哥利歐(ゴリオ) - 汐留(ステーキ)

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017のBronze受賞店です。

哥利歐

(ゴリオ)

公式情報

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お店の営業情報は、店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 4.37
  • サービス 3.79
  • 雰囲気 3.79
  • CP 3.34
  • 酒・ドリンク 3.57
  • 行った 596人
  • 行きたい 3618人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥30,000~

昼の予算 ¥20,000~¥29,999

定休日:
第2日曜日

050-5592-9309

  • 哥利歐 - メイン写真:
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【築地市場駅 徒歩3分】「本店 新橋田村町 麤皮」の分店。最高級の三田牛ステーキをはじめ、週に一尾のみ燻製するサーモンなど、珠玉の逸品の数々をホスピタリティ溢れるクラシックな空間でご堪能下さい。

1984年創業以来、三田牛炭火焼ステーキを代表とし、本店と流儀を同じくしながらも、自然の恵みあふれる料理の中に哥利歐らしさを表現しております。喧騒から離れた情緒豊かな街の一角で、重厚でありつつも、ほっとできる場所であり続けたいと願います。一歩足を踏み入れると広がる上品でクラシカルな店内は、温もり溢れる橙色の間接照明が雰囲気を一層盛り上げてくれます。使用する三田牛は徹底した管理のもと育てられる純血品種。その中でも折り紙つきの処女牛を選び、特製の炉窯で紀州備長炭を使った直火焼で仕上げるステーキは、きめ細やかな肉質で、口の中に広がる旨みと甘みのある肉汁を存分に味わえる逸品です。ステーキはもちろん「自家高温燻製サーモン」もぜひ味わっておきたい料理の一つ。独特の芳醇な香りとジューシーで柔らかな味わいが特徴。創業以来足繁く通うファンもいる名店で、特別な食のひとときをお楽しみ下さい。

自家高温燻製サーモン

食べるべき一品

自家高温燻製サーモン

上質なサーモンを週に一尾仕入れ、下処理から燻製まで5日を費やします。炉窯で仕上げる為、高温燻製独特の芳醇な香りとジューシーで柔らかな味わいが食べる人を魅了する逸品。
品切れになり次第終了となります。

3,000
(税抜)

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哥利歐の投稿写真

写真はユーザーが食事をした当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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    (by 吉田クリオネ

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哥利歐の口コミ

これらの口コミは、ユーザーがお食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 詳しくはこちら

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哥利歐の店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名

哥利歐 (ゴリオ)

ジャンル

ステーキ

TEL・予約

050-5592-9309 (予約専用番号)

03-3543-7214 (お問い合わせ専用番号)

ネット予約はこちら

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

予約可
住所

東京都中央区銀座8-18-3 DJ銀座ビル1F

交通手段

東銀座駅から、徒歩6分(0.5km)です。
築地市場駅から、徒歩2分(0.1km)です。

築地市場駅から232m

営業時間

12:00~23:00

ランチ営業、日曜営業

定休日

第2日曜日

予算(ユーザーより)

[夜]¥30,000~ [昼]¥20,000~¥29,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、Diners、JCB、AMEX)

サービス料・チャージ

サービス料10% 

席・設備

席数

14席 (テーブル席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

(近隣にコインパーキングあり)

空間・設備

落ち着いた空間

携帯電話

docomo、SoftBank、au

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

女子会 合コン 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ホームページ

http://www.aragawa.jp/gorio

オープン日

1984年11月1日

初投稿者

あいんちゃんあいんちゃん(11)

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お店のキーワード

  • 三田牛
  • 炭焼ステーキ
  • 燻製サーモン
  • セレクトワイン
  • 銀座/築地

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お店のこだわり

  • 料理特選三田牛炭焼ステーキ

    特選三田牛炭焼ステーキ

    但馬牛の純血統種を兵庫・三田の地で28か月以上育成し、様々な基準を満たした牛のみが三田牛と称されます。その中でも最高級ランクを厳選し入荷。麤皮同様に厚さにこだわり、塩・胡椒で味を付け、紀州の備長炭を用いた炉窯にて焼き上げます。職人の熟練した技術によって、ビーフステーキ本来の奥深い味わいを最大限に引き出しております。本店ではご用意のない希少部位(イチボ・ランプ=要予約)もお召し上がりいただけます。

  • 空間古きよき時代を思わせる温もりある店内は、まさにクラシック

    古きよき時代を思わせる温もりある店内は、まさにクラシック

    創業の頃から変わることのない店内の雰囲気や調度品。訪れる者にどこか懐かしさを感じさせてくれるクラシカルな店内。温もり溢れる間接照明やアンティークが上品な落ち着いた空間で、大切な方とのお食事やご会食などに、特別な料理をご堪能ください。ご予算やお好みに合わせたカスタマイズも可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

  • 料理こだわりの直火

    こだわりの直火

    塩・胡椒のみで味付けた肉に金串を刺し、紀州の備長炭を使用した炉窯の中で直火焼きにします。肌で感じる温度や肉の焼ける音、香りなど、長年の経験がものをいう手法です。炭火で表面はカリッと焼き上げ、中は輻射熱でじんわりと。オリジナルの炉窯を使い、牛ごとに異なる微妙な肉質をとらえ、ベストな火加減に調整し焼き上げていく。レアからウェルダンまで10段階の焼加減をかなえるのは、シェフの修練にほかなりません。

  • ドリンクソムリエ厳選ワイン

    ソムリエ厳選ワイン

    フランスのボルドーを中心に、ロワールやブルゴーニュなど、哥利歐のソムリエがプレステージなワインをセレクト。シャンパーニュは20種類以上、併せて100種類以上のワインを常備しており、ステーキに合うワインをお客様のお好みに合わせてコーディネート致します。

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