メニュー・プラン : 日本料理 「風花」 コンラッド東京

※'18/10/09 に更新された情報です。

料理メニュー

メーカーズディナー

ペリエ・ジュエ・シャンパーニュ メーカーズディナー

日本料理「風花」ではペリエ・ジュエ社最高醸造責任者のエルヴェ・デシャン氏をお招きし、同メゾンのシャンパーニュと日本料理「風花」料理長 田村勝宏の繊細かつ緻密な料理の数々をペアリングした特別ディナーを開催いたします。

■開催日:10月30日(火)
■時 間:19:00 お食事スタート(18:30受付開始)
■料 金:35,000円(税サ込)

<エルヴェ・デシャン氏>
1956年生まれ、フランス・シャンパーニュ地方出身。科学と農学を学び、ディジョンで醸造学、農業工学の学位を取得。食物科学についても学んだ後、1983年に発酵セラー担当として、ペリエ・ジュエに入社。その後、30年に渡ってペリエ・ジュエの独自のスタイルを守り続けていた当時の最高醸造責任者である、アンドレ・バブレのアシスタントとなり、この間に、シャンパーニュ地方のさまざまなワインをブレンドして、特別なキュベをつくり上げるための重要な技術を学ぶ。1993年4月に引退したアンドレに代わって、ペリエ・ジュエのすべての商品、すなわちグラン ブリュット(ヴィンテージ、ノン・ヴィンテージ)、最高級キュベであるベル エポック、の最高醸造責任者となった。1811年のメゾン創業以来、200年近い歴史の中でわずか7人目のセラーマスターとして、伝統を受け継ぐだけでなく、独創的なアプローチで、まさに“シャンパーニュの芸術品”を作り続けている。

<当日のアイテム(変更する場合もございます)>
・Grand Brut
・Blanc de Blancs
・Blason Rosé en Magnum
・Belle Époque 1996 en Magnum
・Belle Époque Edition Autumne 2006

鮨ディナー

国産のお米を使用しております。

舞風(まいかぜ)

15,000円

先附、本日の三品、にぎり十貫、巻物、味噌汁、水物

吉風(きっぷう)

18,000円

先附、造り二種盛り、本日の一品、天婦羅
にぎり十貫、巻物、味噌汁、水物

おまかせ

22,000円

22,000円~

アラカルト

季節のお椀

2,500円

鰹出汁に加え、食材に合わせた出汁で一品一品お作りするこだわりの椀。
その季節の食材を丁寧に下ごしらえし、出汁と合わせて最高の状態でお出しいたします。

ふたを開けた瞬間にただよう出汁の香り、静謐とした美しさを感じさせる盛り付け、そして奥深い味わいと、ひとつの椀で和のこころを存分にお楽しみいただける自慢の一品です。

鉄板焼 単品

銘柄牛 サーロイン

9,000円

100g

神戸牛 サーロイン

16,000円

100g

銘柄牛 フィレ

10,000円

100g

神戸牛 フィレ

17,000円

100g

銘柄牛 シャトーブリアン

13,000円

100g

神戸牛 シャトーブリアン

20,000円

100g

フォアグラ

5,000円

50g

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 日本料理 「風花」 コンラッド東京 (かざはな)
ジャンル 懐石・会席料理、寿司、鉄板焼き
予約・
お問い合わせ

050-5589-7072

予約可否

予約可

住所

東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド 東京 28F

交通手段

■JR線 新橋駅 … 汐留口より徒歩約7分。
■都営地下鉄大江戸線 汐留駅 … 駅からホテルまで直結。
■ゆりかもめ線 汐留駅 … 駅からホテルまで直結。
■都営地下鉄浅草線 新橋駅 … 改札より徒歩約7分。
■東京メトロ銀座線 新橋駅 … 改札より徒歩約7分。
■(成田空港からタクシーでお越しの方)約80分でホテルへ。
■(成田空港から電車でお越しの方)空港から成田エクスプレスで東京駅下車。JR山の手線・京浜東北線に乗換え、新橋へ。汐留口より徒歩約7分。
■(羽田空港からタクシーでお越しの方)約30分でホテルへ。
■(羽田空港から電車でお越しの方)空港から京浜急行で品川駅下車。JR山の手線・京浜東北線に乗換え、新橋へ。汐留口より徒歩約7分。
■(お車にてお越しの方)首都高速道路・汐留ICより約3分。

汐留駅から106m

営業時間

昼 11:30 ~ 14:00
夜 17:30 ~ 21:00

定休日

なし

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料15%

席・設備

席数

81席

((個室 3室))

個室

(4人可、6人可、8人可)

個室ご利用には、15000円~(お部屋により)頂戴いたします。

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

屋内250台(利用料金:300円/30分)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

ドレスコード

ドレスコード
ランチ スマートカジュアル
※タンクトップ、ビーチサンダルはご遠慮ください。

ホームページ

http://conradtokyo.co.jp/kazahana/index.html

オープン日

2005年

電話番号

03-6388-8745

備考

■レストランをご利用のお客様は、駐車場料金の割引がございます。
レストラン利用割引:3000円~5000円1時間、5000円~10000円2時間、10000円以上4時間無料

■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・前日:50%
・当日:100%

■メニュー表示料金に別途消費税およびサービス料15%を頂戴します。

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初投稿者

juikujuiku(27)

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