツオの燻製。

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4

藁焼きの香りがよき。醤油と一緒に。

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4

北海道ししゃもの焼物。これもすごい美味しい。

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4

スミイカ。

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4

かすご。

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4

赤身。

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4

中トロ。

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4

大トロ。

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4

コハダ。

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小柱。

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4

車海老。

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いくら。

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鯖。

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3

北海道バフンウニ。

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4

鰤。

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穴子。

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4

卵焼き。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	青空（はるたか）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3573-1144
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座8-5-8」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。新橋駅から326m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 00:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 22:00前の来店まで
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	17席（カウンター12席及び個室）
個室	有（4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2006年12月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	HARD＆LOOSE（245）
最近の編集者	Dr. Gourmet（3851） ... 店舗情報（'21/09/02 17:39）ばっとぱちもん（0） ... 店舗情報（'20/04/08 11:53）編集履歴を詳しく見る