口コミ一覧 : ひろ作

ひろ作

(ひろさく)
日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

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119 件を表示 19

表示件数:

5.0

¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/04訪問1回目

念願のひろ作訪問!自分の貧弱な文章力では表現できない素晴らしさ!

...

★一番搾り(小瓶)

今日はお酒なしにしようと思っていましたが、ここで我慢し切れずビールを注文。意思の弱い自分…、ならば最初から頼んでおけば良かった…。グラスがしっかり冷えてます。

★肴のアテ 鯖のへしこ

肴のアテとして登場!炭火で炙ってあります。あー、ビールが美味いっ!

★アイナメの刺身

弾力があり、しっかり油も乗ってます...ご夫妻の料理に込める魂と、なごやかかつ手際良いご対応が、更に幸せを増してくれます。会計は、ビールが入って税込5,830円。本当に最高でした!

僕以外の2組は常連さんのようで...

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3.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/04訪問1回目

...
ランチコースは4,950円で、4月のメニューは以下の通り。

筍と鯛の子の煮物
うるめと白魚のお吸物
鯛の昆布締め
茄子漬物(ビールのアテ)
アスパラ、こしあぶら、玉葱、太刀魚の天麩羅
ホタルイカと餅米の蒸し物
蕎麦と蕎麦湯
サブレ

どれも手が込んでいて...

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4.1

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.8
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク4.0
2020/11訪問4回目

...毎月季節の食材を美味しいお出汁でいただけるので、東京に住む悦びとして行くことに決めています。連れの方がアルコールを頼むと一品増えます。今回はビールと冷酒のおかげで菊芋といさき?の焼きをいただきました。いくらご飯と鯛のお刺身が感動でした...

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3.9

¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.8
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.6
2020/08訪問1回目

確かな職人の技を感じる料理

...強肴は鱧皮のいい飯。鱧皮っていい香りがするんですね。

 〆はそば。細いのにコシがある。つゆもいい。デザートはソルベ。

 ビールと冷酒を飲み、一人当たり約5000円。ご夫婦2人で営んでいて、奥様が忙しそうなのでお酒を頼むタイミングが難しいのですが...

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  • ひろ作 - ウニと湯葉
  • ひろ作 - 穴子と子芋のたいたん
  • ひろ作 - スズキのこぶ締め

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4.3

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.0
2020/06訪問1回目

【新橋】蕎麦前が凄い。

...お造り、天ぷら、ご飯、
〆の蕎麦がきて最後は甘味というコース。

手の込んだお料理に昼間からビールと、最高の贅沢を味わえます。

・前菜:丸茄子の焼き浸し・魚素麺
瑞々しい茄子と香ばしい桜エビ、魚素麺とは珍しい
・お造り:アオリイカ・カレイ
・ウニ
・天ぷら
稚鮎・ポロネギ・島らっきょう
・鯛飯
・10割そば
・キュウイフルーツのジュレ

少し味濃いめのビールに合う手の込んだ前菜に
苦みのある稚鮎の天ぷらが極上で、
もち米で炊いた鯛飯がまた美味、ご飯もっと欲しいですね...

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4.3

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.6
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク3.6
2020/06訪問1回目

和食ランチの最高峰CP

...ご飯、
〆の蕎麦がきて最後は甘味というコース。

手の込んだお料理に昼間からビールと、最高の贅沢を味わえます。

で、結論から言えば大満足でした(*・ω・)ノ

小鉢位の量の一品料理が品数多く出てくる。
そして一つ一つのクオリティが高い。

高級食材をガッツリ使わなくても
技術が有ればきちんと美味しいというお手本ですね。

店・内装はレトロなんですが、それも新橋らしい。

今回は稚鮎など天ぷらが美味しかったですね。
揚げ技術が高くて天ぷら専門店に匹敵するレベル。

ビールも飲んで5千円しない位。
昼と夜のコンセプト差がスゴい・・・(⌒-⌒...

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4.6

¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.5
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.5
2019/08訪問1回目

...お酢も優しい仕上がりでした。
 添えられた、加賀野菜の金時草ですが、愉しい食感で土臭く感じられます。


ビールのお摘み
 高砂産の焼き穴子。
 黄金色に輝く、焼き穴子は秀逸です。


④お造り
 -...

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  • ひろ作 - 鴨肉ロースト
  • ひろ作 - モズク酢
  • ひろ作 - モズク酢&鴨肉ロースト

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3.7

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.3
  • 雰囲気2.9
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク1.8
2018/07訪問5回目

評判高い「鱧(はも)」を堪能 新橋 ひろ作

...

おかわり

◎甘味

柚子シャーベット

お酒は

ビールにはじまり

いつもの、ハイボールすだち搾りを2杯

冷酒、うらがすみ、1合で締め

大満足

ごちそうさまでした...

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4.0

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2015/06訪問1回目

ランチとは思えない圧倒的な構成とCP

...
茶碗蒸しも美味しい。
・アイナメのお造りとホヤ
ホヤは今が旬なんですね。ランチなのに、ビール欲しくなりました(そして飲みました)。
・穴子とアスパラととうもろこしの天ぷら
アスパラの味が濃くてびっくり。とうもろこしも甘くて美味しい...

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4.8

1人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.7
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2014/09訪問1回目

旨い蕎麦を食べさせる、最上級の割烹

...此方は、あくまでも最高の割烹であると信じ、初めて伺うこととなりました。

場所は、以前に確認をしておりましたのでスイスイと。

まずは、「ビール」を。

「先付」・・・・・”毛蟹” の ”もって菊” と ”むらさき菊” の出汁餡かけ。
おぉ~、美味しい、なんと品の良いジュレなんでしょう...

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  • ひろ作 - 「先付」・”毛蟹” の ”もって菊” と ”むらさき菊” の出汁餡かけ (2014/09)
  • ひろ作 - 「八寸」・”茄子雲丹” と ”あわび” と ”塩炒り銀杏” (2014/09)
  • ひろ作 - 「お肉料理」・低温調理のランプ肉 (2014/09)

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4.0

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス3.8
  • 雰囲気2.9
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.3
2014/03訪問1回目

満足度の高いランチコース

...

 飲み物は頼めますかと女将さんに問えば、ひと通りのものは出せるとの返事。
 ビールの品揃えも豊富のようで、その中から「ヱビス」を選んだが小瓶であった。

 料理の準備に忙しい中...
 主人は腰の低い穏やかな方で、女将さんの気さくな接客も好印象。


 支払いは酒(ビール小瓶と冷酒)の値段が分からなかったが、支払いは5,000円で少しおつりが来る程度...

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  • ひろ作 - 瓶ビール:「ヱビス小瓶」
  • ひろ作 - お通し:「河豚皮のにこごり」
  • ひろ作 - 「亀戸大根の煮物」

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3.3

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.3
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.0
2014/01訪問1回目

ミシュラン1つ星??お蕎麦が美味しかったです。ごちそうさんでした。

...2階にもお部屋があるそうです。

4人のテーブル席に案内されました。

店主と女将さんの二人三脚。

お茶がまず出てきます。ビールの小瓶をいただきました。

ちゃわん蒸し、湯葉など女将さんが運んでくれます。

でも料理の説明は聞かないとしてくれません...

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  • ひろ作 - 〆の蕎麦
  • ひろ作 - 茶碗蒸し
  • ひろ作 - 湯葉

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5.0

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2012/08訪問1回目

柔らかな所作から生まれる、澱みなき会席料理屋

...
そして天つゆがまた素晴しい。
蕎麦屋のそれだと濃過ぎるし、和食屋のだと薄い。
でもここのは本当に良い塩梅なのだ。

ここで二本目のビールをいただく。
すると子うるかの肴が。
酢橘を絞ったのであろうか。
清々しい風味。

食事 飯蒸し
青銀杏、蟹、針生姜...

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  • ひろ作 -
  • ひろ作 -

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5.0

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2011/06訪問1回目

とにかく全てが最高!

...
同僚2人と一緒に計3名で行ってきました。
値段は一人2500円。
キリン一番搾りの小瓶を1本お願いしましたが、
ビールもなんと500円と非常に良心的。

一つ一つ小皿で出てくるのですが、見た目から香りから全てが癒されます。
特にご主人の笑顔...

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  • ひろ作 - ランチで〆のおそば!キラッキラ!

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4.5

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.0
2015/06訪問1回目

にこやかに料理する大将とリズミカルに給仕する女将の姿が何にも優る一級品であることを教えられた“ひろ作”

...海老の赤、
枝豆の緑、卵の黄、紫の小さなキューブは
肝じゃないかな?

・蛸酒盗(ビールのお通し)
この蛸、握りで摘まみたいくらいブリっブリ...アテにと
女将さんが莫久来を出してくださる。

流石だなぁ、ランチビールに通好みな珍味♪
格が違うよ。

・絹かつぎ

・海老、枝豆、卵黄...

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3.8

1人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.0
2015/05訪問1回目

お誕生日彼とディナー

...

カウンターに座ると綺麗に磨かれ重なったお鍋が目に飛び込みうっとり。

親方と奥さまの動かれる音がBGMの落ちついた静かな空間。

ビールと日本酒を飲みながらお料理を頂きました。

とても良い素材を繊細な味付けで一品一品美味しいです。

全て感動しました...

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4.0

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2010/06訪問1回目

素晴らしいランチ

...手を抜かれやすいところがしっかりしているので感心しました。お仕事が無い方は一品増える感じで嬉しいのでビールを注文する事をお勧めします。この日のお通しは海老の頭を揚げたものでした。美しくおいしい。

デザートはトマトのゼリーでした。さっぱりしておいしい...

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-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

5.0

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2009/11訪問1回目

極上のサービスとは?

...気持ちを煽ります。

こちらメニューは無く、ただ黙って居るだけで、料理が出てきます。
お茶をお持ちいただきましたが、ビールを注文、「キリン一番搾り・アサヒスーパードライ・サッポロ・サントリープレミアムモルツ・エビスどちらに致しましょう?」
内心はスゲー!各メーカー揃えてるんだー!と考えながら、今から出てくる料理は和食なんだから、甘めのビールにしよう!ってことで「キリンの一番搾りをお願いします。」
「はい!」とお手伝いの女性は手際良く準備して下さいました...

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-

4.5

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2009/08訪問1回目

ランチ2000円は、凄まじくリーズナブル! 夜も繊細な料理が続く!素晴らしい!

...ランチに訪問。

12時までに入店し、他の客と足並みを揃えながら、食事が進む。
本当はビールが飲みたかったが、お茶ですごす。
ほうじ茶が全うにうまい。

ゴマ豆腐の雲丹乗せ、タイの刺身、天ぷらのなめこ餡かけおろし...

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
ひろ作(ひろさく)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-3591-0901

予約可否

予約可

住所

東京都港区新橋3-6-13

交通手段

JR山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩4分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩5分
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩4分

新橋駅から279m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:45 - 13:00
    • 18:00 - 20:00
  • 土・日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    11:45~13:00(最終入店12:00)

    ■ 定休日
    年末年始休みあり

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥50,000~¥59,999

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

18席

(カウンター5席・テーブル4席・2階席あり)

個室

(4人可)

2階に座敷の個室あり

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くに数台程度のコインパーキングが点在

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

https://ge4m600.gorp.jp/

備考

2021年2月現在のコース価格(すべて税別)

昼 蕎麦前と蕎麦のランチ 3,800円
  会席(椀物なし)   12,000円
  会席(椀物あり)   17,000円

夜 会席         45,000円


※ミシュラン2019年版 1つ星
小さいお店で、夫婦お二人とサービスの女性一人でやられています。
遅れたり、都合が悪くなったときは、必ず電話を入れてください。

初投稿者

湘南ライナー湘南ライナー(689)

最近の編集者

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    [火]
     11:45 - 13:00
     18:00 - 20:00
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     11:45 - 13:00
     18:00 - 20:00
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    [土]
     定休日
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     定休日
    [祝日]
     定休日

    ■ 営業時間
    11:45~13:00(最終入店12:00)

    ■ 定休日
    年末年始休みあり

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    JR山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩4分
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  • このお店の口コミを教えてください

    お昼は1コースのみのおまかせです。
    4,950円
    5月からは5,500円に値上がりするそうですが 
    それでも上品な丁寧なお料理
    また訪問したいです。

    席は、4人掛けテーブル 一つ
    カウンター 4席  Max8人です。

    予約は必須ですが この様なお店は
    予約出来る日を問い合わせる方がオススメです。

    ※刻み野菜のお浸し
    どのお野菜もシャキシャキ
    手前の細いもやしがまた...

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    銀座かに松 (かに、日本料理)

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  • 5 新ばし 久 - 料理写真:

    新ばし 久 (日本料理)

    3.73

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