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資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店
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毎月いちご比べ
今回『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店』さんに向かったのは、静岡県掛川市産の”ももかベリー”をつかった「”ももかベリー”のプレミアムストロベリーパフェ」が目的です。
”ももかベリー”は静岡県掛川市にある苺屋山崎さんが、いちごの甘味を最大限引き出すためおよそ2か月かけてじっくり栽培しているものだそうで、糖度18度!という強い甘みと、まるで桃を食べているかのような芳醇な香りが特徴だそうです。
イチゴにモモの香りの良し悪しは別として、味わいの濃い苺を生かした上質なパフェは、やっぱり美味しい！
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やっぱり旬のフルーツが美味しい
夏いちごを使ったメニューがあるというので『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店』に行ってきました。
資生堂パーラー専用ハウスで採れた夏いちご、長野県産 信州畑工房の恋姫を使ったメニューがあるというので『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店』に行ってきました。
サンドウィッチとパフがあったので、まずはサンドウィッチから。
美しく美味しいサンドウィッチを堪能したのですが、やはり真夏のイチゴをたまたま連日食べている完熟マンゴーと比べるとパワーが足りません。
メニューにあったキーツマンゴーは入荷が無かったのでアーウィンになりましたが、たまにはイチゴ以外のフルーツパフェをいただく事も必要ですね!?
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今年は当たり！ さすがの古都華
イチゴのシーズンは何度も足を運ばなければいけない『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店』さん。
「奈良県生駒郡産”古都華”のロイヤルストロベリーパフェ」という、一粒45グラム以上の”奈良県プレミアムセレクト”と呼ばれる認証マーク付きの貴重な古都華を使ったとってもスペシャルなパフェが目的です。
ところが、認証マークはしっかりついていても、奈良県の問題か、生産者の問題か、資生堂パーラーの問題か、過去2年はいずれも「はずれ↷」。残念な思いを繰り返してしまったので、今年も諦め半分な気持ちでオーダーをしました。
結果、今年は「あたり！」。評判通りの香りと果実、甘味と酸味を十二分に楽しむ事ができました。
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イチゴが本当に美味しくなるのは春からだと思っているのですが、年々早くなるイチゴスイーツフェアのスタート。
クリスマスを前にすでにいくつかのお店で始まっていました。
最初は『資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ』さん。
全く期待していなかったのですが、ブランチに出かけてメニューに見つけたのは「長崎県島原地区産“恋みのり”のストロベリーパフェ」。まだまだ淡い味わいのイチゴですが、上品な生クリームやアイスクリーム、ソースとしっかりバランスがとれているのはさすが資生堂パーラーさん。思わぬ出会いに感謝です。
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クオリティとバランス、やっぱり素晴らしい
皆さん、すでに流れの想像はついていると思いますが、栗の季節、続いて訪れたのは『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ』。頼んだのは「九州産和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て」です。こちらのパフェは、生クリームやアイスクリームなど素材一つ一つがクオリティ高く洗練され、それらが美しく調和のとれたバランスで、凛としたパフェに仕上がっています。今回のパフェも、ジャージーミルクと和栗の相性がとてもよく、重い方向に走りがちな栗のデザートとは一線を画していて、とても好感が持てました。
「銀座の壺チーズケーキ”九州産和栗”」も気になっています。
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スペシャルが最強かも？
今回は秋田から上京された高村さんを巻き込んでの「イチゴスイーツ食べ比べ歩き」。銀座の『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ』で行われている2020「こだわりの”苺”フェア」第2弾、「福島県鏡石農園産”ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ」をたべるためです。
例によってシュリンプフライサンドウィッチをいただいてからのパフェですが、やはりこちらのパフェイチゴのクオリティ、生クリーム、アイスクリーム、イチゴのソース等々一つ一つの構成素材のレベルがとても高く、さすがの完成度です。
インパクトでは”古都華”のロイヤルストロベリーパフェには一歩劣りますが、全体の満足度の高さではこちらが勝るような気がします。
プリンアラモードを食べたい気持ちをぐっとこらえてお店を後にしました。
第3弾も楽しみです！
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美しさが味にも出ます
「イチゴスイーツの食べ比べ歩き！」で次に向かったのは、『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店』さん。
落ち着いた空間で時間も含めて贅沢に季節のデザートを楽しむ事ができます。
スイーツの前に頼んだのが、「揚げたてシュリンプフライサンドウィッチ」。
「岡山県産もんげーバナナのサンドウィッチ」といつも悩むのですが、ランチ時でお腹も減っているし、注文してから揚げるサクサクのエビフライとタルタルソースがとっても美味しいです。
サンドウィッチの後は季節のパフェ。2020『こだわりの“苺”フェア』第１弾のメニューは「福岡県宗像市花田農園産”恋みのり”のストロベリーパフェ」「香川県木田郡三木町産”さぬきひめ”のストロベリーパフェ」「岐阜県揖斐郡産”美濃姫”のプレミアムストロベリーパフェ」そして「奈良県生駒郡阪野農園産”古都華”のロイヤルストロベリーパフェ」の4つ。
もちろんロイヤルストロベリーパフェをオーダーしました。
奈良県が力を入れて育成している地域ブランド”古都華”。その中でも糖度、大きさ、形が厳選された「奈良県プレミアムセレクト」が使用されています。
資生堂パーラーならではの質の高いクリームや濃厚なアイスクリームとの組み合わせは王道感いっぱいで、とっても幸せな気持ちにしてくれます。
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歴史とプライド。とってもちゃんとしてます。
イチゴスイーツを追いかけ次に出かけたのは『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店』さん。
うっかり開店時間を間違て出かけたのですが、逆にそれが幸いしました。開店時には凄い行列でしたが、良いお天気の日曜日でしたからなおさらだったのかもしれません。
まずオーダーしたのが「フルーツサンドウィッチセット」。「サンドウィッチ」という表記に歴史とプライドを感じますが、軽くトーストしたレーズンパンに7種のフルーツ、大きなイチゴが輝いています。全体のクオリティとバランスの良さ、そして生クリームの質の違いが際立ちます。
サンドウィッチの後は、お目当ての「新潟産”越後姫”のスペシャルストロベリーパフェ」。越後姫は甘くてジューシーでとても美味しく、イチゴ単体はもちろん、シャーベット、アイスクリーム、イチゴソース、生クリーム、全てのクオリティがやはり違います。
例によって男一人。うっかりラフな格好で出かけてしまいましたが、できればこざっぱりとした格好で誰かをエスコートした方が似合う場所です。
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俊太朗
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店（シセイドウパーラーサロンドカフェ）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、ケーキ |
| お問い合わせ |
03-5537-6231 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ銀座線、日比谷線、丸ノ内線｢銀座｣駅から 徒歩7分 新橋駅から407m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
46席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
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| 初投稿者 |
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最近は11月からスタートする『資生堂パーラー 銀座本店 』さんのイチゴの定点観測。
1月のこの日は3階の『資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店』で、まずは「ストロベリーサンドウィッチ」を。
パフェは悩んだ結果、岐阜県揖斐郡産“美濃娘（みのむすめ）”のプレミアムストロベリーパフェを選びました。