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店舗基本情報
| 店名 |
移転
青空（はるたか）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。 新橋駅から320m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席及び小上がり（4名席）） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2006年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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当店はレビューを書くようになるよりも前に訪問したので、
メモと写真が殆ど残っておりません。
しかし、当店のシャリは、今でも思い出す事が出来ます。
それくらい、圧倒的に存在感のあるシャープなシャリでした。
固めで、酢が強めなので好みは分かれるかもしれません。
しかし、個人的には温度も含めてベストで、ネタによって微妙に違う握り具合には感動を覚えました。
米が口の中で優しくほどけてゆく。
そして、力強い余韻が残る。
話には聞いていた鮪の三連コンボ(赤身、中トロ、大トロ)で始まるところも楽しませて頂きました。
小鰭の〆具合も素晴しかった。
そして、酒肴も非常に充実しており、
一品目にフグとスッポンで出汁を取ったスープがショットで出て来たのには驚きました。
さわらの焼き物も自家製のポン酢に浸けられ、爽やかで美味かった。
雰囲気はこじんまりとした店ながら優雅で素敵。
清潔感に程よい緊張感が混じる。
さらには、器が個性的で目で見て楽しい。
特別な人と特別な日を過ごすには申し分の無い鮨屋です。
ただ、酢が強めのシャリが好きな方を連れて行った方がよろしいかと思います。
本記事は下記のブログをベースに投稿しております。
すしログ：https://sushi-blog.com/