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ふみゅ666 口コミ1,588件フォロワー1,363人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2021/05訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

新橋の名店鮨しみづ

新橋の鮨屋といえば鮨しみず。
写真を撮れないので躊躇していましたが思い切って来てみることに。

結論もっと早く来てればよかったと思える美味しい鮨の数々でした。

ランチの握りは13貫で税込み1万3千円とリーズナブル。

マコカレイ
アオリイカ
赤身
中トロ
コハダ
煮蛤
シマアジ
赤貝
アジ
車海老
雲丹
汁物
穴子
玉

追加
カツオ
アワビ
干瓢まき

シャリは赤酢で大きめの握り
赤酢でツンとしたシャリかなと思ってましたが想像してたよりマイルドで番人受けしそうな赤酢のシャリちょっと固めぐらいの炊きあがり。
ネタは割と厚切りで一貫一貫の食べ応えがあります。
鮨屋の王道といえば鮪ですがここはそれ以外のネタが特に美味しい。
マコカレイやアオリイカ、貝類等がとくに美味しさが光っていました。
ちなみに玉は薄切りの玉でそれを握りにして出してくれます、最近おおい甘い玉ではなく握りにして美味しくなるような玉、

追加で食べた鮑と鰹は大正解。
鮑はいい食感の柔らかさに煮られていて美味い。これはあれば毎回食べたい美味しさ。
カツオもねっとりと濃厚な鰹でいい味わい。
干瓢は山葵をたっぷりといれてつんとくる美味しい干瓢巻き。
鮨職人から人気の理由もわかりました。

お弟子さんも4人ぐらいお茶は熱々のお茶を出してくれます。
また伺いたいと思います。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

2

外観

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2

お手洗い

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2

外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	新ばししみづ（【旧店名】鮨処しみづ）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3591-5763
予約可否	予約可港区新橋2-15-13より移転】 ※予約受付は予約サイトomakaseより一週間前の同じ曜日の12時から開放。 ※予約の際、常識ですが香水と禁煙を確認されます。 ※携帯電話での通話禁止
住所	東京都港区新橋2-15-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新橋駅・烏森口より徒歩3分。烏森口より新橋ビルを右手に直進。右手の細い烏森神社参道に入り、まもなく左の脇道に入ったところの左手。（旧店舗の向かい側）新橋駅から169m
営業時間	■ 営業時間 12:00～ 17:00～ 19:00～＊営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	7席（1階カウンター席のみ。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	大谷浩己（28）
最近の編集者	舌舌舌（0） ... 店舗情報（'21/12/22 01:16） yujir694（2） ... 店舗情報（'21/06/29 23:25）編集履歴を詳しく見る