口コミ一覧 : 新ばし 笹田

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新ばし 笹田

(しんばしささだ)
日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

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120 件を表示 211

表示件数:

ピックアップ!口コミ

4.2

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.2
2024/02訪問2回目

蟹コースを堪能しました。。。

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

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  • 237788389 -

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  • 237788396 -

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3.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.0
2024/07訪問1回目

京味系の雰囲気

ツレが行きたいお店で初訪問。

入り口、店内の雰囲気から京味系の雰囲気を感じる。
固くもないけど緩さもない、そういう職人さんと客との距離感。
他のお客さんも、お年寄りの常連さんって感じ。

...

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  • 新ばし 笹田 - 鮎の食べ比べ
  • 新ばし 笹田 - じゅんさいと山芋
  • 新ばし 笹田 - 鯨と卵黄。胡麻油と塩分強め

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/06訪問1回目

創立記念日に

生憎の豪雨の日におじゃましました。長く通っている新橋の床屋さんからお勧めされたのもあり、一緒に来ました。カウンター席でいただきました。いただいた食事は写真の通りです。みなさんの口コミにあるように料理は...

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  • 新ばし 笹田 - 胡瓜潤菜山芋すりながし
  • 新ばし 笹田 - ナガス鯨ユッケ
  • 新ばし 笹田 - サゴシ棒鮨

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3.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.7
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.7
2024/06訪問1回目

新橋の路地裏に佇むミシュラン日本料理店

路地裏に佇む日本料理店。京味で修行された大将。
ミシュラン一つ星、食べログの100名店にも選ばれています。
ここ最近はかなり予約が難しく、2ヶ月ほど先まで満席。

平日18:30訪問。
どれ...

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  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 - じゅんさい+山芋

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.0
2024/06訪問1回目

落ち着く店内、素敵な大将の鮎の食べ比べを!

6月上旬のことです。お誘いいただき初訪問が叶いました。
一斉スタートではなく、一回転。入店すると既に始まっていらっしゃる組がちらほら。
落ち着く雰囲気です。物静かで控えめな大将にご挨拶をしてスター...

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  • 新ばし 笹田 - 食べ比べ。頭からガブリ!お味も苦味も全く違う!
  • 新ばし 笹田 - 絶品壬生菜と京揚げの炊き合わせ
  • 新ばし 笹田 - 鴨ロース。辛子と粒マスタードで。

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4.2

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/06訪問12回目

和食の名店はほとんど、産地直送や関西の仕入れ業者に食材の見立てを任せますが、笹田さんは毎朝豊洲に行き、ご自身で見立てます。仕込みの大変な料理ばかりなのになと朝早くから市場通いは、頭の下がる思いです。
...

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  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 -
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4.6

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.0
2024/03訪問3回目

3月の笹田さん 生のホタルイカは一度冷凍して

春を感じる食材が多く使われ、美味しさと優しさが沁み入る笹田さんの3月のお料理の数々
まだ3回目の訪問ですが、これからも定期訪問をさせていただきながら定番のお料理と季節や時期ごとのお料理を楽しんでいき...

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  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 -
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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2024/03訪問1回目

質実剛健とはこう言うことなのか☆

虎ノ門の路地にひっそりあります。京味のお弟子さんの店。料理のどれもが素材を生かした滋味深い味わい。派手さはないがどれもが美味しくて唸ってしまう。

さすがとしか言いようがないです。
豪華な懐石が...

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  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 -

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.2
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.5
2024/03訪問11回目

2か月振りの笹田さん。接待なので個室あるのは嬉しいです。

写真見てもお気づきのように、派手なメニューや派手な食材は出てこないです。然し、全てにしっかり丁寧な仕事がしてあり、本当の季節の味を堪能で...

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  • 新ばし 笹田 -
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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問1回目

京味が閉店して以降、和食が食べたい時に定期的に通わせてもらってるお弟子さんのお店の一つです。
全部が丁寧に造られていて美味しい。京味の良さを継承もしつつ、笹田の独特の進化を遂げている感じがします。
...

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  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 -
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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.8
2024/02訪問12回目

心から寛げる雰囲気と美味しい料理@虎ノ門/東京

【再訪】 2024年2月

カウンター席越しに笹田さんにご挨拶して料理のスタートです。
「先付」は粕汁で、この日は夜になり冷え込んでいたので身も心も暖まります。
その後もいつもの様に気を衒う...

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  • 新ばし 笹田 - 「先付」粕汁 2024年2月
  • 新ばし 笹田 - 「季節物」松葉蟹(柴山港) 2024年2月
  • 新ばし 笹田 - 「強肴」鴨のロースト 2024年2月

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.0
2024/01訪問2回目

できることならば毎週1度

前回お誘いいただいた常連のお仲間から1月にいただける白味噌のお雑煮や小さなおでんも美味しいと教えていただき2回目の訪問です

☆白味噌のお雑煮
かなり濃厚な白味噌、酒粕も感じます
やはり丸餅や...

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.2
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.5
2024/01訪問10回目

新年は、京味の大将のお弟子さんのお店に3連チャンして、新年を寿ぎます。

まずは、大将のお気に入りだった笹田さん。

お弟子さんの中でも、毎日築地市場に通うのは、笹田さんだけだと思います。
...

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  • 新ばし 笹田 -
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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/12訪問1回目

出汁の旨みや素材の良さ、お米、おひたし、鯛のお刺身も今まで食べた中で一番美味しかった。
シンプルな料理だけど手間がかかってるのが伝わる料理で美味しかった。
お腹いっぱいだったけど、美味しくてお米お...

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  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 -
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4.6

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.5
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.2
2023/12訪問1回目

京味で主に焼き場をご担当されていた笹田さんのお店。料理も飾らず実直なお味で大変満足度が高かったです。

・特に美味しかった一品
〆のご飯。ご飯が美味しいという評判は伺っていましたが1組ごとに土鍋...

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  • 新ばし 笹田 -
  • 新ばし 笹田 -
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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.8
2023/11訪問10回目

心から寛げる雰囲気と美味しい料理@虎ノ門/東京

【再訪】 2023年11月

この日は季節的に蟹を予想して楽しみにお伺いしましたが、料理が始まって早速に蟹の登場でした。
雌の香箱蟹と雄の松葉蟹が順に笹田さんがニコニコしながら自ら運ばれて来まし...

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  • 新ばし 笹田 - 噴火湾の香箱蟹  2023年11月
  • 新ばし 笹田 - 松葉蟹  2023年11月
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3.8

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.9
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.7
2023/11訪問1回目

京味 一子相伝

[100名店シリーズ] 日本料理TOKYO百名店2023

京味の味を引き継いでいるお店の一角として名高い『新ばし 笹田』に初訪店しました。

京味系の中でもいち早く独立されたと聞いております...

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  • 新ばし 笹田 - 鯛ごはん
  • 新ばし 笹田 - カマス棒寿司
  • 新ばし 笹田 - 香箱蟹 香住漁港

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4.0

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

とくに鯨のお刺身が美味しかったです!
最後の締めのシンプルかつ上品な白米とジャコもお腹いっぱいになりすぎず良かったです。
20代女性の私も全メニュー完食できるレベルなので
コースの量心配な方も安...

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4.2

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク3.9
2023/10訪問1回目

京味出身のご主人は お噂通り優しく飾り気のないお人柄で美味しい料理をつくる方でした

2年ほど前ある飲食店で知り合った数名の方と意気投合し
それぞれの普段通っているお店に行ったり、お付き合いのきっかけとなったお店やそのお弟子さんのお店に偶に
ご一緒させてもらっています

その方...

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3.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問1回目

新ばし笹田さん
お料理はスーパーオーソドックス
ですが一つ一つの味はしっかり決まって
いて、ホッとする味付けが笹田さんの
持ち味なようなきがしました。
ご飯が美味しいと評判をお聞きして
お...

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  • 新ばし 笹田 -
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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問1回目

素材の美味さを最大に引き出す笹田の和食を頂いてきました。素晴らしく美味しかった。そして大将のお人柄が最高です。優しく、温かく、料理を通じて世の中を豊かにしたいと思っていらっしゃる大将は、食と社会、人へ...

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  • 新ばし 笹田 -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
新ばし 笹田(しんばしささだ)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-3507-5501

予約可否

完全予約制

住所

東京都港区西新橋1-23-7 プレシャスコート虎ノ門1F

交通手段

東京メトロ銀座線虎の門駅約4分、都営地下鉄三田線内幸町駅より徒歩約5分、JR新橋駅より徒歩約10分

虎ノ門駅から265m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 18:00 - 21:00
  • 日・祝日

    • 定休日
予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

17席

個室

(8人可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

【港区西新橋1-18-8】より移転
1人客不可(2名から入店可能)

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

TOMITTOMIT(7556)

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     18:00 - 21:00
    [木]
     18:00 - 21:00
    [金]
     18:00 - 21:00
    [土]
     18:00 - 21:00
    [日]
     定休日
    [祝日]
     定休日

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    東京メトロ銀座線虎の門駅約4分、都営地下鉄三田線内幸町駅より徒歩約5分、JR新橋駅より徒歩約10分

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    6月上旬のことです。お誘いいただき初訪問が叶いました。
    一斉スタートではなく、一回転。入店すると既に始まっていらっしゃる組がちらほら。
    落ち着く雰囲気です。物静かで控えめな大将にご挨拶をしてスタートします。
    この日、今年初めての鮎の塩焼きをいただきました。鮎は2種用意されていて、食べ比べも出来るという。お願いしました。

    いただいたお料理は次の通りです。

    ◇生雲丹のゼリーかけ、湯葉...

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