鮨 よしたけ(【旧店名】すし 吉武) - 新橋(寿司)

公式

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鮨 よしたけ

(【旧店名】すし 吉武)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

銀座 の 隠れ家で味わう

銀座・NY・六本木から再び銀座へ。築地を始め、唐津・萩・静岡等から直送し厳選された魚に一仕事をし、江戸時代から受け継がれた赤酢を更に進化させたこだわりの舎利が合わさった時、31年の修行経験と技が光る。

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口コミ

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  • ぐりまーついんず
    口コミ 1,075件 フォロワー 1,536人

    ピックアップ!口コミ

    2年半ぶりの再訪です。

    2年半ぶりに銀座の鮨 よしたけに訪問して来ました。 コロナ禍もすっかり明けて、直線のカウンターも8席満席です。 店内の写真撮影はNGですので、文字情報だけとなります。 まずは喉を潤すためいつもの生ビールからスタート。 ・河豚の焼き白子  下にはお出汁で炊いた蕎麦の実が敷き、焼き... 詳細を見る

    鮨 よしたけ - その他写真:外観

    2024/01 訪問

    2回

  • ミトミえもん
    口コミ 6,315件 フォロワー 11,375人

    還暦を迎えた吉武大将、御めでとうございます。

    ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「@mitomi_emon 還暦を迎えた吉... 詳細を見る

    鮨 よしたけ -

    2024/05 訪問

    1回

  • ドラノログ
    口コミ 4,294件 フォロワー 1,533人

    2年ぶりに再訪問

    鮨を食べるためだけにあるようなこじんまりとした空間で唯一無二の江戸前鮨を追求する…店主吉武正博氏は種・酢飯・山葵が一体となる鮨を目指し…伝統を守りながら更なる美味しさの追求に余念が... 詳細を見る

    鮨 よしたけ -

    2024/04 訪問

    3回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨 よしたけ(【旧店名】すし 吉武)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 9F

このお店は「中央区銀座8-7-19」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

新橋駅から438m

営業時間
予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999 ¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

席・設備

禁煙・喫煙

全席禁煙

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://sushi-yoshitake.com/

オープン日

2010年3月4日

初投稿者

デッドオアライブデッドオアライブ(15)

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よくある質問

  • アクセス方法を教えてください

    新橋駅から438m

  • このお店の口コミを教えてください

    鮨を食べるためだけにあるようなこじんまりとした空間で唯一無二の江戸前鮨を追求する…店主吉武正博氏は種・酢飯・山葵が一体となる鮨を目指し…伝統を守りながら更なる美味しさの追求に余念がない…築地魚河岸だけでなく…食材は全国各地の生産者から直接仕入れも行い…最高の素材に合わせて「締める」「蒸す・煮る」「漬ける」「寝かす」…様々な技法を探る…酢飯は味を引き締める為…一度目の研ぎと炊き上げに鹿児島の温泉水を...

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