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050-5593-9734
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銀座の地下の異空間で北海道のお寿司と銘酒を堪能
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hirag333
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨たかや（【旧店名】九谷）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-9734 |
| 予約可否 |
予約可 ※前日キャンセルの場合5,000円、当日キャンセルの場合10,000円をご請求させて頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄丸の内線「銀座」駅徒歩5分 銀座駅から385m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%を頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター10席、4名様テーブル2卓、個室2（4人）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3573-8030 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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実は小樽の政寿司に行こうと思ったのですが、お休みだったので、同じ北海道系のお寿司で、ランチでお勧めと聞いたのでこちら九谷にお伺いしました。
お店が入っているビルは、一階が花屋、二階が寿司、それより上はいわゆる銀座のクラブで、地下にあるのがここ九谷です。
エレベーターで地下一階に降りて扉が開くとすでに店内。のれんをくぐるようなことなくカウンターの方へ。
地下なんですが、思ったより広大。吹き抜けで二階分の高さがあります。なんと実際にお店の中に二階にわたる階段があり、その中には秘密の部屋のような個室が二つもあります。顔をだせない人や、秘密の会合するのに最適な空間となっていました。
さて、お寿司ですが、上北海握り(5000円)をいただきました。内容は、にぎり10巻、細巻き6巻、出汁巻二つにお味噌汁という内容。
一つ一つの丁寧ににぎってくださいます。柔らかくなるようにネタには絶妙に切身が入っており、どれも柔らかくふわふわっとした感じでいただけました。どれもあらかじめ味付けがされているので、醤油つけて味が崩れるようなことはありません。出されたままパクっといただけます。
さすが北海道をメインにしてるだけあり、ネタが素晴らしい。特にウニはトロットロ。口の中でとけます。ミョウバンは使わない産地直送のバフンウニを頂けました。
マグロは、中トロと赤身をいただきました。この中トロもとろけます。赤身も柔らかくしっかりと味がのってます。どうしたら同じマグロでこんなに差がつくのか？美登○ずしとかならんでる場合じゃないです。
最後の細巻きは、かんぴょうと赤貝のヒモキュウの2種類。かんぴょうは甘すぎずかたすぎず。こちらも絶妙な逸品。ヒモきゅうはシャキシャキ感があって良かったです。忘れてはならないのは、海苔の香り。ふわっと膨らむ海苔の香りと味は最高でした。世間が狭いのかもしれませんが、こんなに完成された細巻きに初めて会いました(^^;
最後のお味噌汁もとっても美味しかったです。おわんも美しかった。
それから、お酒もたくさん頂きました。日本酒のメニューが充実しており、どれも食中酒としてバランスの良いお酒ばかり。そして酒器が毎回変わるのが楽しい。ガラスの涼しげグラスもあれば、陶器もあれば、錫もあります。夏なのでガラスのおちょこがとてもいいのですが、錫が個人的には好きです。あらかじめ冷やしてありずっと冷たい感じで頂けました。家でも置きたいぐらいです。
それから、お酒をもう少し呑みたくなったので、お酒のつまみも追加しました(3500円)。煮込んで冷やしたタコやシメサバなど、お酒のつまみとしては最高。これとお酒だけで食べさせてもらいたい感じがしました。
カウンターだったので、大将といろいろお話ししながら食べれるのも楽しかったです。
また機会があれば行ってみたいです(^^)