口コミ一覧 : 新ばし しみづ

新ばし しみづ

(【旧店名】鮨処しみづ)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

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2140 件を表示 655

表示件数:

3.5

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2023/11訪問1回目

◆外観
1999年OPEN
東京都港区新橋2-15-13から14年前に移転OPEN

※店主さんの清水邦弘さんは
「新橋鶴八」 の石丸氏の下で 11年間の修行して独立

※無料駐車場あり...

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3.9

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/11訪問2回目

シンプル江戸前のお寿司屋

烏森神社近くの細い道にある…寿司界では有名な清水さんのお店です…赤酢のシャリは完成度が極めて高い、それに負けない質のネタが一体となり…1貫で存在感を放つお鮨…新橋しみづ...

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2023/10訪問1回目

”ホンモノの寿司とはなんたるか“

新橋駅からすぐの小道にひっそりと佇む隠れ家風のお鮨屋。写真撮影不可能。1866年創業の浅草『弁天山美家古鮨』の流れを汲む鶴八の系譜にある鮨店で根底に流れる正統派江戸前鮨を堪能できる。都内の人気店は数ヶ...

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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.8
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

赤酢の江戸前寿司

予約して平日のお昼12時に訪問しました。

カウンター席には、おまかせ握りの方、お酒とつまみで始める方、おこのみの方それぞれ、お客さまに合わせて適宜に対応されていました。

「写真撮影は御免な...

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  • 新ばし しみづ - 外観  11時55分、暖簾がかけられました
  • 新ばし しみづ - 烏森神社の近く

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

新ばし しみづ
03-3591-5763
東京都港区新橋2-15-10
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13002892/

ランチコース1...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

新橋の鮨百名店

他の飲食店にて、ここのお店の情報を入手した為ディナーで伺いました。
おまかせコース(税込30000円)をOMAKASEで予約


予約サイトにも記載ありますが、
店内は写真撮影お断りしている...

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3.8

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.8
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク3.8
2023/09訪問1回目

新橋の寿司百名店!

先日訪れた寿司屋の大将からこちらのお店をお勧めされて、予約して伺いました。

たまたま空いていて予約が取れたのでよかったです。
店内写真は禁止らしく、それはそれでまた良い思い出ですね!

美...

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3.7

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.3
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク3.3
2023/09訪問1回目

2023年東京編⑩緊張感のある昔ながらのお寿司屋さん

場所は新橋。
今回の日程でお寿司の予定が無かったのでOMAKASEで予約。一応、訪問時4点越えてるお店です。

『新ばし しみづ』さんです。

ランチですし握りコースの方で頼みました。
と...

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/08訪問1回目

撮影不可のお店

写真撮影不可のお店。今回はおまかせではなく握りコースをお願いしました。シャリは赤酢を使っていますが、それほどキツくなく優しい味に仕上がっています。マグロも美味しいのですが、他の鮨店ではあまり見ないイワ...

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4.4

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.5
2023/08訪問1回目

量がすごい

つまみ:
アラ
タコ
カツオ 玉ねぎ醤油
鮑と漬け鮑肝

穴子ときゅうりの酢の物
北寄貝の紐

握り:
ひらめ昆布締め
すみいか
赤身
中トロ
こはだ
しゃこ
いくら...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/08訪問1回目

知り合いの紹介で初訪問です。
大将も連れの女性にも大変優しくしていただき感謝です。

肝心の料理ですがどれも美味しく頂きました。

肝心の握りはやはり絶品で私の大好きな赤身 小柱などは今期1...

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4.4

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2023/08訪問2回目

鮨屋of鮨屋

およそ7年ぶりの訪問。当時は1週間前からの電話予約1本でしたが、時代は変わり今はOMAKASEからのネット予約に。ただ、1週間前予約は変わらずです。

昼夜ともにつまみからのおまかせとにぎりのみの...

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.5
2023/08訪問1回目

古き良き江戸前寿司の代表格

食べログBRONZE2023。食べログ百名店2022。ゴ・エ・ミヨ2023 16/20。撮影不可。OMAKASEで取れるようになり取りやすくなった。予約は1週間後まで。シャリの赤酢、ネタの酢締めともに...

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.0
2023/08訪問1回目

参りました

平日昼間訪問
数日前に空きがあったので、onakaseで予約。
せっかくなので30.000円のおまかせコースにした。
先月、お弟子さんの銀座の鮨竹に伺い
かなり美味しかったので本家に来てみたか...

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4.1

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

【新橋】まさに鮨店。

美味しいお店が色々ある
鳥森神社のすぐ近くにある鮨店。
写真禁止ですがたまに話す大将の話は面白いw
以前は1週間前の電話予約のみであったが
いつの間にかomakaseで予約できるようになってい...

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3.9

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.6
2023/07訪問1回目

昔ながらの江戸前寿司

たまたま予約が取れたので1人でランチに伺いました。一階はカウンターだけなので数名だけ。どうも私だけがつまみ付きのおまかせコースで他の方は握りだけのようでした。
OMAKASEのみの予約みたいですが、...

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4.2

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

ホッキ貝と穴子巻き(塩)が絶品すぎるので追加した
鱸も普通に美味しい
副将が作った甘鯛の酒蒸し、蛤の出汁も満点
シャリが酸っぱくてハードコアだが嫌じゃない
ネタも大ぶり
最後の果物(今日はチ...

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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

来週鮨が食べたいな〜と思ったら!

今回は新橋の鮨店へ!
以前は予約は
1週間前の8時からの電話予約のみでしたが
1週間前の12時からのネット予約に変更となり
そのタイミングでの訪問となります!

今回はランチにて
カウン...

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.5
2023/07訪問1回目

ザ・江戸前鮨

これぞ江戸前!といった握りを堪能
抜けがあるかもしれませんが、覚えている限りで…

アラ
アオリイカ
赤身
中トロ
トリガイ
シャコ

煮蛤
車エビ
小肌
カツヲ
馬糞雲...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2023/07訪問14回目

新ばし しみづ 〜野武士のような雄々しさに繊細な仕事を〜

この日は、『新ばし しみづ』さんへ♪

暑い日には、お酢の効いたお鮨を ⸜(๑’ᵕ’๑)⸝


酒肴
若布(煎り酒)
蒸し鮑&肝○○  ♪̊̈♪̆̈

握り
鮃/伊佐木○/泥障烏...

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
新ばし しみづ(【旧店名】鮨処しみづ)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3591-5763

予約可否

予約可

港区新橋2-15-13より移転】
※予約受付は予約サイトomakaseより一週間前の同じ曜日の12時から開放。
※予約の際、常識ですが香水と禁煙を確認されます。
※携帯電話での通話禁止

住所

東京都港区新橋2-15-10

交通手段

新橋駅・烏森口より徒歩3分。

烏森口より新橋ビルを右手に直進。
右手の細い烏森神社参道に入り、まもなく左の脇道に入ったところの左手。
(旧店舗の向かい側)

新橋駅から169m

営業時間
  • ■ 営業時間
    12:00~
    17:00~
    19:00~
    *営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

    ■定休日
    水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

7席

(1階カウンター席のみ。)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

大谷浩己大谷浩己(28)

最近の編集者

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    ■定休日
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    新橋駅・烏森口より徒歩3分。

    烏森口より新橋ビルを右手に直進。
    右手の細い烏森神社参道に入り、まもなく左の脇道に入ったところの左手。
    (旧店舗の向かい側)

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    老舗鶴八から25年前に独立し、当時店は瞬く間に有名になった。現在のお寿司の名店さいとう、すぎた、あらい、天本などがまだない時代、さわ田の澤田幸治、元3つ星のあら輝の荒木水都弘とともに若手と3羽ガラスと言われてた。当時は米酢だけのお店がほとんどだったが、しみづさんが赤酢を使われ、急速に赤酢文化が広がった。江戸時代はにぎりが赤酢だったとは言え、平成の赤酢が広まったのはこのお店からである
    予約はちょっ...

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