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新橋駅からすぐの小道にひっそりと佇む隠れ家風のお鮨屋。写真撮影不可能。1866年創業の浅草『弁天山美家古鮨』の流れを汲む鶴八の系譜にある鮨店で根底に流れる正統派江戸前鮨を堪能できる。都内の人気店は数ヶ...
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場所は新橋。
今回の日程でお寿司の予定が無かったのでOMAKASEで予約。一応、訪問時4点越えてるお店です。
『新ばし しみづ』さんです。
ランチですし握りコースの方で頼みました。
と...
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知り合いの紹介で初訪問です。
大将も連れの女性にも大変優しくしていただき感謝です。
肝心の料理ですがどれも美味しく頂きました。
肝心の握りはやはり絶品で私の大好きな赤身 小柱などは今期1...
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食べログBRONZE2023。食べログ百名店2022。ゴ・エ・ミヨ2023 16/20。撮影不可。OMAKASEで取れるようになり取りやすくなった。予約は1週間後まで。シャリの赤酢、ネタの酢締めともに...
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美味しいお店が色々ある
鳥森神社のすぐ近くにある鮨店。
写真禁止ですがたまに話す大将の話は面白いw
以前は1週間前の電話予約のみであったが
いつの間にかomakaseで予約できるようになってい...
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たまたま予約が取れたので1人でランチに伺いました。一階はカウンターだけなので数名だけ。どうも私だけがつまみ付きのおまかせコースで他の方は握りだけのようでした。
OMAKASEのみの予約みたいですが、...
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ホッキ貝と穴子巻き(塩)が絶品すぎるので追加した
鱸も普通に美味しい
副将が作った甘鯛の酒蒸し、蛤の出汁も満点
シャリが酸っぱくてハードコアだが嫌じゃない
ネタも大ぶり
最後の果物(今日はチ...
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今回は新橋の鮨店へ!
以前は予約は
1週間前の8時からの電話予約のみでしたが
1週間前の12時からのネット予約に変更となり
そのタイミングでの訪問となります!
今回はランチにて
カウン...
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この日は、『新ばし しみづ』さんへ♪
暑い日には、お酢の効いたお鮨を ⸜(๑’ᵕ’๑)⸝
酒肴
若布(煎り酒)
蒸し鮑&肝○○ ♪̊̈♪̆̈
握り
鮃/伊佐木○/泥障烏...
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店名 |
新ばし しみづ(【旧店名】鮨処しみづ)
|
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3591-5763 |
予約可否 |
予約可 港区新橋2-15-13より移転】 |
住所 | |
交通手段 |
新橋駅・烏森口より徒歩3分。 新橋駅から169m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
7席 (1階カウンター席のみ。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
12:00~
17:00~
19:00~
*営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
■定休日
水曜日
アクセス方法を教えてください
新橋駅・烏森口より徒歩3分。
烏森口より新橋ビルを右手に直進。
右手の細い烏森神社参道に入り、まもなく左の脇道に入ったところの左手。
(旧店舗の向かい側)
このお店の口コミを教えてください
老舗鶴八から25年前に独立し、当時店は瞬く間に有名になった。現在のお寿司の名店さいとう、すぎた、あらい、天本などがまだない時代、さわ田の澤田幸治、元3つ星のあら輝の荒木水都弘とともに若手と3羽ガラスと言われてた。当時は米酢だけのお店がほとんどだったが、しみづさんが赤酢を使われ、急速に赤酢文化が広がった。江戸時代はにぎりが赤酢だったとは言え、平成の赤酢が広まったのはこのお店からである
予約はちょっ...
◆外観
1999年OPEN
東京都港区新橋2-15-13から14年前に移転OPEN
※店主さんの清水邦弘さんは
「新橋鶴八」 の石丸氏の下で 11年間の修行して独立
※無料駐車場あり...