この口コミは、gozeeraさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

gozeeraTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,367件フォロワー2,193人

4.2

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.6
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.6
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

火入れとレシピ構成が素晴らしい！

銀座の肉料理の名店マルディ・グラ。
ランチは比較的利用しやすい単品メニューがあります。
場所は新橋に近い8丁目の地下一階です。

和牛肩三角のバター焼き2.500円
ハヤシソース500円
冷製スープ150円
サラダ1.000円
スパイスコーヒー600円
何か色々頼んで4.750円になってしまいました。

和牛肩三角のバター焼き
肉が柔らか〜い。
そして表面はしっかり焼いてるのに、中は火が通りつつも赤い、この絶妙な火加減が、肉の旨さそのものでしょう。
そして余計な脂分もないのも、非常に食べやすい。
※「肩三角」は、別名「くりみ」とも呼ばれる、脂身が少ない赤身肉です。
ミスジ同様運動量の多い部位ですが、筋肉が発達しているため脂肪の少なく独特の歯ごたえがあります。
味は旨味が強く、(脂身が少ないため)しつこくないのが特長です。

そしてマディラワインソースが甘味とコク、醤油で旨味を足し、バターのまろやかさが加わって、美味い！

ハヤシソースもこの漆黒の煌めき！
こちらもマディラワインを加えたデミグラス、
よりもっと濃厚に香ばしく仕上げてます。

付け合わせのマカロニも、トマトも、手が混んでるなー。調味料も自家製かな。ちょっと市販のモノじゃ出せない味ですね。

サラダもバルサミコ、柑橘系ドレッシングのような味がします。これだけだと、苦味が立つのですが、トマトが非常に甘く、トマトを食べると、味が完成する！
こういった構成力も流石ですね！

スパイスコーヒーは、コーヒーにスパイス加えて、辛口にしてます。
アイスラテの方が合うのかな、と思いました。

完成度の高いレシピばかりで大変満足しました。
御馳走様でした。

10

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740957 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740957","content_type":"ReviewImage","content_id":156740957,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
8

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740958 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740958","content_type":"ReviewImage","content_id":156740958,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
8

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740960 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740960","content_type":"ReviewImage","content_id":156740960,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740962 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740962","content_type":"ReviewImage","content_id":156740962,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
6

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740963","content_type":"ReviewImage","content_id":156740963,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740964 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740964","content_type":"ReviewImage","content_id":156740964,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740967 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740967","content_type":"ReviewImage","content_id":156740967,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740968","content_type":"ReviewImage","content_id":156740968,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740969 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740969","content_type":"ReviewImage","content_id":156740969,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-156740970 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-156740970","content_type":"ReviewImage","content_id":156740970,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-132076927 .js-count","target":".js-like-button-Review-132076927","content_type":"Review","content_id":132076927,"voted_flag":null,"count":141,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

gozeera

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

gozeeraさんの他のお店の口コミ

天野屋（御茶ノ水、新御茶ノ水、末広町 / 甘味処、かき氷）

飲む点滴と畑のお肉

3.8

訪問： 2024/03
らーめん飛粋（蒲田、京急蒲田、蓮沼 / ラーメン）

家系にはまだ未来（さき）がある！

4.0

訪問： 2024/03
横浜なかや（横浜、新高島、平沼橋 / うどん）

味噌も麺も本場仕込みの味噌煮込みう...

3.7

訪問： 2024/03
リョウラ（用賀 / ケーキ、洋菓子）

微熱がさめないまま

4.0

訪問： 2024/03
ジャンフランコ（用賀、桜新町 / パン、サンドイッチ）

オリジナルクロワッサンと惣菜パンが...

3.9

訪問： 2024/03
星のうどん（横浜、平沼橋、新高島 / うどん）

⭐︎the star‘s UDON...

3.6

訪問： 2024/03

gozeeraさんの口コミ一覧（2367件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	マルディ・グラ（Mardi Gras）
受賞・選出歴	ビストロ百名店 2021 選出店食べログビストロ百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、ビストロ、ワインバー
予約・お問い合わせ	03-5568-0222
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新橋駅から徒歩5分新橋駅から319m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Diners、JCB、AMEX、VISA）電子マネー不可

席・設備

席数	22席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙喫煙スペースあり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/mardi_gras_official_1
オープン日	2001年9月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	肉の巨匠が生み出す、豪快かつインパクト抜群のメニューがずらり銀座の名店【マルディグラ】は骨太で豪快な料理が魅力のフレンチです。なかでも和知徹シェフの代名詞といえば、肉料理。焼いただけ、煮込んだだけという実にシンプルな調理の中に、その肉塊が持つ滋味を極限まで引き出す技が集約されています。シェフ曰く「素材の良さを引き出して、それ以外の余計なものは引き算していくんです」。言葉では簡単に聞こえますが、それこそが素材選びから妥協のないシェフの信念。時に産地へ出... ...
初投稿者	大谷浩己（28）
最近の編集者	simple is the best（0） ... 店舗情報（'23/02/05 08:16） wmiyu（0） ... 店舗情報（'22/07/22 22:23）編集履歴を詳しく見る