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この口コミは、Smile365☺︎Ksw48‼️さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Smile365☺︎Ksw48‼️口コミ168件フォロワー1,288人

3.1

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.2
CP2.9
酒・ドリンク3.2

2017/05訪問1回目

3.1

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.2
CP2.9
酒・ドリンク3.2

￥8,000～￥9,9991人

秋田ブランド❗️比内鶏☺︎

銀座シックスのすぐ近く！歩いて3分くらいに
日本三大鶏でも有名な、比内鶏専門店がありました。
看板にひかれ地下へと誘われます！そこには‥

白いのれんをくぐり、引き戸の奥には落ち着いた佇まいの空間が！
中央にオープンキッチンがあり
着物を着たお姉さんが迎えてくれました。

飲み物も豊富でビールは
サントリーアサヒキリンサッポロと揃っています。
まずはマスターズドリームで乾杯といきたかったですが、
鶏の旨味を最大限感じたくウーロン茶で我慢！

比内地鶏堪能コースにしました。
料理は最初の先付けと共に、献立も添えて
着物のお姉さんが１つ１つ丁寧に説明してくれます。

まずは本日の先付けから
●豆乳で割った米麹の甘酒。
●アスパラ豆腐に比内鶏のささみと
はたはたのキャビアに白醤油の餡。
甘酒には酒は入ってなく自然に湧き出てくる甘味が実に心地よく美味しかったです。
アスパラ豆腐もほのかに香るアスパラの香りに
ほど良き塩梅の白醤油餡が、ささみの淡白な旨味を引き立て
キャビアのプチプチとした食感が舌を楽しませてくれました。

旬野菜のお刺身
●以下献立参照
比内鶏のお刺身盛合せ
●以下献立参照

野菜はバーニャカウダを彷彿させてくれるような見事な下処理がされていて
どの野菜も美味しく頂けたました。
私はアイスプラントが好きでした☺︎
比内鶏のお刺身は本当に絶品！
三連皿に盛られました、右から
陳皮醤油秋田百年蔵生醤油自家製塩ダレ
誰にもこだわりをもたれていて
刺身の旨味をさらに美味しく盛り立ててくれます。
百年蔵生醤油の程よい甘味が、九州出身の私には心地よく感じました(^-^)

●比内地鶏炭火焼
炭火で絶妙な焼き加減で焼かれたモモ肉は
八角のほのかな香りに包まれて、
しっかりと歯ごたえがあり美味❗️
思わずおかわりしたくなりました。
赤いのはパプリカの粉でしょうか❓
添えられていた抹茶の生八ツ橋
爽やかなオレンジマーマレードが鶏の
炭の香りを吹き飛ばしてくれました。

●薬膳比内鶏水炊き
これの野菜の盛り盛り感は圧巻‼️
根菜、葉菜、きの子、練物、コラーゲン、比内鶏 ‥
何十種類もの野菜と薬膳スープにコラーゲン玉を入れ煮込み
最後に比内鶏をスープに沈め、砂時計で3分測ります。
もー待ち遠しいったらありゃしない！
スープは黄金色をしており、ウコンでしょうか
ほのかにカレーの風味がします。
煮詰まる事に、鶏や野菜からのコクと旨味甘味が加わり
最高のスープへと完成していきます。
見て良し！食べて良し‼︎究極の鍋でした。
しかもこのスープの残りで、
秋田産あきたこまちを使用した雑炊を提供してくれます。
こりゃ参った‼︎

●比内卵の濃厚豆乳プリン
あー美味しかった！満足、満足と帰ろうとしかけたそのとき
大好物のプリンが登場!
いっきにテンションが↑アップ
シンプルな見た目とは裏腹、比内鶏の生命のパワーを感じるさせる濃厚なコクとに
クコのみ。マヌカハニーが添えられ、
とっても美味しいプリンでした。

広々とした席ではありませんでしたが
ゆったりとした時間の流れに、落ち着いたサウンドが流れ
気がつけば3時間が経過しようとしていました。
久々に五感を楽しみにながら食事をしたような気がします。

今月終わりくらいに同ビル3階に居酒屋ができるとの情報がはいりました。
また銀座シックスの帰りにでも来ようかな(^-^)

御馳走様でした。美味しかったです。感謝☆☆☆

15

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店比内地鶏と産直鮮魚銀座比内亭（ヒナイテイ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	居酒屋、海鮮、水炊き
住所	東京都中央区銀座8-10-17 銀座サザンビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線銀座駅A3出口徒歩3分／日比谷線銀座駅A3出口徒歩3分／丸の内線銀座駅A3出口徒歩3分／JR新橋駅徒歩5分新橋駅から433m
営業時間	■営業時間 [月～土] 17:30～23:30 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	36席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）全席完全個室となっております。（最大10名様の個室は2部屋ご用意）
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙喫煙可フロアと完全禁煙のフロアに分かれています。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デートこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）ベビーカーをお持ちの場合はお預かり致します。
ホームページ	http://www.soh-corporation.co.jp/
オープン日	2016年2月15日
備考	産地直送に拘った秋田県産比内地鶏と鮮魚の日本料理店です。【姉妹店もございます】 ■「比内地鶏専門新宿比内亭」 050-5589-0379 （予約専用番号）ＪＲ新宿駅西口徒歩3分 ■「比内地鶏専門恵比寿比内亭」 050-5589-0369 （予約専用番号）ＪＲ山手線他恵比寿駅西口徒歩２分
初投稿者	MIKULoveLove21（3069）