口コミ一覧 : 青空

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青空

(はるたか)
2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

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120 件を表示 681

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ピックアップ!口コミ

4.8

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2025/01訪問1回目

素晴らしいお寿司屋さんに出会えた‼️

仕事のお付き合いで、ご訪問の機会を頂きました。

店内はカウンターメイン。
隣との距離はそんなにありませんが、会話が邪魔になるということはありませんでした。
天井が少し高いのかな…?

今...

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2025/02訪問5回目

銀座 青空:すべてにおいてレベルが違う、異なる世界観

銀座の「鮨 青空」を訪問。5回目。

すべてにおいて洗練され尽くした体験で、ミシュラン三つ星にふさわしい内容でした。

店内はシンプルでありながら高級感漂う空間。一歩足を踏み入れた瞬間から、静...

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  • 青空 - 大トロ
  • 青空 - まだこ
  • 青空 - トラフグ湯引き

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4.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2025/01訪問1回目

青空に☺️


2年ぶりに常連さまにお誘いされてうかがいました☺️。
個別スタートはいいなと思いました。

一品料理も流石だなとうなりました☺️

握りはネタがうつくしいです!
前回も感じましたが
...

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2025/01訪問4回目

寿司の到達点

定期訪問のこちら。

こちら以上の鮨はなかなかいただけないですね。

つまみも、のれそれ、たこ、ふぐ、トラフグ白子、あわびなどなど、最強ラインナップ。

握りでは、サヨリ、コハダ、何よりも...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2025/01訪問1回目

ミシュラン三つ星の最高の鮨‼️

全てが洗脳されたミシュラン三つ星に相応しい
鮨青空!!
握りのみでいただいてきました!!
感動する鮨の数々に大将の人柄の良さ。
完璧すぎる鮨青空さんです。

■平目(ひらめ)
■ 墨烏賊...

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5.0

¥100,000~1人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2025/01訪問5回目

ミシュラン3つ星今年もおめでとうございます♡

今回も夜訪問です♡

・しんとりなおひたし
しゃきしゃきで甘味もあり美味しいしんとりな

・穴子の稚魚なれそれ
美味しいタヌキうどんみたいで美味しいだしと香ばしい青のりが最高
エビスビー...

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5.0

¥80,000~¥99,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2025/01訪問93回目

色んな意味で銀座を(そして日本を)代表するお寿司屋さん

今年最初の初訪問。午後6時に1名で伺った。お正月ということもあって、同伴のお客様が多く、華やかな席。やはり銀座はこうでなくちゃね。

お摘みのなかでは白甘鯛の塩梅が素晴らしかった。白甘鯛から取った...

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4.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問12回目

今年最後の定期訪問で青空さんに伺いました。
やっぱり全部うまい。今回の1番は蛇腹の大トロでした。口に入れた時に筋が一切当たらない。筋が溶けながら旨みに変わっていく最高の大トロでした。
赤貝が良いの...

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問8回目

マツカワカレイ
スミイカ
キス昆布締め
シマアジ
赤身
中トロこどまり
大トロ
コハダ
小柱
車海老
赤貝

煮蛤
いくら
サバ
ばふんうに
ムラサキウニ 大間
穴...

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問2回目

師走の青空。孤高の3つ星鮨。

師走の青空さん。
最高級の品が怒涛に押し寄せ、脳がバグる。

白眉は蛸でした
佐島の蛸は香りが強く食感は歯ごたえと歯切れと柔らかさが絶妙。
蛸の美味しさは一流の仕入れができる店でしか味わえま...

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4.5

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問1回目

平日の8時半の部二人で訪問、予約のため待ちなし。
ツマミのクオリティが高すぎて日本料亭に引けを取らない。
肝心の握りも感動するものばっかりで幸せを感じました。
コースが終わりごろにおかわりやお出...

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4.8

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/11訪問1回目

東京で唯一のミシュラン三つ星の寿司屋

江戸前の伝統に習って、白身からスタート。
一品目のヒラメはコリコリとした食感で、噛めば噛むほど淡い旨みが出てきて素晴らしかった!!
当日のマグロは、青森県竜飛岬産一本釣り。口に入れると、脂がじゅわ...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/11訪問92回目

色んな意味で銀座を(そして日本を)代表するお寿司屋さん

平日の午後6時に1名で伺った。

直近2回は「握り中心」で頂いたが、この日は原点回帰でお摘み▶︎握りという流れで。

この日の白眉はシマアジの握り。薫りが高く、付け台に置かれた瞬間からあの薫り...

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4.6

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/11訪問11回目

定期訪問で伺いました。今回は自分の体調が優れず、お酒が全然入らない汗。ビール一杯と日本酒一合ですでにダウン寸前です。せっかくの青空さんなのに胃の調子も悪くすぐお腹いっぱいになってしまいました。大好きな...

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/11訪問1回目

青空さんに惚れた夜

ミシュラン3つ星の孤高の鮨 「青空」さん。
常連の先輩と伺いました。

酒肴がしっかり出てくるのでお酒を飲む人には堪らない構成✨

先付の菜の花のほのかに薫る苦味で背筋が自然と伸びる。これか...

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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/11訪問1回目

すきなお店

握りのみのコース。
20:30から1人で来店し運良く大将の前に着席。

ネタが大きめなのでつまみがなくても満足感があります。
酸味の効いたシャリがネタの旨みを加速し、噛めば噛むほど酸味が甘味に...

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4.8

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.8
2024/10訪問12回目

銀座の夜を彩る鮨屋 青空

20時からの部で伺いました。一斉スタートではないのでお客さんは入れ替わり立ち替わりですが常にカウンターは賑わってます。

こちらはつまみから始まるコースですが一斉ではなくいいペースで飲めて有難いで...

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  • 青空 - この旨そうな事!
  • 青空 - 淡路 鱧の焼き霜
  • 青空 - いつもと違う大きさ ナカズミ?

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/10訪問91回目

色んな意味で銀座を(そして日本を)代表するお寿司屋さん

平日の午後6時に1名で伺った。

前回訪問の際に初めて「握り中心」でいただいて、結構気に入ったので、今回も「握り中心」にしてもらった。いつもはお摘みで頂く黒鮑や、お造りでいただくお刺身など、握れる...

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4.6

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.1
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.0
2024/10訪問1回目

押しも押されもせぬ

変換が自分の意図と違っていたので調べたら、「押しも押されぬ」は正しくは「押しも押されもせぬ」が正しいらしいです。勉強になりました。

さて、青空さんに数年ぶりの訪問。
技術、気力十分の親方が真正...

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4.9

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.9
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク4.9
2024/10訪問4回目

銀座 青空:マグロに白酢シャリ

銀座8丁目の青空を再訪。

今回も職人技と食材の質の高さが際立つ特別なひとときとなりました。

店主は「すきやばし次郎」などでの修行を経て、33歳で独立、自らの店を銀座で構えました。今やミシュ...

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  • 青空 - 中トロ(お腹部分と背中部分の中間)
  • 青空 - 赤身
  • 青空 - 大トロ

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2024/09訪問3回目

最高

いつ伺っても最高なこちらに、師匠と、マルタへの永住を控えた友人夫妻と訪問。

いついただいても最高の鮑。

今回はマグロが素晴らしく、赤み、中トロ、大トロ全てが、三者三様に、血の酸味、脂の旨み...

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店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
青空(はるたか)
受賞・選出歴
2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3573-1144

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル 6F

このお店は「中央区銀座8-5-8」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。

新橋駅から326m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 00:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    22:00前の来店まで
予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済可

(d払い)

席・設備

席数

17席

(カウンター12席及び個室)

個室

(4人可)

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2006年12月

初投稿者

HARD&LOOSEHARD&LOOSE(268)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

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     17:00 - 00:00
    [日]
     定休日
    [祝日]
     定休日

    ■ 営業時間
    22:00前の来店まで

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    銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。

  • このお店の口コミを教えてください

    この日は、銀座の『青空』さんへ♪

    夏のお鮨を♬ (∗ˊᵕ`∗)

    印象的だったのは、、

    (握り)
    真子鰈◯◯
    春子◯◯
    小柱軍艦◯
    鱚昆布〆◯
    赤身◯
    縞鯵◯
    鰹◯◯
    穴子(ツメ)◯

    玉◯

    どれも良かったです☆

    ♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

    この日は、銀座の『青空』さんへ♪

    梅雨明けを祈願して (∗ˊᵕ`∗)

    印象的...

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