The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
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5回
2019/07訪問
青空 ～酒肴の趣向～
2018/03訪問
青空 ～酒肴の趣向～
この日は、銀座の『青空』さんへ☆
印象的だったものを♪
（握り）
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎
鯖
車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく
玉
この日は何といっても「小柱」が良かったですね～。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪
-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
この日は銀座の『青空』さんへ♪
（握り）
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○
（酒肴）
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○
枝豆
変わらぬ美味しさがここにはあります☆
（17/6）
この日は、『青空』さんへ♪
（酒肴）
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○
（握り）
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○
玉○○
いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね～。
■2016.6
この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪
まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。
春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★
泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪
赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。
大星○
大星の旨味に甘み。。
車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し！
鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤
赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆
穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆
穴子（つめ）◎
とろっとろにツメのトロットロ☆
とろたく巻○
玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね～。
枝豆
唐墨炙り○
また、次回♪
2017/09訪問
青空 ～酒肴の趣向～
この日は銀座の『青空』さんへ♪
（握り）
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○
（酒肴）
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○
枝豆
変わらぬ美味しさがここにはあります☆
（17/6）
この日は、『青空』さんへ♪
（酒肴）
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○
（握り）
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○
玉○○
いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね～。
■2016.6
この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪
まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。
春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★
泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪
赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。
大星○
大星の旨味に甘み。。
車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し！
鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤
赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆
穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆
穴子（つめ）◎
とろっとろにツメのトロットロ☆
とろたく巻○
玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね～。
枝豆
唐墨炙り○
また、次回♪
2017/02訪問
青空 ～酒肴の趣向～
この日は、『青空』さんへ♪
（酒肴）
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○
（握り）
小鰭○○
紐胡瓜巻き○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
玉○○
いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね～。
■2016.6
この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪
まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。
春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★
泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪
赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。
大星○
大星の旨味に甘み。。
車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し！
鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤
赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆
穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆
穴子（つめ）◎
とろっとろにツメのトロットロ☆
とろたく巻○
玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね～。
枝豆
唐墨炙り○
また、次回♪
2016/06訪問
青空 ～酒肴の趣向～
■2016.6
この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪
まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。
春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★
泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪
赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。
大星○
大星の旨味に甘み。。
車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し！
鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤
赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆
穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆
穴子（つめ）◎
とろっとろにツメのトロットロ☆
とろたく巻○
玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね～。
枝豆
唐墨炙り○
また、次回♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 | 青空 （はるたか） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-1144 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座8-5-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。 内幸町駅から321m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 [月～土] 定休日 日曜・祝日 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター12席及び個室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
| 携帯電話 | docomo、SoftBank |
メニュー
| コース | 10000円以上のコース |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2006年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は、銀座の『青空』さんへ♪
印象的だったのは、
小鰭○
小柱軍艦○
鰹○○
赤身○
あいなめ○
春子○○
穴子◎
かっぱ巻き○
玉◎
穴子を塩で☆
玉子と並んで特別美味しかった～ (*'ω'*)
また、次回♪
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この日は、銀座の『青空』さんへ☆
印象的だったものを♪
（握り）
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎
鯖
車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく
玉
この日は何といっても「小柱」が良かったですね～。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪
-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
この日は銀座の『青空』さんへ♪
（握り）
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○
（酒肴）
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○
枝豆
変わらぬ美味しさがここにはあります☆
（17/6）
この日は、『青空』さんへ♪
（酒肴）
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○
（握り）
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○
玉○○
いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね～。
■2016.6
この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪
まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。
春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★
泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪
赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。
大星○
大星の旨味に甘み。。
車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し！
鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤
赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆
穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆
穴子（つめ）◎
とろっとろにツメのトロットロ☆
とろたく巻○
玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね～。
枝豆
唐墨炙り○
また、次回♪