この口コミは、Hisashi710さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Hisashi710 口コミ101件フォロワー97人

4.3

－1人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2017/12訪問1回目

4.3

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

鮨かねさかにて金坂さんの前で鮨を食らう

友人から予約するなら金坂さんの前が良いと聞いたのできちんと守り、席を確保。
お店に訪問すると金坂さんの前に案内してもらいました。
知らなかったのですが2人体制で握ってらっしゃるのですね。

ビールで乾杯しつつ、おつまみをいただきます。
この日は白子ポン酢、蟹の甲羅詰め、いくら、鮑の刺身などなど。
どれも味が非常に丁寧かつ抑えめで非常に食べやすい。

通りのおつまみが終わると金坂さんから「握ってもよろしいですか？」と聞かれ「お願いします」と。

大将が握るのをさきほどからチラチラ見ていたのですが非常にかろやかな握り、
かつ、素材を出してから使うタイミングを非常に配慮されているなと。期待が高まります。

少し前のことなので詳細がアレなのですが(笑)合計で15貫ほど。
印象的なのはハマグリが甘めの味付けではなかったというところ。
かねさか系が初めてだったのですがすし匠系とは一線を隠す感じで非常に新鮮でした。

金坂さんから丁寧にネタについて説明していただき、非常に勉強になりました。
握りの技術もですがこの人柄含めて金坂さんの前でと言うのは納得です。

あと意外だったのはお酒の種類がかなり豊富なところ。
和酒が多いのは鮨屋なのでよくあるとしてもワインがあれだけ揃っており、
かつ、あれだけ良心的な値段で置いてあるのはなかなかないのではと思います。

当日で入れる日もあるそうなのでまた使わせてもらおうと思います。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	銀座鮨かねさか本店
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5568-4411
予約可否	予約可外国からのお客様は、ホテルのコンシェルジュを通して予約が必要。
住所	東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座駅　[A4]出口より徒歩5分 JR／メトロ／都営新宿線新橋駅[銀座口]より徒歩5分新橋駅から434m
営業時間	火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 17:30 - 22:00 月・日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://www.sushi-kanesaka.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sushi.kanesaka/?ref=page_internal&mt_nav=0
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	PriPriGo（425）
最近の編集者	pateknautilus40（4543） ... 店舗情報（'21/07/07 18:19） cyuuuuu（1） ... 店舗情報（'20/06/18 16:40）編集履歴を詳しく見る