今田 洋輔さんのお鮨 : 銀座 久兵衛 銀座本店

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銀座 久兵衛 銀座本店

(ぎんざ きゅうべえ)

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予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

昼の予算 ¥10,000~¥14,999

定休日
日曜・月曜(祝日の月曜日も含みます)

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オールバックGOGOGO

オールバックGOGOGO(1726)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク4.1
  • 使った金額(1人)
1回目

2018/12訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 4.1

今田 洋輔さんのお鮨

食べログ★3.80
・2018年 Top 5000

【銀座 久兵衛 銀座本店】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、銀座になります、
本店、別館など何店舗もあります、高級店になります。
内装も素晴らしく、待機する部屋もあり、陶器などを鑑賞しながら待てます。

誰もが存じあげている、老舗で名店の中の名店になりまして
本店だけでなく、帝国ホテル、ニューオータニなど一流hotelのみご出店されております。

いまは若き、三代目が中心でご活躍されております。

カウンター席で色々とお話しさせて頂きまして、
鮪などお薦めが揃う中、大将さん曰くお店からしましたら、
穴子が一押し、
になるそうです。


♦️スッポンのスープ
♦️つぶ貝
♦️カンパチお刺身
♦️中トロのお刺身
♦️穴子の骨
♦️烏賊下足醤油炙り
♦️しめ鯖のお刺身
♦️鰤の照り焼き
♦️穴子の肝
♦️口直し
・大葉、梅肉、大根、胡麻

♦️中トロ握り
♦️真鯛握り
♦️墨烏賊握り
♦️馬糞雲丹握り
♦️生車海老握り 塩
♦️平貝の握り
♦️大トロ握り
♦️小肌握り
♦️車海老の頭
♦️穴子塩、ツメ
♦️干瓢巻き
♦️河童巻き
♦️ネギトロ巻き
♦️べったら漬け
♦️蛤のお吸い物
♦️大粒の納豆巻き
♦️芝海老すり身の卵焼き

まさに江戸前鮨の王道のお鮨になります。
最高クラスの素材を丁寧に、下ごしらえされ
高い技術で料理して頂けます。

これは実に、素晴らしいですね。

特筆すべきは、
・車海老握り

ではないでしょうか?面前に活きたままの車海老が並びます。
軽く茹でてあるのが普通なんですが、
こちらでは、生か、半茹でかを好みで選べます。
そして塩か醤油か選べます。この生の塩で頂く車海老の握り
好きだなぁ。。

それに、お店の大将一押しの、穴子(塩、ツメ)
まさにふわふわになります。
素材の良さを楽しめる鮪、確かな技術の小肌など次々と楽しめます。

特別にお出し頂きました、
納豆巻き(通常はひきわり納豆)この大粒も実に美味しいですね。

まさに歴史と伝統、
今田さんのお鮨は、銀座の伝説です。

凄いお店ではないでしょうか?

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店舗基本情報

店名 銀座 久兵衛 銀座本店 (ぎんざ きゅうべえ)
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3571-6523

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座8-7-6

交通手段

東京メトロ銀座線「新橋駅」3番出口 又は JR「新橋駅」銀座口 より徒歩5分

新橋駅から357m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:00
17:00~22:00
※予約なしの昼は並びになります。昼の予約は11:30からのみ。

定休日

日曜・月曜(祝日の月曜日も含みます)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料10%  室料は部屋によって異なり8400円~。

席・設備

席数

123席

(別館含む)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

踊り場の喫煙所から煙が漏れてますが

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.kyubey.jp/

備考

ランチの予約は11時半入店のみ。
午後1時からは予約なしで入店も可。
【昼】 4200~
【夜】 10500~

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初投稿者

久留米指向久留米指向(2096)

最近の編集者

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