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壁に新井さんが・・
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久しぶりのビアライゼ
早めに仕事が終わったので、まずは、駆けつけのビール。
今日はマルエフの黒から始める。つまみは定番のメンチ。
追加でソーセージを頼み、お代わりビールは、マルエフの普通版。
サクッと飲んで、ちょっとお腹に溜まるつまみ。
飲み始めの一軒としては、まずは押さえておきたい店だとは思う。
長居をせずに、別の居酒屋なり、混む前のバーに行ったり・・・。
ここで長居をしちゃうと、ビールの杯数が嵩んで尿酸値が高くなりそうなので（笑）
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ビア＆メンチ
もう、ここに来たら中ジョッキとメンチが定番。
ビールの泡が以前よりも、きめ細かくなくなった気がする。
それと、ホールのサービスレベルが落ちた気がする。
まだまだ十分に空き席があるのに、窮屈な座り方をさせたり。
灘コロンビアの時のアットホームさがなくなったのは淋しい。
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灘コロンビアの想い出
その昔、八重洲に「灘コロンビア」というビアホールがあった。
店主の新井さんは、家内の同級生の父上ということで、縁あって良く通った。
新井さんの注ぐ生ビールは、泡に楊枝を挿しても倒れない。
それほど木目細かい泡で、注ぐ技術のほかにグラスに脂分を残さないよう洗うなど、
奥深い積み重ねがあってのものだった。
ビールを飲むとグラスの内側にリングが出来る。
これを３回程度で収まるように飲むのが、美味しく飲むコツだとも教わった。
試しに、少し飲み残したビールと、新しく注いだビールを飲み比べると、
その差は、一目（一呑み）瞭然で、ニガサが全然ちがう。
同じビールなのに・・・である。
灘コロンビアは、その後閉店して、新井さんも他界されたと聞いていた。
しかし、新橋に新井さんの下で働いていた松尾さんという方が店を開いたと聞いた。
ＢＩＥＲＲＩＳＥ’９８（ビアライゼ）という店だが、カタカナにすると、真ん中に「アライ」があるのは、
単なる偶然とは思えない。
当初、新橋５丁目の方にあり、駅から少し遠いために、２〜３回程度しか伺っていない。
しかし、４年前に、新橋・美々卯の裏手に移転していたのを最近知って仲間と訪問。
新井さんに教わったように、ビール少し残しの呑み比べも、仲間には新鮮だったようだ。
そして、灘コロンビア時代から名物だった、メンチカツ。
メンチにはナツメグなど数種類の香辛料で味付けがされ、ジューシーな仕上がり。
これにデミソースがかかると、特製メンチカツの出来上がり。
付け合せのポテトサラダは、ちょっと甘め。以前よりも砂糖が多い。
芥子の粉を入れてパンチを効かせてあるが、甘みが相当勝っていた。
灘コロンビア時代に、よく食べたシューマイがメニューから消えていたのが残念。
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遊蕎仙人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
BIER REISE ’98（ビアライゼ キュウジュウハチ）
|
|---|---|
| ジャンル | ビアホール、ビアバー、バル |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-3571 |
| 予約可否 |
予約可 お席のご予約は二ヶ月前より承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線新橋駅より徒歩3分 都営線内幸町駅より徒歩3分。 新橋駅から269m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージなし |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店頭に喫煙スペース有 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、プロジェクターあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1998年 |
| 電話番号 |
03-5512-5858 |
| 備考 |
【2008年7月15日港区新橋5丁目より移転しました】 |
| 初投稿者 |
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久しぶりに伺った。オーダーは、マルエフ生、メンチカツ、ソーセージ。
マルエフ、やっぱ美味い。 最近は缶も出ているようだが、ジョッキに限る。
ふと店内を見渡すと、灘コロの新井さんの写真が。
お久しゅうございます。